Gegrillter Pennsylvania Amish Kürbisbrot Toast

Einführung

Das Grillen des klassischen Pennsylvania-Amish-Kürbisbrots auf dem Arteflame-Grill hat etwas Magisches. Die dicken Scheiben karamellisieren wunderbar auf der flachen Grillplatte und entwickeln eine goldbraune, knusprige Kruste, während sie innen weich und würzig bleiben. Mit Butter und Ahornsirup verfeinert, wird dieses einfache Gericht zu einem herbstlich inspirierten Publikumsliebling – perfekt zum Frühstück, Brunch oder sogar zum Dessert.

Zutaten

• 1 Laib Kürbisbrot nach Pennsylvania-Art der Amischen, dick geschnitten (ca. 2,5 cm)
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• Reiner Ahornsirup zum Beträufeln
• Eine Prise Zimt (optional)
• Prise Meersalz (optional für den Kontrast)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie abgelagertes Brennholz über den geölten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Grillplatte vollständig durchgeheizt ist – in der Mitte heißer für eine perfekte Karamellisierung.

Schritt 2: Kürbisbrot zubereiten

1. Schneiden Sie den Laib Kürbisbrot in 2,5 cm dicke Scheiben.
2. Bestreichen Sie beide Seiten jeder Scheibe mit geschmolzener Butter, um sie aromatisch und goldbraun anzubraten.

Schritt 3: Das Brot grillen

1. Legen Sie die gebutterten Brotscheiben auf die flache Kochplatte des Arteflame, in Richtung der heißeren Innenzone.
2. Etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen und dabei jede Scheibe vorsichtig mit einem Spatel andrücken, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.
3. Sobald beide Seiten goldbraun und knusprig sind, vom Grill nehmen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Die gegrillten Kürbisbrotscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
2. Großzügig mit reinem Ahornsirup beträufeln.
3. Optional können Sie Zimt und eine Prise Meersalz darüber streuen.
4. Warm servieren und sofort genießen.

Tipps

• Für die besten karamellisierten Ränder verwenden Sie den inneren Bereich des Kochfelds, wo es am heißesten ist.
• Bestreichen Sie das Brot zwischen den Wenden mit mehr geschmolzener Butter, um die äußere Textur zu verbessern.
• Behalten Sie die Brotscheiben im Auge – sie werden auf der flachen Grillplatte schnell braun.
• Verwenden Sie Brot vom Vortag oder etwas altbackenes Brot, da es sich leichter handhaben lässt und eine bessere Grilltextur hat.
• Für einen besonders herbstlichen Geschmack geben Sie vor dem Bestreichen eine Prise Muskatnuss oder Kürbisgewürz in die Butter.

Variationen

1. Frischkäse-Wirbel: Verteilen Sie eine dünne Schicht gesüßten Frischkäse zwischen zwei Scheiben, legen Sie sie übereinander und grillen Sie sie – wie ein gegrilltes Käse-Sandwich mit Kürbisbrot.
2. Kandierter Walnuss-Crunch: Für mehr Textur und Süße bestreuen Sie das gegrillte Brot mit zerstoßenen kandierten Walnüssen und Ahornsirup.
3. Bourbon-Ahornglasur: Mischen Sie einen Schuss Bourbon in warmen Ahornsirup und träufeln Sie ihn über gegrillte Scheiben, um dem Ganzen eine erwachsenere Note zu verleihen.
4. Apfel-Zimt-Topping: Für eine herzhafte Herbstbrunch-Version können Sie sautierte Zimtäpfel darüber streuen, die neben dem Brot gegrillt wurden.
5. Gewürzte Schlagsahne: Geben Sie anstelle von Sirup einen großzügigen Klecks Zimt- oder Kürbisgewürz-Schlagsahne obendrauf.

Beste Paarungen

• Heißer Apfelwein über Zimtstangen geschöpft
• Dunkel gerösteter Kaffee mit Zimt- oder Kürbisgewürz-Creamer
• Gegrillte Frühstückswurst für einen herzhaften Kontrast
• Frisch geschnittene Orangen oder gegrillte Birnen
• Eiskaffee mit Irish Cream Likör für den Luxus beim Brunch

Abschluss

Das Grillen von Pennsylvania-Amish-Kürbisbrot auf dem Arteflame erzeugt einen reichhaltigen, karamellisierten Geschmack, der die natürliche Süße und die Gewürze hervorhebt. Mit Ahornsirup und der perfekten Grillspur ist dieser Toast ein Genuss, der jeden Morgen oder jedes Treffen zu etwas Besonderem macht. Servieren Sie ihn noch warm direkt vom Grill und genießen Sie die rustikale Einfachheit, die nur die flache Oberfläche bietet. Keine Pfannen nötig – nur Feuer, Stahl und Geschmack.