Gegrillte Erdnussfrüchte am Arteflame -Grill

Einführung

Erdnusskrokant ist ein Klassiker unter den Süßspeisen. Die Zubereitung mit dem Arteflame-Grill verleiht ihm einen einzigartigen, rauchigen Geschmack, der ihn zu etwas ganz Besonderem macht. Die Hitze des Grills karamellisiert den Zucker perfekt und erzeugt ein knuspriges, nussiges Krokant mit einer dezenten Rauchnote. Dieses gegrillte Erdnusskrokant eignet sich perfekt zum Naschen, Verschenken oder als süßes, knuspriges Dessert.

Zutaten

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse heller Maissirup (oder 1/2 Tasse Honig verwenden)
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 1 1/2 Tassen geröstete ungesalzene Erdnüsse
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz (optional, wenn ungesalzene Erdnüsse verwendet werden)
• Kochspray oder Butter zum Einfetten

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Richten Sie den Grill für indirekte Hitze ein, indem Sie auf einer Seite ein mittleres Feuer entfachen und die andere Seite kühler lassen, um mit dem Krokant zu arbeiten. Stellen Sie eine hitzebeständige Bratpfanne oder Metallpfanne direkt auf die heiße Grillplatte, um sie zu erhitzen.

2. Kochen Sie die Zuckermischung

In einer hitzebeständigen Pfanne oder Pfanne auf dem Grill Zucker, Maissirup und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu blubbern beginnt. Ohne Rühren weiterkochen, bis die Mischung aufkocht.

3. Butter und Erdnüsse hinzufügen

Sobald die Zuckermischung eine hellgelbe Farbe angenommen hat, die Butterstücke und Erdnüsse hinzufügen. Während des Kochens ständig umrühren, damit die Erdnüsse gut bedeckt und die Butter vollständig geschmolzen ist. Die Mischung wird dicker und etwas dunkler.

4. Vanille und Backpulver einarbeiten

Sobald die Mischung eine tief bernsteinfarbene Farbe angenommen hat und eingedickt ist (ca. 149 °C auf einem Zuckerthermometer, falls vorhanden), nimm die Pfanne vom Grill. Rühre schnell Vanilleextrakt, Natron und Salz ein. Die Mischung schäumt leicht auf, was dem Krokant seine luftige Konsistenz verleiht.

5. Krokant einfüllen und verteilen

Gießen Sie die heiße Krokantmischung sofort auf ein gefettetes oder mit Silikon ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Mischung mit einem Spatel zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Arbeiten Sie zügig, da das Krokant beim Abkühlen fest wird.

6. Abkühlen lassen und in Stücke brechen

Lassen Sie das Krokant bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen, was etwa 30 Minuten dauern sollte. Sobald es ausgehärtet ist, brechen Sie das Krokant mit den Händen oder einem Messer in Stücke.

7. Aufbewahren und servieren

Bewahren Sie das gegrillte Erdnusskrokant in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu zwei Wochen auf. Genießen Sie es als süßen Snack, verschenken Sie es an Freunde und Familie oder verwenden Sie es als knuspriges Topping für Desserts.

Tipps für das beste gegrillte Erdnusskrokant

• Gleichmäßige Karamellisierung: Behalten Sie die Zuckermischung beim Kochen im Auge, damit sie nicht anbrennt. Nach dem Hinzufügen der Erdnüsse häufig umrühren, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
• Schnelle ArbeitHinweis: Bereiten Sie sich darauf vor, das Krokant sofort nach dem Entfernen vom Herd einzugießen und zu verteilen, da es schnell aushärtet.
• Grillaufbau: Verwenden Sie indirekte Hitze, um die Kochtemperatur zu kontrollieren und zu verhindern, dass das Krokant zu schnell gart oder anbrennt.

Variationen

1. Gegrilltes Erdnusskrokant mit Schokoladenüberzug: Nachdem das Krokant abgekühlt ist, träufeln Sie für einen besonders köstlichen Genuss geschmolzene Schokolade darüber.
2. Würziges gegrilltes Erdnusskrokant: Für eine würzige Note geben Sie der Zuckermischung eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu.
3. Gemischter Nusskrokant: Ersetzen Sie einige der Erdnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln, Cashewnüsse oder Pekannüsse, um eine gemischte Nussvariante zu erhalten.
4. Gegrilltes Erdnusskrokant mit Honig: Ersetzen Sie den Maissirup durch Honig für einen reicheren, komplexeren Geschmack.
5. Gegrilltes Erdnusskrokant mit Meersalz: Streuen Sie beim Abkühlen etwas Meersalzflocken über das Krokant, um einen süß-salzigen Kontrast zu erzielen.

Beste Paarungen

• Trinken: Dazu passt eine heiße Tasse Kaffee oder Tee.
• Nachtisch: Als Topping für Vanilleeis oder Schokoladenpudding verwenden.
• Geschenk: Für ein selbstgemachtes Geschenk in dekorative Zellophantüten verpacken.

Abschluss

Die Zubereitung von Erdnusskrokant auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem Klassiker einen herrlich rauchigen Geschmack. Die Kombination aus karamellisiertem Zucker, knusprigen Erdnüssen und einer leichten Rauchnote ergibt eine einzigartige und köstliche Süßigkeit, die perfekt zu jedem Anlass passt. Ob als Snack oder als Geschenk für Freunde – dieses gegrillte Erdnusskrokant wird Sie begeistern.