Gegrillter Pfirsichschuster - Connecticut Style

Einführung

Gegrillter Pfirsich-Cobbler bringt Sommergrillen auf die nächste Stufe. Frische Pfirsiche, die auf dem Arteflame-Grill karamellisiert werden, entwickeln eine tiefe, rauchige Süße, die perfekt mit einem Hauch von Zimt und cremigem Vanilleeis harmoniert. Die flache Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, ohne die Früchte zu verbrennen. So wird der natürliche Zucker freigesetzt und ein goldbrauner, aromatischer Abgang erzielt. Dieser gegrillte Pfirsich-Cobbler nach Connecticut-Art ist ein schlichtes, aber elegantes Dessert, das genauso fantastisch schmeckt, wie es aussieht.

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1 TL Vanilleextrakt
• Vanilleeis
• Honig (zum Beträufeln)
• Prise Meersalz

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen, bis die flache Kochfläche gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Pfirsiche vorbereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Zimt, die Muskatnuss und das Vanilleextrakt.
2. Bestreichen Sie die Pfirsichhälften großzügig mit der Mischung und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.

Schritt 3: Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte in die Nähe des heißeren mittleren Bereichs.
2. 3–5 Minuten grillen, bis die Pfirsiche karamellisierte Grillstreifen entwickeln.
3. Drehen Sie die Pfirsiche um und grillen Sie sie weitere 2–3 Minuten, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.

Schritt 4: Servieren Sie die gegrillten Pfirsiche

1. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen.
2. Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
3. Mit Honig beträufeln und mit einer Prise Meersalz bestreuen.

Tipps

• Verwenden Sie für beste Grillergebnisse reife, aber feste Pfirsiche.
• Grillen Sie die Pfirsiche über dem heißesten Teil der flachen Kochplatte, um eine tiefe Karamellisierung zu erreichen.
• Für mehr Geschmack die Pfirsiche während des Grillens mit der zusätzlichen Buttermischung bestreichen.
• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Pfundkuchen für ein ganz besonderes Dessert.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie zerstoßenen Nüssen oder frischer Minze.

Variationen

1. Mit Bourbon angereichert: Für einen reichhaltigeren, intensiveren Geschmack geben Sie 1 EL Bourbon zur Buttermischung hinzu.
2. Mit Ahornsirup gesüßt: Für eine neuenglische Note ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup.
3. Gesalzenes Karamell: Tauschen Sie den Honig gegen gesalzenes Karamell und garnieren Sie das Ganze mit zerstoßenen Pekannüssen.
4. Gewürzter Herbst: Für einen warmen, würzigen Geschmack fügen Sie eine Prise gemahlenen Ingwer und Nelken hinzu.
5. Mit Schokolade beträufelt: Dunkle Schokolade schmelzen und über die gegrillten Pfirsiche träufeln.

Beste Paarungen

• Gegrillter Vanille-Pfundkuchen
• Ein Glas gekühlter Riesling
• Rauchig gegrillte Nüsse
• Frisch gebrühter Eistee mit Minze
• Dunkle Schokoladenraspeln zum Garnieren

Abschluss

Gegrillter Pfirsich-Cobbler auf dem Arteflame-Grill ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Dessert, das die besten Sommeraromen hervorhebt. Die Karamellisierung auf der flachen Kochplatte schließt den Saft der Pfirsiche ein und sorgt für eine reichhaltige, rauchige Süße. Servieren Sie ihn warm mit Eiscreme und beträufeln Sie ihn mit Honig – ein beeindruckendes Grilldessert nach Connecticut-Art.