Ohio Maple Glazed Süßkartoffeln auf Arteflame

Einführung

Nichts verkörpert Wohlfühlen und Geschmack so gut wie Ohio-Ahornsirup. In Kombination mit Süßkartoffeln auf dem Arteflame-Grill ist das Ergebnis einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept bringt die natürliche Süße der Kartoffeln mit einer warmen, zimtgewürzten Ahornglasur zur Geltung, während die glühend heiße Grillplatte des Arteflame den Geschmack mit der perfekten Karamellisierung einschließt. Das Ergebnis? Eine wunderschön gegrillte Beilage mit knusprigen Rändern, zartem Kern und einer tiefen, rauchigen Süße. Ob Sie Gäste bewirten oder Ihr Familienessen mit etwas Besonderem bereichern – dieses Gericht ist ein echter Hingucker.

Zutaten

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse reiner Ohio-Ahornsirup
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Thymianblätter (optionale Garnitur)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz aus Hartholz ordentlich über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Feuer vollständig entzündet ist und das Kochfeld die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Ahornglasur vor

1. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Ohio-Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Gründlich verquirlen, bis eine glatte Glasur entsteht. Beiseite stellen.

Schritt 3: Süßkartoffeln grillen

1. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben auf die flache Grillplatte und platzieren Sie sie für eine höhere Hitze näher zur Mitte.
2. Bestreichen Sie die Oberseiten großzügig mit der Ahornglasur mithilfe eines Backpinsels.
3. 4–5 Minuten grillen, dann vorsichtig mit einem Grillspatel wenden.
4. Die andere Seite mit mehr Glasur bestreichen und weitere 4–5 Minuten backen, bis sie karamellisiert und zart ist.
5. Legen Sie die Süßkartoffeln bei Bedarf an den kühleren äußeren Rand des Kochfelds, damit sie warm bleiben, während Sie andere Speisen fertig zubereiten.

Schritt 4: Mit Stil servieren

1. Geben Sie die gegrillten Süßkartoffeln auf eine Servierplatte.
2. Leicht mit zusätzlicher Ahornglasur beträufeln und nach Belieben mit frischen Thymianblättern bestreuen.

Tipps

• Verwenden Sie mittelhohe Abschnitte in der Mitte der Grillplatte, um ein perfektes Anbraten und Karamellisieren zu erzielen.
• Drehen Sie die Scheiben gelegentlich, um heiße Stellen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Kombinieren Sie es mit gegrillten Proteinen, die auf dem mittleren Grillrost rückwärts angebraten wurden, für ein komplettes, flammengeküsstes Menü.
• Mit dem Arteflame-Grill ist die Reinigung ein Kinderspiel – kratzen und wischen Sie die Grillplatte nach Gebrauch einfach ab.

Variationen

1. Würzige Süßkartoffeln mit Ahornsirup: Für eine dezente Würze geben Sie der Glasur 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
2. Süßkartoffeln mit Knoblauch, Kräutern und Ahornsirup: Für eine pikante Note fügen Sie der Ahornbutterglasur gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzu.
3. Orangen-Ahorn-Süßkartoffeln: Für eine zitronige Note geben Sie der Glasur 2 Esslöffel frischen Orangensaft und -schale hinzu.
4. Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Pekannüssen: Für zusätzlichen Knusprigkeit und Geschmack direkt vor dem Servieren gehackte geröstete Pekannüsse darüberstreuen.
5. Süßkartoffeln mit Ahornsirup und Speck: Für die süße und salzige Perfektion vor dem Servieren knusprige, zerbröselte Speckstückchen darüber geben.

Beste Paarungen

• Rückwärts angebratenes Ribeye- oder Porterhouse-Steak auf dem mittleren Grillrost
• Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauchbutter auf der flachen Oberseite
• Gegrillte Äpfel oder Pfirsiche mit Zimtbutter bestrichen
• Ein gekühltes Glas weiße Sangria oder Apfelwein mit Bourbon

Abschluss

Mit Ohio-Ahornsirup glasierte Süßkartoffeln sind eine köstliche, beliebte Beilage, die die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills unterstreicht. Dank der massiven Stahlplatte und der mehreren Hitzezonen gelingt jede Scheibe perfekt. Einfache Zutaten, hohe Hitze und ein Hauch von Ohio-Süße vereinen sich zu einem unvergleichlichen Geschmack und einer unvergleichlichen Textur. Ergänzen Sie Ihre Grill-Auswahl mit dieser Beilage, die jedes Mal überzeugt.