Gegrillte Michigan Wild Truthahnbrust mit Cranberry -Glasur

Einführung

Diese gegrillte Michigan Wildtruthahnbrust mit Cranberry-Glasur ist voller Geschmack und Saftigkeit. Die hohe Hitze des Arteflame-Grills sorgt für eine knusprige Kruste in Steakhouse-Qualität, die die Feuchtigkeit einschließt, während die flache Grillplatte für gleichmäßiges Garen sorgt. Die spritzige Cranberry-Glasur sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Favoriten für jeden Grillfan. Außerdem benötigt man mit dem Arteflame keine zusätzlichen Pfannen – alles wird direkt auf dem Grill zubereitet!

Zutaten

• 1 Wildputenbrust aus Michigan, ohne Knochen
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Tasse frische Preiselbeeren
• 1/4 Tasse Honig
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1/2 Tasse Orangensaft
• 1/2 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer entstehen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist.

Schritt 2: Putenbrust vorbereiten

1. Die Putenbrust mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 3: Die Putenbrust anbraten

1. Legen Sie die Putenbrust auf den mittleren Grillrost.
2. Pro Seite etwa 2–3 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
3. Legen Sie den angebratenen Truthahn auf die flache Grillplatte.

Schritt 4: Den Truthahn perfekt garen

1. Auf der flachen Kochplatte weitergrillen und gelegentlich wenden.
2. Kochen, bis eine Innentemperatur von 150 °F erreicht ist.
3. Nehmen Sie es 15 °F vor dem Zielwert von 165 °F vom Grill, da es weiter gart.
4. Lassen Sie das Fleisch vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen.

Schritt 5: Die Cranberry-Glasur zubereiten

1. Geben Sie Preiselbeeren, Honig, Balsamico-Essig, Orangensaft und Zimt direkt auf einen kühleren Teil der flachen Kochplatte.
2. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren weich werden und die Glasur eindickt.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Die Cranberry-Glasur über die gegrillte Putenbrust löffeln.
2. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipps

• Lassen Sie die Putenbrust nach dem Grillen ruhen, damit ihr Saft erhalten bleibt.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack der Glasur frische Preiselbeeren.
• Achten Sie darauf, den Truthahn vom mittleren Rost auf die äußere Grillplatte zu legen, um ein Übergaren zu verhindern.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Butter verstärkt den Geschmack besser als Öl – verzichten Sie nicht darauf!

Variationen

1. Würzige Cranberry-Glasur: Für eine leichte Würze 1/2 TL rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereichert: Rosmarin und Thymian in die Butter mischen, bevor der Truthahn damit bestrichen wird.
3. Bourbon-Cranberry: Für eine rauchige Tiefe 2 EL Bourbon zur Cranberry-Glasur geben.
4. Apfel-Cranberry: Ersetzen Sie Orangensaft durch Apfelwein für ein süßeres Profil.
5. Rauchglasur: Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver in der Gewürzmischung für ein zusätzliches Raucharoma.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffeln für eine natürliche Süße.
• Leichter, frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Gerösteter Rosenkohl für einen rauchigen Kontrast.
• Erwärmen Sie die Brötchen, damit sie die Glasur aufsaugen können.
• Geröstete Pekannüsse für zusätzlichen Knusprigkeit.

Abschluss

Das Grillen von Wild Michigan Putenbrust auf dem Arteflame-Grill sorgt für perfektes Anbraten, gleichmäßiges Garen und einen unglaublichen Geschmack. Zusammen mit einer würzigen Cranberry-Glasur ist dieses Gericht ebenso schön wie köstlich. Die einfache Zubereitung und Reinigung des Arteflame machen dieses Rezept zu einem tollen Rezept für jeden Anlass. Heizen Sie den Grill an und erleben Sie das ultimative Putenbrustgericht!