Gegrillte Fleischbällchen am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte Fleischbällchen verleihen einem klassischen Gericht eine geschmackvolle Note und verleihen ihm ein rauchiges, knuspriges Aroma, das nur auf dem Arteflame-Grill entsteht. Diese saftigen Fleischbällchen sind perfekt gewürzt und goldbraun gegart. Servieren Sie sie als Vorspeise, im Sandwich oder zu Pasta für eine herzhafte Mahlzeit.

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80 % mager)
• 1/2 Pfund Hackfleisch
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1/4 Tasse Milch
• 1 großes Ei
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)
• Olivenöl zum Bestreichen

Optionale Serviervorschläge:

• Marinara-Sauce zum Dippen
• Geriebener Parmesan zum Garnieren
• Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
• Knuspriges Brot oder Nudeln zum Servieren

Anweisungen

1. Zubereitung der Fleischbällchenmischung

In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Milch, Ei, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel, Petersilie, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) vermengen. Alles gut verrühren, aber nicht zu lange rühren, da die Fleischbällchen sonst zäh werden können.

2. Die Fleischbällchen formen

Formen Sie mit den Händen aus der Masse Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm. Je nach Größe erhalten Sie etwa 16–20 Stück. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Tablett und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl, damit sie nicht am Grill kleben bleiben.

3. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die flache Kochfläche heiß genug ist, um die Fleischbällchen anzubraten, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen, bevor sie durchgegart sind.

4. Grillen Sie die Fleischbällchen

Legen Sie die Fleischbällchen direkt auf die heiße Mitte des Arteflame-Grills. Grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite und wenden Sie sie dabei vorsichtig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Die Fleischbällchen sollten eine schöne goldbraune Kruste bekommen und innen saftig bleiben.

Sobald die Fleischbällchen durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 71 °C bzw. 160 °F erreichen), nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

5. Servieren

Servieren Sie die gegrillten Fleischbällchen heiß mit einer Marinara-Sauce Ihrer Wahl, bestreut mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, mit knusprigem Brot oder als komplette Mahlzeit über Pasta.

Tipps für die besten gegrillten Fleischbällchen

• Gleichmäßiges Kochen: Achten Sie darauf, die Fleischbällchen auf dem Grill häufig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.
• Grilltemperatur: Halten Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze, um eine schöne Kruste zu erhalten, ohne die Fleischbällchen zu übergaren.
• Saftige Fleischbällchen: Durch die Zugabe von Milch und Semmelbröseln zur Mischung bleiben die Fleischbällchen feucht und zart.

Variationen

1. Mit Käse gefüllte Fleischbällchen: Legen Sie vor dem Grillen einen kleinen Würfel Mozzarella oder Cheddar in die Mitte jeder Fleischbällchen, um eine käsige Überraschung zu erleben.
2. Mit Kräutern angereicherte Fleischbällchen: Geben Sie der Fleischbällchenmischung frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
3. Scharfe Fleischbällchen: Erhöhen Sie die Menge an roten Pfefferflocken oder fügen Sie der Mischung gewürfelte Jalapeños für eine würzige Note hinzu.
4. BBQ-Fleischbällchen: Bestreichen Sie die Fleischbällchen während der letzten Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce, um eine rauchige, süße Glasur zu erhalten.
5. Lammfleischbällchen: Ersetzen Sie Schweine- und Rindfleisch durch Lammhackfleisch und würzen Sie es für eine mediterrane Note mit Kreuzkümmel, Koriander und Minze.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einem kalten Bier.
• Beilage: Mit Knoblauchbrot, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat servieren.
• Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein klassisches italienisches Dessert wie Tiramisu oder Panna Cotta.

Abschluss

Gegrillte Fleischbällchen auf dem Arteflame-Grill bieten einen köstlichen, rauchigen Geschmack, der traditionellen Fleischbällchen einen Schritt voraus ist. Perfekt gewürzt und goldbraun gegart, sind diese Fleischbällchen vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Ob als Vorspeise, im Sandwich oder zu Pasta – sie sind garantiert ein Hit zu jeder Mahlzeit.