Gegrillte Fleischliebhaber Pizza auf dem Arteflame

Einführung

Kreieren Sie die ultimative Pizza für Fleischliebhaber direkt auf Ihrem Arteflame-Grill. Die hohe Hitze des Grills verleiht Ihrem Pizzateig einen perfekt knusprigen Boden, während die flache Grillplatte Ihr Lieblingsfleisch saftig und aromatisch perfekt gart. Dieses Rezept verwendet das Arteflame-Pizzaofen-Zubehör für das beste Pizza-Erlebnis im Freien.

Zutaten:

Für den Teig:

• 2 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe (2 ¼ TL)
• 1 Tasse warmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Für die Soße:

• 1 Tasse Tomatensoße
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Fleischbeläge:

• ½ Pfund italienische Wurst, zerbröselt
• ½ Pfund Peperonischeiben
• ½ Pfund Speck, gekocht und gehackt
• ½ Pfund Rinderhackfleisch, gekocht und zerbröselt
• 2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
• 1 Tasse geriebener Parmesan

Zusätzliche Beläge:

• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anweisungen:

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, sodass der mittlere Grillrost eine Temperatur von etwa 450 °C erreicht. Legen Sie das Pizzaofen-Zubehör zum Vorheizen über den Grill.

2. Den Teig zubereiten

In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird und schäumt. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig 5–7 Minuten kneten, bis er glatt ist. 1 Stunde gehen lassen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

3. Das Fleisch kochen

Legen Sie die italienische Wurst, das Hackfleisch und den Speck auf die flache Grillplatte rund um den mittleren Grill. Braten Sie alles, bis es braun und gar ist. Bewegen Sie die Bratlinge dabei auf der flachen Platte, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie das gegarte Fleisch beiseite, sobald es fertig ist.

4. Die Pizza zusammenstellen

Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Portionen. Rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis aus. Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensoße auf jedem Pizzateig. Geben Sie gehackten Knoblauch, Oregano und Basilikum hinzu. Streuen Sie Mozzarella über die Soße und schichten Sie dann die gekochte Wurst, Peperoni, Speck und Hackfleisch darauf. Fügen Sie optional Beläge wie Zwiebeln und Paprika hinzu.

5. Grillen Sie die Pizza

Schieben Sie die fertige Pizza vorsichtig auf eine Pizzaschaufel. Legen Sie sie in den vorgeheizten Pizzaofen Ihres Arteflame-Grills. Schließen Sie den Deckel des Pizzaofens und lassen Sie die Pizza etwa 7–10 Minuten backen. Drehen Sie die Pizza dabei nach Bedarf, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nehmen Sie die Pizza heraus, sobald der Rand goldbraun, der Käse sprudelnd ist und die Innentemperatur des Fleisches lebensmittelecht ist.

6. Garnieren und servieren

Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus der Arteflame und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern. In Scheiben schneiden und genießen!

Tipps:

• Wenn Sie keinen Pizzaofen als Zubehör haben, können Sie die Pizza trotzdem direkt auf der flachen Grillplatte backen. Behalten Sie dabei aber den Rand im Auge, damit er nicht anbrennt.
• Kontrollieren Sie die Hitze: Legen Sie kein Brennholz direkt unter die Pizza, da sonst der Rand schneller durchbackt als der Belag.
• Verwenden Sie für eine besonders knusprige Kruste einen Pizzastein auf der flachen Oberseite.

Variationen:

1. BBQ-Fleischpizza: Tauschen Sie die Tomatensauce gegen Barbecuesauce aus und geben Sie Pulled Pork statt Hackfleisch dazu.
2. Scharfe Fleischpizza: Für eine pikante Note fügen Sie scharfe italienische Wurst und Jalapeños hinzu.
3. Mediterrane Fleischpizza: Verwenden Sie Lammwurst, Kalamata-Oliven und Feta-Käse für eine mediterrane Note.
4. Pizza mit geräuchertem Speck und Schinken: Verwenden Sie geräucherten Schinken und die doppelte Menge Speck für einen rauchigen, herzhaften Geschmack.
5. Käsefleisch Deluxe: Fügen Sie zusätzlich Mozzarella, Cheddar und Blauschimmelkäse hinzu, um es zum Traum eines jeden Käsefleischliebhabers zu machen.

Beste Paarungen:

• Als Beilage Caesar Salad oder gegrilltes Gemüse.
• Kaltes Lager oder ein kräftiger Rotwein wie Zinfandel.
• Gegrilltes Knoblauchbrot mit geschmolzenem Käse.

Abschluss

Diese Pizza für gegrillte Fleischliebhaber ist ein echter Publikumsliebling. Die rauchigen Aromen vom Grill, kombiniert mit dem reichhaltigen Fleisch und der knusprigen Kruste, sorgen für ein unvergessliches Pizza-Erlebnis im Freien. Mit dem Arteflame-Grill erzielen Sie jedes Mal die perfekte Balance aus gebratenem Fleisch und perfekt gegartem Pizzateig.