Gegrillte Maine -Garnelenspieß auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Genießen Sie den unglaublichen Geschmack frischer Maine-Garnelen, aufgespießt mit Zitrone und Kräutern und anschließend auf dem Arteflame-Grill angebraten – für eine perfekte Mischung aus Rauch und Süße. Die intensive Hitze des mittleren Grillrosts schließt alle Säfte ein und sorgt für ein Garnelengericht, das außen knusprig und innen zart ist. Dieses leicht verständliche Rezept sorgt dafür, dass Ihre gegrillten Garnelen jedes Mal perfekt gelingen!

Zutaten

• 1 Pfund frische Maine-Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 große Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL geschmolzene Butter
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frische Thymianblätter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie sie in den Arteflame-Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermengen.
2. Die Garnelen abwechselnd mit Zitronenscheiben auf Spieße stecken.
3. Die Garnelenspieße mit der Buttermischung bestreichen.

Schritt 3: Garnelen anbraten

1. Legen Sie die Garnelenspieße zum Anbraten bei hoher Hitze auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie jede Seite etwa 1 Minute lang an, sodass eine leichte Kruste entsteht und der Saft eingeschlossen bleibt.

Schritt 4: Fertigstellen auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die Spieße auf die umgebende flache Kochplatte und lassen Sie sie unter gelegentlichem Wenden weitere 2–3 Minuten garen, bis die Garnelen undurchsichtig werden.
2. Streuen Sie frische Petersilie und Thymian über die Garnelen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Garnelen etwa 15 °F unter der gewünschten Kerntemperatur vom Grill, da sie weiter garen.
2. Sofort servieren, garniert mit zusätzlichen Zitronenscheiben und Kräutern.

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen 10–15 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Verwenden Sie frische Garnelen für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, da sie sonst gummiartig werden können.
• Für zusätzlichen Geschmack mit gegrilltem Gemüse oder einer Portion Knoblauchbutter servieren.

Variationen

1. Scharfe Garnelenspieße: Für zusätzliche Schärfe 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Kokos-Limetten-Garnelen: Bestreichen Sie die Garnelen mit Kokosmilch und frischem Limettensaft für einen tropischen Geschmack.
3. Garnelen in Knoblauchbutter: Verdoppeln Sie die Knoblauchmenge und verwenden Sie extra geschmolzene Butter für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
4. Asiatisch inspirierte Garnelen: Ersetzen Sie Petersilie und Thymian durch Sojasauce, Ingwer und Sesamsamen.
5. Honig-Dijon-Garnelen: Mischen Sie 1 EL Honig mit 1 EL Dijon-Senf für eine süß-säuerliche Glasur.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Knoblauchbutter
• Geröstete Maiskolben mit Paprikabutter
• Ein spritziger Weißwein, wie zum Beispiel Sauvignon Blanc
• Quinoa oder Reis mit Zitronengeschmack

Abschluss

Das Grillen von Maine-Garnelen auf dem Arteflame-Grill bringt ihre natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihnen gleichzeitig ein reichhaltiges, rauchiges Aroma.Dank des Anbratens bei hohen Temperaturen und der perfekt flachen Kochfläche für gleichmäßiges Garen ist jeder Bissen saftig und aromatisch. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Garnelenspieße werden Sie begeistern!