Gegrillte Hummerschwänze am Arteflame -Grill: Ein luxuriöses geschmolzenes Butterfest

Einführung

Gönnen Sie sich den Luxus gegrillter Hummerschwänze, verfeinert mit einer reichhaltigen Buttersauce, zubereitet auf Ihrem Arteflame Grill. Dieses Rezept verspricht ein exquisites kulinarisches Erlebnis, perfekt für besondere Anlässe oder ein anspruchsvolles Wochenendvergnügen.

Zutaten:

• 4 Hummerschwänze (je 4 bis 5 Unzen)
• 1 Tasse ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Ausrüstung:

• Arteflame Grill
• Küchenschere
• Kleiner Topf
• Backpinsel

Anweisungen:

1. Hummerschwänze zubereiten

Schneiden Sie mit einer Küchenschere die obere Schale jedes Hummerschwanzes bis zur Schwanzflosse durch. Öffnen Sie die Schale vorsichtig und heben Sie das Fleisch an, sodass es am Ende befestigt bleibt und auf der Schale liegt. Diese Schmetterlingsmethode sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Präsentation.

2. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und sorgen Sie für eine gleichmäßige Grillfläche, die sich perfekt zum Grillen der Hummerschwänze eignet.

3. Die geschmolzene Buttersauce zubereiten

In einem kleinen Topf die Butter auf der flachen Grillfläche schmelzen. Gehackten Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und verrühren, bis ein angenehmer Duft entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf einem kühleren Teil des Grills warmhalten.

4. Grillen Sie die Hummerschwänze

Das Hummerfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schwänze mit der Fleischseite nach oben auf den Grill legen. 8–10 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht angebraten ist. Die Hummerschwänze gelegentlich mit der geschmolzenen Buttersauce bestreichen, um den Geschmack zu verbessern und das Fleisch saftig zu halten.

Tipp: Versuchen Sie es mit dem umgekehrten Anbraten: Legen Sie die Hummer zunächst auf den Grillrost, um sie richtig anzubraten, und legen Sie sie dann auf die flache Kochplatte, um die Innentemperatur zu perfektionieren.

5. Servieren

Die gegrillten Hummerschwänze auf eine Servierplatte legen. Mit der restlichen geschmolzenen Buttersauce beträufeln, mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps für perfekt gegrillte Hummerschwänze:

• Schmetterlingsschnitt beim Hummer: Diese Technik sorgt nicht nur für eine elegante Präsentation, sondern ermöglicht auch ein gleichmäßiges Garen und einfaches Begießen.
• Nicht zu lange kochen: Hummerfleisch kann zäh werden, wenn es zu lange gegart wird. Achte darauf, dass das Fleisch undurchsichtig wird und fest wird. Das ist ein Zeichen dafür, dass es gar ist.
• Heften: Regelmäßiges Begießen des Hummers mit der geschmolzenen Buttersauce verleiht ihm Geschmack und verhindert, dass das Fleisch austrocknet.

Alternativen und Variationen:

1. Hummerschwänze mit Kräuterbutter

Für einen aromatischen Geschmacksschub mischen Sie frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Estragon in die geschmolzene Buttersauce.

2. Scharfe Hummerschwänze

Geben Sie für eine dezente Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken in die Buttersauce.

3. Hummerschwänze mit Knoblauch und Parmesan

Streuen Sie in den letzten Minuten des Grillens geriebenen Parmesan über die Hummerschwänze, um ihnen einen käsigen, herzhaften Abschluss zu verleihen.

4. Hummerschwänze mit Zitrusbutter

Geben Sie der Buttersauce Orangen- oder Limettensaft für eine frische, zitronige Note.

5. Asiatisch inspirierte Hummerschwänze

Geben Sie der Buttersauce einen Spritzer Sojasauce und eine Prise Ingwer hinzu, um ein asiatisches Geschmacksprofil zu erhalten.

Beste Paarungen:

• Beilage: Dazu passt gegrillter Spargel, ein frischer Caesar Salad oder Kartoffelpüree mit Knoblauch.
• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem spritzigen Weißwein wie Chardonnay, einem gekühlten Glas Champagner oder einem erfrischenden Zitruscocktail.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein leichtes Dessert wie Zitronensorbet, Panna Cotta oder frische Beeren.

Abschluss

Genießen Sie Ihre gegrillten Hummerschwänze mit geschmolzener Buttersauce auf dem Arteflame Grill – ein Gericht, das durch seine delikaten Aromen und die elegante Präsentation besticht. Ob für einen besonderen Anlass oder ein Wochenendvergnügen – dieses Gericht ist ein wahrer kulinarischer Genuss.