Gegrilltes Kung -Pao -Hühnchen am Arteflame -Grill

Einführung

Kung Pao Chicken ist ein klassisches chinesisches Gericht, bekannt für seinen würzigen, herzhaften und leicht süßen Geschmack. In diesem Rezept werden Hähnchen und Gemüse auf dem Arteflame gegrillt, was dem Gericht eine rauchige Note verleiht. Diese gegrillte Version von Kung Pao Chicken ist perfekt für ein schnelles, schmackhaftes Abendessen mit dem gewissen Etwas.

Zutaten

Für die Marinade:

• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-Zoll-Stück Ingwer, gehackt

Für das Huhn:

• 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
• 6–8 getrocknete rote Chilis (nach Geschmack anpassen)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten zum Garnieren

Für die Soße:

• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Maisstärke

Anweisungen

1. Hähnchen marinieren

In einer großen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Maisstärke, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer verrühren. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Sie grillen Hähnchen, Paprika und Zwiebeln direkt auf der flachen Kochplatte.

3. Hähnchen und Gemüse grillen

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Hähnchen, Paprika und Zwiebelstücke mit Pflanzenöl bestreichen. Die Hähnchenstücke direkt auf die heiße Herdplatte legen und von jeder Seite ca. 4–5 Minuten grillen, bis das Hähnchen gar und schön knusprig ist. Paprika und Zwiebeln neben dem Hähnchen grillen und gelegentlich wenden, bis sie leicht gebräunt und zart sind.

Sobald das Hähnchen und das Gemüse gar sind, nehmen Sie es vom Grill und legen Sie es beiseite.

4. Erdnüsse und Chilis rösten

Auf der kühleren Seite des Grills die gerösteten Erdnüsse und getrockneten roten Chilischoten hinzufügen. 1–2 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis die Erdnüsse goldbraun und die Chilischoten duften. Vorsicht, damit sie nicht verbrennen.

5. Soße zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Wasser, Zucker und Maisstärke glatt rühren.

6. Kombinieren und servieren

Gegrilltes Hähnchen, Paprika und Zwiebeln zurück auf den Herd stellen. Die Sauce darübergießen und alles gut vermengen. Die Sauce eindicken lassen und die Zutaten gleichmäßig verteilen. Weitere 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce Blasen wirft und das Gericht durchgewärmt ist.

Das Kung Pao Chicken auf eine Servierplatte geben. Mit Frühlingszwiebelscheiben garnieren und heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.

Tipps für das beste gegrillte Kung Pao Chicken

• Gleichmäßiges Grillen: Schneiden Sie das Huhn und das Gemüse in gleich große Stücke, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
• Schärfegrad: Passen Sie die Menge der getrockneten roten Chilis an, um die Schärfe des Gerichts zu steuern. Für weniger Schärfe reduzieren Sie die Menge oder verwenden Sie mildere Chilis.
• Marinierzeit: Wenn Sie das Huhn mindestens 30 Minuten marinieren lassen, wird das Fleisch zarter und erhält mehr Geschmack.

Variationen

1. Garnelen Kung Pao: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Garnelen und grillen Sie sie, bis sie rosa werden und leicht verkohlt sind.
2. Tofu Kung Pao: Für eine vegetarische Variante verwenden Sie festen Tofu anstelle von Hühnchen. Grillen Sie den Tofu, bis er goldbraun und knusprig ist.
3. Extra Gemüse Kung Pao: Fügen Sie gegrillte Zucchini, Pilze oder Brokkoli für zusätzliches Gemüse hinzu.
4. Cashew Kung Pao: Ersetzen Sie die Erdnüsse durch Cashewnüsse für einen etwas anderen Geschmack und eine andere Textur.
5. Frucht-Twist Kung Pao: Fügen Sie gegrillte Ananasstücke für eine süß-säuerliche Note hinzu.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, einem frischen Weißwein oder eisgekühltem grünem Tee.
• Beilage: Mit gedämpftem Jasminreis, gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln servieren.
• Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein leichtes Dessert wie Mangosorbet oder frischen Obstsalat.

Abschluss

Gegrilltes Kung Pao Chicken auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche, rauchige Variante eines Klassikers. Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen, gebratenem Gemüse und einer süß-scharfen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Publikumsliebling. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche – dieses Kung Pao Chicken wird garantiert zum Lieblingsgericht.