Gegrillter Kobe-Beef-Burger auf dem Arteflame-Grill

Kobe-Rindfleisch ist bekannt für seine außergewöhnliche Marmorierung, Zartheit und seinen reichen Geschmack. Kobe-Rindfleisch-Burger bringt den traditionellen Burger auf ein ganz neues Niveau und bietet ein Erlebnis, das auf der Zunge zergeht. Das Grillen dieses Premium-Rindfleischs auf dem Arteflame-Grill verstärkt die Aromen durch eine perfekte Kruste und hält den Burger saftig und aromatisch. Belegt mit einfachen Zutaten wie karamellisierten Zwiebeln und einer leichten Aioli lässt dieser Burger das Kobe-Rindfleisch glänzen.

Zutaten

• 1 Pfund Kobe-Rindfleisch (oder Wagyu-Rindfleisch)
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 4 Scheiben Cheddar oder Gruyère-Käse (optional)
• Salatblätter
• Tomatenscheiben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Aioli:

• ½ Tasse Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter den gestapelten Brennholzstapel legen. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen. Der mittlere Rost wird verwendet, um die Kobe-Rindfleischburger perfekt anzubraten.

Schritt 2: Die Burger-Patties formen

Teilen Sie das Kobe-Rindfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie vorsichtig Frikadellen daraus. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten, damit seine zarte Textur erhalten bleibt. Würzen Sie jede Frikadelle leicht mit Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Die Zwiebeln grillen

Butter auf der äußeren flachen Oberseite des Arteflame schmelzen. Die Zwiebelscheiben grillen, bis sie weich und karamellisiert sind, etwa 7–10 Minuten. Zum Warmhalten beiseitestellen.

Schritt 4: Grillen Sie die Kobe-Beef-Burger

Legen Sie die Kobe-Rindfleisch-Patties auf den heißen mittleren Rost. Braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten an, sodass eine schöne Kruste entsteht. Schieben Sie die Patties auf die äußere flache Oberseite, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen – medium-rare wird empfohlen, um die Qualität des Rindfleischs hervorzuheben. Wenn Sie Käse verwenden, legen Sie in der letzten Minute des Bratens eine Scheibe auf jedes Patty und lassen Sie sie schmelzen.

Schritt 5: Die Brioche-Brötchen toasten

Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und auf der flachen Seite 1–2 Minuten toasten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Schritt 6: Die Aioli zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Schritt 7: Die Kobe-Beef-Burger zusammenstellen

Die gerösteten Briochebrötchen mit Aioli bestreichen. Auf das untere Brötchen ein Salatblatt und eine Tomatenscheibe legen, darauf das gegrillte Kobe-Rindfleisch-Patty. Mit karamellisierten Zwiebeln belegen und das obere Brötchen darauflegen.

Schritt 8: Servieren

Servieren Sie die Kobe-Beef-Burger heiß, mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Trüffelpommes oder einem leichten Salat für eine gehobene Note.

Grilltipps

• Minimale Würzung: Der natürliche Reichtum des Kobe-Rindfleischs erfordert keine starke Würze. Salz und Pfeffer reichen aus, um den Geschmack zu verbessern.
• Anbraten bei hoher Hitze: Verwenden Sie den mittleren Rost des Arteflame, um den Burger schnell anzubraten, ohne ihn zu vergaren, sodass das Innere saftig und zart bleibt.

Abschluss

Das Gegrillter Kobe-Rindfleisch-Burger ist der Inbegriff von Luxus in Burgerform. Der reichhaltige, buttrige Geschmack des Kobe-Rindfleischs passt perfekt zu einfachen Belägen wie karamellisierten Zwiebeln und einer leichten Aioli.Das Grillen auf Arteflame gewährleistet ein perfektes Anbraten und hält das Fleisch gleichzeitig saftig und zart.

5 Variationen vom Kobe Beef Burger

1. Trüffel-Kobe-Burger: Mit Trüffelöl beträufeln und mit gehobelten Trüffeln bestreuen für einen ultra-luxuriösen Happen.
2. Kobe Bacon Burger: Fügen Sie knusprig gegrillten Speck und eine Scheibe würzigen Cheddar hinzu, für einen reichen und rauchigen Geschmackskontrast.
3. Würziger Kobe-Burger: Für einen feurigen Kick fügen Sie geschnittene Jalapeños und würzige Sriracha-Mayonnaise hinzu.
4. Kobe-Pilz-Burger: Für eine erdige, pikante Note mit sautierten Pilzen und Schweizer Käse belegen.
5. Kobe Avocado Burger: Fügen Sie frische Avocadoscheiben und Limettenschale für ein cremiges, pikantes Topping hinzu.

Beste Paarungen

• Trüffelpommes: Der reichhaltige, erdige Geschmack des Trüffels ergänzt das luxuriöse Kobe-Rindfleisch.
• Süßkartoffelpommes: Die Süße der Pommes gleicht den Schweregrad des Rindfleisches aus.
• Gegrillter Spargel: Eine leichte und elegante Beilage, die einen Kontrast zum Reichtum des Burgers bildet.