Gegrilltes Kartoffelgratin -Rezept - Deutsche Kartoffel Gratin auf dem Arteflame

Einführung

Kartoffelgratin ist ein Kartoffelgratin nach deutscher Art, bestehend aus dünnen Kartoffelscheiben, die mit Sahne, Knoblauch und Käse überbacken werden. Auf dem Arteflame-Grill zubereitet, erhält das Gericht ein herrlich rauchiges Aroma und eine perfekt knusprige, goldbraune Kruste. Die flache Grillfläche sorgt für gleichmäßiges Garen und Bräunen, während die Holzhitze dieser cremigen, käsigen Beilage eine rustikale Note verleiht.

Zutaten

• 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (vorzugsweise Yukon Gold oder Russet)
• 1 1/2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Butter (zum Grillen)
• 1 1/2 Tassen Gruyère- oder Emmentalerkäse, gerieben
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie auf den Boden des Grills. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochfläche heiß und bereit zum Grillen ist.

2. Gratin zusammenstellen

In einer Schüssel Sahne, Milch, Knoblauch, Muskatnuss (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig und leicht überlappend direkt auf die flache Herdplatte legen. Jede Schicht großzügig mit Butter bestreichen und die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.

3. Kartoffelgratin grillen

Legen Sie die Kartoffelschichten auf den äußeren, kühleren Bereich der flachen Kochplatte, damit die Kartoffeln langsam in der Sahne garen können. Decken Sie sie leicht mit Alufolie oder einem grillfesten Pfannendeckel ab und lassen Sie die Mischung etwa 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich werden.

4. Käse und Knusper hinzufügen

Sobald die Kartoffeln weich sind, den geriebenen Gruyère oder Emmentaler darüberstreuen. Das Gratin in die Mitte der Herdplatte, näher an die Hitze, schieben, damit der Käse schmilzt und braun wird. Weitere 5–7 Minuten grillen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbert.

5. Servieren

Den Kartoffelgratin vorsichtig mit einem Spatel vom Grill heben, dabei darauf achten, dass die Schichten intakt bleiben. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Tipps für gegrilltes Kartoffelgratin

• Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden: Verwenden Sie einen Gemüsehobel, um gleichmäßige, dünne Scheiben zu erhalten, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.
• Käse schrittweise hinzufügen: Für einen stärkeren Käse-Schichteffekt geben Sie zusätzlich zu den Kartoffelschichten auch etwas Käse zwischen die Kartoffelschichten.
• Kontrollieren Sie Wärmezonen: Verschieben Sie das Gratin in verschiedene Zonen des Grills, je nachdem, ob Sie es langsam garen oder knusprig zubereiten möchten.

Rezeptvariationen

1. Kartoffelgratin mit Speck und Zwiebeln

Knusprig hinzufügen Speck und sautiert Zwiebeln zwischen den Kartoffelschichten für zusätzlichen Geschmack.

2. Kartoffelgratin mit Kräutern

Mischen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Sahne für eine duftende, kräuterige Variante.

3. Veganer Kartoffelgratin

Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder Cashewcremeund ersetzen Sie den Käse durch veganer Käse für eine milchfreie Alternative.

4. Cheddar-Lauch-Kartoffelgratin

Tauschen Sie Gruyère gegen scharfe Cheddarund sautierte Lauch zu den Kartoffelschichten für einen tieferen, herzhaften Geschmack.

5. Würziger Kartoffelgratin

Mischen geräucherter Paprika oder Cayennepfeffer in die Sahne geben und hinzufügen Pfeffer-Jack-Käse für einen würzigen Kick.

Beste Paarungen

• Gegrillte Bratwurst: Der rauchige, käsige Kartoffelgratin passt perfekt zu saftigen, gegrillten deutschen Würstchen.
• Geröstetes Gemüse: Für eine herzhafte, ausgewogene Mahlzeit servieren Sie es mit gegrilltem oder geröstetem Wurzelgemüse.
• Grüner Salat: Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette kann helfen, die Schwere des Gratins aufzulockern.

Abschluss

Gegrilltes Kartoffelgratin verleiht diesem cremigen, wohltuenden Kartoffelgericht eine herrlich rauchige Note. Der Käse wird goldbraun und prickelnd, während die Kartoffeln weich, zart und reich an Knoblauch und Sahne sind. Dieses rustikale Gericht ist die perfekte Beilage zu jedem Grillabend oder als eigenständige Mahlzeit.