Gegrilltes Kartoffelauflauf -Rezept - cremiger deutscher Kartoffelauflauf auf dem Arteflame

Einführung

Kartoffelauflauf ist ein wohltuendes Gericht aus zarten Kartoffelschichten, einer reichhaltigen Sahnesauce und geschmolzenem Käse. Auf dem Arteflame-Grill erhält das Gericht ein besonders rauchiges Aroma, und die Kartoffeln werden goldbraun und knusprig. Dieser einfach zuzubereitende Auflauf eignet sich perfekt für Familienessen oder als herzhafte Beilage für jede Grillparty.

Zutaten

• 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Yukon Gold oder Russet)
• 1 1/2 Tassen Sahne
• 1 Tasse Vollmilch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Butter (zum Grillen)
• 1 Tasse Gruyère- oder Emmentalerkäse, gerieben
• 1/2 Tasse knuspriger Speck, gekocht und zerbröselt (optional)
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie unter den Grill. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie es an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Grillplatte heiß und bereit ist.

2. Den Auflaufboden vorbereiten

In einer großen Schüssel Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) verrühren. Beiseite stellen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken.

3. Montieren Sie den Kartoffelauflauf

Auf der flachen Kochplatte 3 EL Butter schmelzen. Die dünnen Kartoffelscheiben direkt darauf verteilen, von außen beginnend nach innen, wo die Hitze weniger intensiv ist. Die gehackten Zwiebeln gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Die Sahnemischung über die Kartoffeln gießen und darauf achten, dass sie vollständig mit der Sahnesauce bedeckt sind.

4. Den Kartoffelauflauf grillen

Lassen Sie den Auflauf etwa 15–20 Minuten lang langsam auf dem äußeren Grillbereich garen, da dort die Hitze geringer ist. Die Kartoffeln sollten weich werden, während sie die cremige Mischung aufnehmen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

5. Käse und Speck hinzufügen (optional)

Sobald die Kartoffeln fast gar sind, den geriebenen Käse und den gewürfelten Speck (falls verwendet) darüberstreuen. Den Auflauf in die Mitte des Grills schieben, näher an die Hitze, damit der Käse schmelzen und goldbraun und sprudelnd werden kann. Weitere 5–7 Minuten grillen, bis die Oberfläche knusprig und gebräunt ist.

6. Servieren

Sobald der Käse geschmolzen und goldbraun ist, den Kartoffelauflauf mit einem Pfannenwender vom Grill nehmen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps für gegrillten Kartoffelauflauf

• Verwenden Sie eine Mandoline: Für gleichmäßige Kartoffelscheiben, die gleichmäßiger garen.
• Kontrollieren Sie die Hitze: Bewahren Sie den Schmortopf auf den kühleren Rändern des Grills auf, um ein Anbrennen zu verhindern und ein langsames, gleichmäßiges Garen zu erreichen.
• Passen Sie das Rezept an: Fügen Sie Schichten aus sautiertem Gemüse wie Pilzen oder Spinat hinzu, um eine Version mit viel Gemüse zu erhalten.

Rezeptvariationen

1. Gemüse-Kartoffelauflauf

Schicht in Zucchinischeiben, Pilze, oder Spinat zwischen die Kartoffeln für einen Auflauf mit mehr Gemüse.

2. Kartoffelauflauf mit Cheddar und Speck

Ersetzen Sie Gruyère durch würziger Cheddar und knusprig hinzufügen Speck für eine eher amerikanische Variante dieses deutschen Klassikers.

3. Veganer Kartoffelauflauf

Verwenden Kokosmilch oder Cashewcreme anstelle von Milchprodukten und ersetzen Sie den Käse durch veganer Käse für eine pflanzliche Version.

4. Würziger Kartoffelauflauf

Fügen Sie eine Prise hinzu geräucherter Paprika oder ein paar Spritzer scharfe Soße zur Sahnemischung für einen würzigen Kick.

5. Kartoffelauflauf mit Kräutern

Frisch mischen Thymian oder Rosmarin in die Sahnemischung für einen aromatischen, kräuterigen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillte Würstchen: Servieren Sie den Kartoffelauflauf zusammen mit gegrillten Würstchen wie Bratwurst für eine vollwertige Mahlzeit im deutsch inspirierten Stil.
• Frischer Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette gleicht die Schwere des Auflaufs aus.
• Geröstetes Gemüse: Fügen Sie für eine abgerundete Mahlzeit eine Beilage aus gegrilltem oder geröstetem Gemüse wie Spargel oder Paprika hinzu.

Abschluss

Gegrillter Kartoffelauflauf auf dem Arteflame-Grill ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das cremige, käsige Kartoffeln mit einem Hauch von Rauch vom Feuer kombiniert. Dieser deutsche Kartoffelauflauf wird sicher zu einem Favoriten für Zusammenkünfte im Freien und bietet Wohlfühlen und Geschmack bei jedem Bissen.