Gegrillte Kalua-Schweinefleisch-Slider – Hawaiianischer Stil

Einführung

Erleben Sie einen Hauch von Hawaii mit diesen köstlichen gegrillten Kalua Pork Sliders. Braten Sie das Pulled Pork über offener Flamme auf dem Arteflame-Grill an und grillen Sie es anschließend auf der flachen Kochplatte bis zur Perfektion. Serviert auf weichen Hawaii-Brötchen, sind diese Sliders voller rauchiger, saftiger und unwiderstehlicher Aromen. Perfekt für Partys, Grillabende oder ein gemütliches Familienessen!

Zutaten

• 4 Pfund Schweineschulter, zerkleinert
• 1 Esslöffel hawaiianisches Meersalz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• 12 süße Hawaii-Brötchen
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse Ananas-Krautsalat (optional)
• 1/4 Tasse BBQ-Sauce (optional)
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel brauner Zucker

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie den Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie sie in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und warten Sie 20 Minuten, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Das Schweinefleisch vorbereiten

1. Würzen Sie das Pulled Pork mit hawaiianischem Meersalz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und braunem Zucker.
2. Worcestershire-Sauce über das Schweinefleisch träufeln und gut vermischen.

Schritt 3: Das Schweinefleisch grillen

1. Legen Sie das Schweinefleisch auf den mittleren Grillrost und braten Sie es 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie das Schweinefleisch auf die flache Kochplatte und kochen Sie es, bis es karamellisiert und zart ist.
3. Grillen, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 190 °F erreicht, dann bei 175 °F vom Herd nehmen und ruhen lassen.

Schritt 4: Hawaii-Rollen zubereiten

1. Die Hawaii-Rollen mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Brötchen auf die Kochplatte mit flacher Oberfläche, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Montieren Sie die Schieberegler

1. Legen Sie Pulled Kalua Pork auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens.
2. Fügen Sie nach Belieben Ananas-Krautsalat und einen Spritzer BBQ-Sauce hinzu.
3. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und servieren.

Tipps

• Lassen Sie das gegrillte Schweinefleisch mindestens 10 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Um ein besonders rauchiges Aroma zu erzeugen, verwenden Sie Hartholz wie Mesquite oder Hickory.
• Behalten Sie die Hitzezonen im Auge. Garen Sie das Schweinefleisch in der Mitte, damit es schneller grillt.

Variationen

1. Ananas-Teriyaki: Marinieren Sie Schweinefleisch in Ananassaft und Teriyaki-Sauce für eine süß-pikante Note.
2. Scharfes Hawaiianisch: Für eine würzige Note Sriracha und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen.
3. Käse-BBQ: Lassen Sie Cheddar-Käse über dem Schweinefleisch schmelzen, bevor Sie die Slider zusammenstellen.
4. Tropische Mango: Für einen fruchtigen Kontrast mit Mangosalsa garnieren.
5. Speckliebhaber: Fügen Sie knusprige Speckstreifen für eine zusätzliche Schicht Knusprigkeit und Salzigkeit hinzu.

Abschluss

Diese gegrillten Kalua Pork Sliders bringen den Geschmack Hawaiis direkt in Ihren Garten. Der Arteflame-Grill verleiht dem Fleisch eine perfekte Kruste und hält es gleichzeitig saftig und voller Raucharoma. Ob beim gemütlichen Grillen oder für einen besonderen Anlass – diese Sliders werden Sie begeistern!

Beste Paarungen

• Gegrillte Ananasscheiben
• Süßkartoffelpommes
• Nudelsalat
• Erfrischender tropischer Fruchtpunsch
• Gegrillter Maiskolben