Gegrillter irischer Honigbuttermais auf dem Arteflame

Einführung

Nichts übertrifft den süßen, rauchigen Geschmack von frischem Mais, perfekt gegrillt mit irischer Honigbutter. Die einzigartige flache Grillplatte des Arteflame-Grills sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und unterstreicht die natürliche Süße des Maises. Dieses Rezept ist einfach, schnell und bietet eine unwiderstehliche Balance aus karamellisiertem Honig und butteriger Köstlichkeit.

Zutaten

• 4 Kolben frischer Zuckermais, geschält
• 4 EL ungesalzene irische Butter, geschmolzen
• 2 EL irischer Honig
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional für Rauchgeschmack)
• Gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
• 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Grillplatte heiß ist.

Schritt 2: Honigbutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene irische Butter, irischen Honig, Meersalz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet).
2. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den Mais zum Anbraten bei höherer Hitze direkt auf die flache Kochplatte in die Mitte.
2. Großzügig mit der irischen Honigbuttermischung bestreichen.
3. Etwa 10–12 Minuten grillen und alle 2–3 Minuten wenden, bis die Kruste perfekt verkohlt ist.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Vom Grill nehmen und mit der restlichen Honigbutter bestreichen.
2. Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
3. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Tipps

• Für eine noch stärkere Karamellisierung die Honigbutter während des Grillens einige Male erneut auftragen.
• Wenn Ihr Kochfeld zu heiß ist, verschieben Sie den Mais zur besseren Temperaturkontrolle an die äußeren Ränder.
• Für den besten Geschmack sofort warm servieren.

Variationen

• Würziger Honigbuttermais: Für eine würzige Note 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
• Knoblauch-Kräuter-Mais: 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/2 TL getrockneten Oregano untermischen.
• Parmesan Honig Butter Mais: Nach dem Grillen frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen.
• Pikanter Limettenmais: Ersetzen Sie den Zitronensaft durch frischen Limettensaft und fügen Sie Limettenschale hinzu.
• Geräucherter Bourbon-Mais: Für einen intensiveren Geschmack 1 TL Bourbon zur Honig-Butter-Mischung hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak für eine klassische BBQ-Kombination
• Geräucherter Lachs für eine süße und herzhafte Balance
• Knusprige Bratkartoffeln für eine herzhafte Mahlzeit
• Frischer Sommersalat mit Zitrusvinaigrette
• Kaltes irisches Lager oder eine erfrischende Limonade

Abschluss

Das Grillen von Zuckermais mit irischer Honigbutter auf dem Arteflame-Grill verwandelt eine einfache Beilage in ein Meisterwerk. Das sanfte Anbraten und die Karamellisierung verstärken die natürliche Süße und machen ihn zur perfekten Ergänzung für jedes Grillgericht.