Gegrillte Idaho -Morchelpilze mit Butter und Knoblauch

Einführung

Erleben Sie den vollen, erdigen Geschmack gegrillter Idaho-Morcheln, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Mit Butter und Knoblauch werden diese Wildpilze auf der flachen Kochplatte angebraten und erhalten ein köstlich rauchiges und zartes Aroma. Perfekt gegrillte Morcheln verleihen jedem Gericht eine Gourmet-Note und sind ein Muss für Pilzliebhaber.

Zutaten

• 1 Pfund frische Idaho-Morcheln
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1/2 TL Zitronenschale
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Morcheln reinigen und vorbereiten

1. Spülen Sie die Morcheln vorsichtig unter kaltem Wasser ab, um allen Schmutz zu entfernen.
2. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
3. Zum gleichmäßigen Grillen große Pilze der Länge nach halbieren.
4. Bereiten Sie eine Buttermischung zu, indem Sie geschmolzene Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen.

Schritt 3: Die Morcheln grillen

1. Bestreichen Sie die flache Kochplatte von Arteflame mit einer dünnen Schicht Butter.
2. Für eine höhere Hitze legen Sie die Morcheln direkt in die Mitte des Kochfelds.
3. Etwa 3–5 Minuten pro Seite braten und gelegentlich mit der Buttermischung bestreichen.
4. Sobald die Pilze goldbraun sind, legen Sie sie auf einen kühleren Teil des Kochfelds, damit sie sich erwärmen können, ohne sie zu lange zu garen.

Schritt 4: Servieren Sie die gegrillten Morcheln

1. Geben Sie die gegrillten Morcheln auf einen Servierteller.
2. Mit der restlichen Buttermischung beträufeln.
3. Sofort warm genießen.

Tipps

• Die Morcheln nicht in Wasser einlegen, ein kurzes Abspülen genügt.
• Grillen Sie zuerst bei hoher Hitze, um die Aromen einzuschließen, und wechseln Sie dann für eine perfekte Textur zu einem kühleren Teil des Grills.
• Verwenden Sie frischen Zitronensaft für einen pikanten Kontrast zu den Butterpilzen.
• Vermeiden Sie es, den Grill zu überfüllen, damit jeder Pilz gleichmäßig angebraten wird.

Variationen

• Trüffelbuttermorcheln: Ersetzen Sie normale Butter durch Trüffelbutter für einen verstärkten Umami-Geschmack.
• Morcheln mit Parmesankruste: Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan über die Pilze streuen.
• Würzige Knoblauchmorcheln: Für etwas Schärfe eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Geräucherte Speckmorcheln: Grillen Sie etwas gehackten Speck zusammen mit den Pilzen für eine rauchige, knusprige Ergänzung.
• Mit Kräutern angereicherte Morcheln: Für ein intensiveres Kräuteraroma fügen Sie der Buttermischung Rosmarin und Thymian hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak für eine perfekte Surf-and-Turf-Kombination.
• Gerösteter Spargel mit einem Spritzer Balsamico-Glasur.
• Ein erfrischendes Glas Chardonnay oder Pinot Noir.
• Gegrilltes handwerklich hergestelltes Brot zum Aufsaugen der Buttersauce.

Abschluss

Gegrillte Idaho-Morcheln sind ein Gourmet-Genuss, der auf dem Arteflame-Grill noch besser schmeckt. Die gleichmäßige Hitze der flachen Grillplatte brät sie perfekt an und hält sie gleichzeitig zart und saftig. Probieren Sie sie in verschiedenen Variationen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.