Gegrillter Hasselbeck Butternusskürbis mit Lorbeerblättern | Arteflame Grill Kochen

Einführung

Entdecken Sie, wie Sie Butternusskürbis mit Lorbeerblättern in eine gegrillte Delikatesse verwandeln – für ein aromatisches Festmahl. Perfekt für jede Mahlzeit – dieses Rezept verleiht Ihrem Grill eine einzigartige Note.

Zutaten:

• 1 großer Butternusskürbis oder 2–3 kleine Honeynut-Kürbisse (insgesamt ca. 1,4 kg)
• 1 EL Olivenöl
• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Fresno-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse reiner Ahornsirup, vorzugsweise Klasse B
• 3 EL ungesalzene Butter
• 2 EL Apfelessig
• 6–8 getrocknete Lorbeerblätter

Anweisungen

1. Vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor. Halbieren Sie den Kürbis der Länge nach, entfernen Sie die Kerne, schälen Sie ihn und reiben Sie ihn mit Olivenöl ein. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Soßenzubereitung: Auf der Plancha-Grillplatte Chili, Ahornsirup, Butter und Essig vermengen. Köcheln lassen, bis eine Glasur entsteht, dann warm halten.

3. Wertung: Sobald die Kürbishälften abgekühlt sind, ritzen Sie die abgerundeten Seiten kreuzweise ein, ohne sie ganz durchzuschneiden.

4. Grillen: Den Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf den Grill legen. Lorbeerblätter zwischen die Scheiben legen und würzen. 45–60 Minuten grillen und dabei alle 10 Minuten mit der Glasur bestreichen, bis der Kürbis weich und mit einer satten braunen Glasur überzogen ist.

5. Portion: Mit den beiseite gelegten Chilis bestreuen und servieren.

6. Vorbereitung: Kann 4 Stunden im Voraus zubereitet und geröstet, abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden.

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer.
• Lassen Sie die Glasur vor dem Begießen etwas abkühlen, um eine bessere Beschichtung zu erzielen.
• Halten Sie die mittlere Hitze auf dem Grill aufrecht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Variationen

• Für eine schärfere Note ersetzen Sie die Fresno-Chili durch rote Pfefferflocken.
• Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie Balsamico-Glasur anstelle von Ahornsirup darüberträufeln.
• Für mehr Knusprigkeit streuen Sie obenauf ein paar geröstete Nüsse.

Beste Paarungen

• Dazu passt gegrilltes Fleisch wie Hühnchen oder Schweinefleisch.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Genießen Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Abschluss

Genießen Sie einen einzigartigen gegrillten Butternusskürbis mit aromatischen Lorbeerblättern, einer reichhaltigen Glasur und einer Prise Schärfe von Fresno-Chilis, alles zusammen auf Ihrem Arteflame-Grill für ein perfektes Raucharoma.