Gegrillte Hamburguesa Mexicana auf dem Arteflame Grill

Das Hamburguesa Mexicana bringt die Aromen Mexikos in einen saftigen Burger mit Toppings wie geschmolzenem Queso Fresco, frischer Guacamole, gegrillten Jalapeños und einer würzigen Chipotle-Mayonnaise. Auf der Arteflame gegrillt, erhält dieser Burger eine perfekte Kruste, während das Fleisch saftig und zart bleibt, gepaart mit traditionelle mexikanische Aromen für eine aufregende Note.

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Brioche- oder Burgerbrötchen
• 4 Scheiben Queso Fresco oder Oaxaca-Käse
• 1 frische Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1 reife Avocado
• 1 Limette (für Guacamole)
• Frische Korianderblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Chipotle-Mayo:

• ½ Tasse Mayonnaise
• 1 EL Chipotle-Paprika in Adobo, gehackt
• 1 TL Limettensaft
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie Brennholz über mit Pflanzenöl getränkte Servietten stapeln und es etwa 20 Minuten lang brennen lassen. Verwenden Sie den mittleren Rost zum Anbraten der Burger-Patties und die äußere flache Oberseite zum Grillen der Jalapeños und Toasten der Brötchen.

Schritt 2: Die Burger-Patties formen

Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und daraus etwa 2 cm dicke Frikadellen formen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Jalapeños und Zwiebeln grillen

Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen und die geschnittenen Jalapeños und Zwiebeln grillen, bis sie weich und leicht angebraten sind (ca. 5–7 Minuten). Zum Warmhalten beiseitestellen.

Schritt 4: Die Burger grillen

Legen Sie die Burger-Patties auf den heißen Mittelrost und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite an, um eine schöne Kruste zu entwickeln. Schieben Sie die Patties auf die äußere flache Oberseite und legen Sie eine Scheibe Queso Fresco oder Oaxaca-Käse auf jedes Patty. Lassen Sie die Der Käse schmilzt, während die Burger bis zum gewünschten Gargrad fertig gegart werden.

Schritt 5: Die Brötchen toasten

Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und auf der äußeren flachen Seite 1–2 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6: Machen Sie die Chipotle Mayo

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, gehackte Chipotle-Paprika, Limettensaft, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz glatt rühren.

Schritt 7: Die Guacamole zubereiten

Zerdrücken Sie die reife Avocado mit Limettensaft, frischem Koriander und einer Prise Salz, um eine einfache Guacamole herzustellen.

Schritt 8: Bauen Sie die Hamburguesa Mexicana zusammen

Bestreichen Sie beide Seiten der gerösteten Brötchen mit Chipotle-Mayonnaise. Geben Sie einen Löffel Guacamole auf das untere Brötchen und legen Sie ein Salatblatt darauf. Geben Sie das Burger-Patty mit geschmolzenem Käse darauf und belegen Sie es mit gegrillten Jalapeños und Zwiebeln. Bedecken Sie das Ganze mit dem oberen Brötchen.

Schritt 9: Servieren

Servieren Sie Hamburguesa Mexicana scharf, mit Chips, Salsa oder gegrilltem Mais als Beilage für eine komplette mexikanisch inspirierte Mahlzeit.

Grilltipps

• Hohe Hitze zum Anbraten: Verwenden Sie den mittleren Rost, um den Burgern eine schöne Kruste zu verpassen, ohne sie innen zu übergaren.
• Frischer Käse: Dieser milde, krümelige Käse schmilzt wunderbar über dem Burger und verleiht einen authentischen mexikanischen Geschmack.

Abschluss

Der Gegrillte Hamburguesa Mexicana kombiniert die rauchigen Aromen des Grills mit klassischen mexikanischen Zutaten wie Guacamole, gegrillten Jalapeños und Queso Fresco. Dieser Burger ist perfekt für eine geschmackvolle, würzige Variante eines traditionellen Burgers.

5 Variationen von Hamburguesa Mexicana

1. Bacon-Guacamole-Burger: Fügen Sie knusprigen Speck hinzu, um der cremigen Guacamole einen rauchig-salzigen Kontrast zu verleihen.
2. Taco Burger: Ersetzen Sie die Chipotle-Mayonnaise durch Taco-Gewürz und fügen Sie zerbröselte Tortilla-Chips für den Knusprigkeitsgehalt hinzu.
3. Ananas-Salsa-Burger: Belegen Sie den Burger mit einer frischen Ananas-Salsa für einen süßen und würzigen Kick.
4. Chorizo ​​Burger: Für zusätzliche Würze und Geschmack mischen Sie gemahlene Chorizo ​​in das Rindfleisch.
5. Vegetarischer Mexicana Burger: Verwenden Sie für eine fleischlose Variante ein Burger-Patty aus schwarzen Bohnen mit den gleichen mexikanischen Belägen.

Beste Paarungen

• Chips und Salsa: Eine klassische Beilage, die den kräftigen Geschmack des Burgers ergänzt.
• Elote (gegrillter Mais): Gegrillter Mais mit Cotija-Käse und Chilipulver passt perfekt zum würzigen, rauchigen Burger.
• Süßkartoffelpommes: Die Süße der Pommes gleicht die Schärfe der Jalapeños und der Chipotle-Mayonnaise aus.