Gegrillte deutsche Fleischbällchen mit Senfdip

Einführung

Erleben Sie die reichhaltigen, kräftigen Aromen Deutschlands mit diesen saftigen, gewürzten Fleischbällchen, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Durch das Anbraten bei über 500 °C auf dem mittleren Grillrost erhalten die Fleischbällchen eine knusprige, aromatische Kruste, wodurch der gesamte Saft eingeschlossen bleibt. Anschließend werden sie auf die flache Kochplatte gelegt, um perfekt gegart zu werden. Zusammen mit einem würzigen Senf-Dip ist dieses Gericht der perfekte Leckerbissen für jede Zusammenkunft.

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1 Ei
• 2 EL deutscher Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Paprika
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz brennen, bis der Grill bereit ist – etwa 20 Minuten.

Schritt 2: Die Fleischbällchen zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, deutschen Senf, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Paprika.
2. Formen Sie aus der Mischung gleichmäßige Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm.

Schritt 3: Die Fleischbällchen grillen

1. Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.
2. Legen Sie die Fleischbällchen zum Anbraten auf den mittleren Grillrost und wenden Sie sie gelegentlich, damit eine gleichmäßige Kruste entsteht.
3. Nach dem Anbraten die Fleischbällchen auf die flache Kochplatte legen und weitergaren, bis ihre Innentemperatur 71 °C erreicht.
4. Nehmen Sie die Fleischbällchen vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 145 °F erreicht haben, und lassen Sie sie ruhen, während sie weiter garen.

Schritt 4: Senf-Dip zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel saure Sahne, Dijon-Senf, Honig und frische Petersilie.
2. Dazu die gegrillten Fleischbällchen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass die Fleischbällchen 160 °F erreichen.
• Lassen Sie die Fleischbällchen einige Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.
• Kochen in mehreren Portionen? Halten Sie die fertigen Fleischbällchen am äußeren Rand der Kochfläche warm.
• Geben Sie für einen intensiveren Geschmack einen Schuss Bier zum Senfdip.

Variationen

1. Würzige bayerische Fleischbällchen: Für zusätzliche Schärfe 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken und 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Käse-Fleischbällchen: Füllen Sie jede Frikadelle vor dem Grillen mit einem kleinen Würfel Schweizer Käse.
3. Mit Bier angereicherte Fleischbällchen: Für einen dezenten Biergeschmack 2 EL deutsches Bier zur Fleischmischung hinzufügen.
4. Mit Kräutern angereicherte Fleischbällchen: Fügen Sie zusätzliche frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
5. Rauchige bayerische Fleischbällchen: Für zusätzliche Tiefe 1 TL geräuchertes Paprikapulver in die Fleischmischung mischen.

Beste Paarungen

• Warme, frische Brezeln
• Gegrilltes Sauerkraut
• Ein spritziges deutsches Bier
• Kartoffelsalat
• Gegrilltes Gemüse

Abschluss

Das Grillen dieser Fleischbällchen nach deutscher Art auf dem Arteflame-Grill garantiert eine unglaubliche Geschmackstiefe und eine perfekte Textur. Durch die umgekehrte Bratmethode bleiben die Säfte im Fleisch eingeschlossen und jeder Bissen ist zart und saftig.Servieren Sie sie mit Senfdip und Sie haben ein Gericht, das sowohl einfach als auch spektakulär ist!