Gegrillter deutscher Bratwurst mit Sauerkraut

Einführung

Nichts übertrifft den Geschmack einer traditionellen deutschen Bratwurst, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dieses Rezept bringt den besten Geschmack und die beste Konsistenz hervor, indem die Bratwurst auf dem mittleren Grillrost bei 450 °C angebraten und anschließend auf der flachen Kochplatte fertig gegart wird. Zusammen mit würzigem Sauerkraut und Senf wird dieses Gericht Sie begeistern.

Zutaten

• 5 deutsche Bratwürste
• 2 Tassen Sauerkraut, abgetropft
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse deutscher Senf
• 5 Laugenbrötchen (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Bratwurst anbraten

1. Legen Sie die Bratwurst auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F an.
2. Etwa 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis es gut karamellisiert ist.

Schritt 3: Perfekt kochen

1. Legen Sie die Bratwurst auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden kochen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.
3. Vom Herd nehmen, wenn die Temperatur 135 °F erreicht, da der Garvorgang weitergeht.

Schritt 4: Sauerkraut zubereiten

1. Geben Sie Butter auf die Grillplatte.
2. Legen Sie das Sauerkraut auf die Grillplatte und rühren Sie Kümmel, schwarzen Pfeffer und Salz ein.
3. Etwa 5 Minuten kochen, bis es leicht karamellisiert ist.

Schritt 5: Servieren

1. Legen Sie jede Bratwurst nach Belieben auf ein Laugenbrötchen.
2. Mit Sauerkraut und einer großzügigen Portion deutschem Senf garnieren.
3. Sofort servieren.

Tipps

• Nehmen Sie die Bratwurst immer bei 135 °F vom Grill, um ein Nachgaren zu ermöglichen.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige deutsche Bratwurst.
• Für eine süße Note kann das Sauerkraut auch mit Apfelwürfeln vermischt werden.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter statt Öl.

Variationen

1. Mit Bier angereicherte Bratwurst: Marinieren Sie die Bratwurst vor dem Grillen eine Stunde lang in deutschem Bier, um ihr ein besonders intensives Aroma zu verleihen.
2. Würzige Bratwurst: Für eine würzige Note fügen Sie der Sauerkrautmischung rote Pfefferflocken und geschnittene Jalapeños hinzu.
3. Zwiebel-Liebhaber-Bratwurst: Geschnittene Zwiebeln auf der flachen Grillplatte grillen und auf der Bratwurst servieren.
4. Rauchige Bratwurst: Geben Sie dem Sauerkraut geräuchertes Paprikapulver für ein besonders rauchiges Aroma hinzu.
5. Käsebratwurst: Vor dem Servieren die Bratwurst mit geschmolzenem Schweizer Käse bestreuen.

Beste Paarungen

• Deutscher Kartoffelsalat
• Weiche Brezeln
• Ein kaltes deutsches Bier, wie zum Beispiel ein Hefeweizen oder Pilsner
• Rotkohlsalat
• Gedünstetes oder gegrilltes Gemüse

Abschluss

Gegrillte Bratwurst mit Sauerkraut ist ein kultiges deutsches Gericht, das mit der perfekten Kruste auf einem Arteflame-Grill noch besser schmeckt. Dieses Rezept für saftige, aromatische Bratwürste wird jeden begeistern.