Gegrillte Knoblauch -Schlagkartoffeln am Arteflame -Grill

Einführung

Bringen Sie Ihr Kartoffelpüree auf die nächste Stufe, indem Sie die rauchigen Aromen des Arteflame-Grills einarbeiten. In diesem Rezept grillen wir die Kartoffeln und den Knoblauch, bevor wir sie zu einer cremigen, lockeren Beilage schlagen. Der Grillvorgang verleiht dem Kartoffelpüree eine reichhaltige Geschmackstiefe, die es zu einem herausragenden Gericht jeder Mahlzeit macht.

Zutaten

• 2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, geschrubbt und in große Stücke geschnitten
• 6 Knoblauchzehen, ungeschält
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Sahne, erwärmt
• 1/2 Tasse Vollmilch, erwärmt
• 1/4 Tasse Sauerrahm (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
• 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere Hitze vor. Sie grillen die Kartoffeln und den Knoblauch direkt auf der flachen Kochplatte, was dem Gericht ein rauchiges Aroma verleiht.

2. Kartoffeln und Knoblauch vorbereiten

Die Kartoffelstücke und die ungeschälten Knoblauchzehen in Olivenöl wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Direkt auf die heiße Grillplatte des Arteflame-Grills legen.

3. Kartoffeln und Knoblauch grillen

Die Kartoffeln und den Knoblauch etwa 15–20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Kartoffeln weich und knusprig sind und der Knoblauch weich ist. Die Kartoffeln sollten sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

Sobald die Kartoffeln und der Knoblauch fertig sind, vom Grill nehmen. Den Knoblauch etwas abkühlen lassen und dann die Zehen schälen.

4. Kartoffeln schlagen

Geben Sie die gegrillten Kartoffeln und die geschälten Knoblauchzehen in eine große Rührschüssel oder die Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz. Schlagen Sie die Kartoffeln zunächst bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf mittelhoch.

Die weiche Butter langsam, esslöffelweise, hinzufügen und rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Nach und nach die warme Sahne und Milch einrühren und weiterrühren, bis die Kartoffeln leicht, locker und glatt sind.

Wer einen intensiveren Geschmack bevorzugt, kann jetzt die saure Sahne unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

5. Servieren und garnieren

Die gegrillten Kartoffelpürees in eine Servierschüssel geben. Mit gehacktem frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Heiß servieren als köstliche Beilage zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch oder -gemüse.

Tipps für die besten gegrillten Schlagkartoffeln

• Gleichmäßiges Kochen: Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie auf dem Grill gleichmäßig garen.
• Grillstreifen: Lassen Sie die Kartoffeln auf jeder Seite einige Minuten ruhen, damit sich schöne Grillstreifen bilden, die für Geschmack und Optik sorgen.
• Schlagmethode: Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst klebrig werden können. Schlagen Sie die Masse nur so lange, bis sie glatt und locker ist.

Variationen

1. Gegrillte Kartoffelpüree mit Käse: Für eine käsige Note 1 Tasse geriebenen Parmesan, Cheddar oder Gruyère-Käse unterrühren. (Boursin-Käse ist auch eine köstliche Option).
2. Mit Kräutern angereichertes Kartoffelpüree: Geben Sie der Sahne vor dem Erwärmen frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um den Kartoffeln ein feines Kräuteraroma zu verleihen.
3. Kartoffelpüree mit Trüffeln: Für eine elegante Note träufeln Sie etwas Trüffelöl über die fertigen Kartoffeln.
4. Gegrillte Kartoffelpüree mit Speck: Für einen rauchigen, herzhaften Geschmack knusprige Speckstückchen unterheben.
5. Kartoffelpüree mit gerösteten Paprikaschoten: Grillen Sie rote Paprikaschoten zusammen mit den Kartoffeln und mischen Sie sie dann unter das Kartoffelpüree, um eine süße und rauchige Note zu erhalten.

Beste Paarungen

• Hauptgericht: Mit gegrilltem Steak, Hühnchen oder Schweinekoteletts servieren.
• Beilage: Passt zu gegrilltem Spargel, geröstetem Rosenkohl oder sautierten Pilzen.
• Trinken: Genießen Sie dazu einen vollmundigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder einen frischen Weißwein wie Chardonnay.

Abschluss

Gegrillte Knoblauch-Kartoffelpüree ist eine köstliche und einzigartige Variante einer klassischen Beilage. Der rauchige Geschmack der gegrillten Kartoffeln und des Knoblauchs verleiht dem Gericht Tiefe und Fülle und macht dieses Kartoffelpüree zur perfekten Beilage zu jedem Grillgericht. Ob zu Steak, Hühnchen oder Fisch – diese Kartoffeln sind garantiert ein Hit.