Gegrilltes finnisches Roggenbrot mit Käse

Einführung

Dieses klassische finnische Roggenbrot mit cremigem Käse wird auf dem Arteflame perfekt gegrillt und erhält dadurch eine knusprige Textur und einen köstlich geschmolzenen Kern. Die gleichmäßige Wärmeverteilung der massiven Stahlplatte sorgt für ein perfekt goldbraunes Ergebnis, ohne das Brot zu verbrennen. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu jeder Mahlzeit eignet.

Zutaten

• 4 dicke Scheiben finnisches Roggenbrot
• 8 Unzen cremiger finnischer Käse (wie Juustoleipä oder Leipäjuusto), in Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 TL Kümmel (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1/4 TL Meersalz
• Frischer Dill zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Platzieren Sie sie in der Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Brot und Käse zubereiten

1. Jede Roggenbrotscheibe beidseitig mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen.
2. Legen Sie eine großzügige Menge finnischen Käse zwischen zwei Brotscheiben, um ein Sandwich zu machen.

Schritt 3: Das Roggenbrot-Sandwich grillen

1. Legen Sie das Sandwich für eine optimale Kruste etwa in die Mitte der flachen Kochplatte von Arteflame.
2. Grillen Sie jede Seite etwa 3–4 Minuten lang und drücken Sie dabei mit einem Spatel leicht nach unten, damit es gleichmäßig bräunt.
3. Wenden und wiederholen, bis das Brot knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4: Geben Sie den letzten Schliff

1. Mit Meersalz und Kümmel bestreuen.
2. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub mit frisch gehacktem Dill garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch gebackenes finnisches Roggenbrot.
• Für ein knusprigeres Ergebnis grillen Sie näher an der Mitte und verschieben Sie den Grill nach außen, wenn es zu schnell röstet.
• Damit das Brot nicht austrocknet, nur einmal wenden.

Variationen

1. Knoblauchbutter-Version: Geben Sie gehackten Knoblauch in die Butter, bevor Sie sie auf das Brot streichen.
2. Geräucherter Lachs-Twist: Dünne Scheiben Räucherlachs vor dem Grillen mit dem Käse belegen.
3. Süß & Herzhaft: Träufeln Sie Honig über den Käse, um einen herrlichen Geschmackskontrast zu erzielen.
4. Kräutergenuss: Vor dem Grillen frischen Thymian und Rosmarin in die Butter mischen.
5. Würziger Kick: Für eine milde Schärfe geben Sie dünn geschnittene Jalapeños in das Sandwich.

Beste Paarungen

• Eine warme Schüssel Tomatensuppe
• Eine Seite mit eingelegten Gurken
• Ein kaltes finnisches Bier
• Ein Glas spritziger Weißwein
• Ein frischer grüner Salat mit Zitronenvinaigrette

Abschluss

Das Grillen von finnischem Roggenbrot mit cremigem finnischem Käse auf der Arteflame sorgt für einen unwiderstehlich knusprigen Käsegenuss. Dieses einfache, aber köstliche Rezept zeigt die Schönheit des Grillens über offenem Feuer und die reichen Aromen finnischer Zutaten. Experimentieren Sie mit Variationen und finden Sie Ihre Lieblingsvariante!