Gegrilltes finnisches Roggenbrot mit Käse

Einführung

Dieses klassische finnische Roggenbrot mit cremigem Käse wird auf dem Arteflame perfekt gegrillt, was ihm eine knusprige Textur und eine köstlich geschmolzene Mitte verleiht. Die gleichmäßige Wärmeverteilung der massiven Stahlgrillplatte sorgt für eine perfekte goldbraune Oberfläche, ohne dass das Brot verbrennt. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu jeder Mahlzeit eignet.

Zutaten

• 4 dicke Scheiben finnisches Roggenbrot
• 8 Unzen cremiger finnischer Käse (wie Juustoleipä oder Leipäjuusto), in Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 TL Kümmel (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• Frischer Dill zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Platzieren Sie sie in der Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Brot und Käse vorbereiten

1. Jede Roggenbrotscheibe auf beiden Seiten mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen.
2. Legen Sie eine großzügige Menge finnischen Käses zwischen zwei Brotscheiben, um ein Sandwich zu machen.

Schritt 3: Das Roggenbrot-Sandwich grillen

1. Legen Sie das Sandwich für eine optimale Kruste etwa in die Mitte der flachen Kochplatte von Arteflame.
2. Jede Seite etwa 3–4 Minuten grillen und dabei für eine gleichmäßige Bräunung leicht mit einem Spatel nach unten drücken.
3. Umdrehen und wiederholen, bis das Brot knusprig und goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4: Geben Sie den letzten Schliff

1. Mit Meersalz und Kümmel bestreuen.
2. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub mit frisch gehacktem Dill garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch gebackenes finnisches Roggenbrot.
• Für eine knusprigere Oberfläche grillen Sie näher an der Mitte und bewegen Sie den Grill nach außen, wenn es zu schnell röstet.
• Damit das Brot nicht austrocknet, nur einmal wenden.

Variationen

1. Knoblauchbutter-Version: Geben Sie gehackten Knoblauch zur Butter, bevor Sie sie auf das Brot streichen.
2. Geräucherter Lachs Twist: Dünne Scheiben Räucherlachs vor dem Grillen mit dem Käse belegen.
3. Süß & Herzhaft: Beträufeln Sie den Käse mit Honig für einen herrlichen Geschmackskontrast.
4. Kräutergenuss: Vor dem Grillen frischen Thymian und Rosmarin in die Butter mischen.
5. Würziger Kick: Für eine milde Schärfe geben Sie dünn geschnittene Jalapeños in das Sandwich.

Abschluss

Das Grillen von finnischem Roggenbrot mit cremigem finnischem Käse auf der Arteflame ergibt einen unwiderstehlich knusprigen und käsigen Genuss. Dieses einfache, aber köstliche Rezept zeigt die Schönheit des Grillens über offenem Feuer und die reichen Aromen finnischer Zutaten. Experimentieren Sie mit Variationen, um Ihre Lieblingsvariante zu finden!

Beste Paarungen

• Eine warme Schüssel Tomatensuppe
• Eine Beilage aus eingelegten Gurken
• Ein kaltes finnisches Bier
• Ein Glas spritziger Weißwein
• Ein frischer grüner Salat mit Zitronenvinaigrette