Gegrilltes Fettuccine Alfredo Rezept auf Arteflame: cremige und köstliche Pasta

Einführung

Dieses Rezept für Fettuccine Alfredo, gegrillt auf dem Arteflame-Grill, kombiniert die cremige Fülle traditioneller Alfredo mit einer einzigartigen Grillnote. Perfekt für Zusammenkünfte im Freien, wird dieses Gericht Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen und seinem rauchigen Aroma beeindrucken.

Zutaten

Für die Alfredo-Sauce:

• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Fettuccine:

• 1 Pfund Fettuccine-Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz für kochendes Wasser

Für das gegrillte Hähnchen (optional):

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Garnieren:

• Frische Petersilie, gehackt
• Extra geriebener Parmesankäse

Anweisungen

Vorbereitung

1. Fettuccine kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Zubereitung der Alfredo-Sauce

2. Zutaten für die Sauce erhitzen: Eine große Pfanne auf die flache Herdplatte stellen und die ungesalzene Butter darin schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Sahne hinzufügen: Die Sahne einfüllen und zum Köcheln bringen. Bei schwacher Hitze auf dem Herd ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiterkochen.
4. Käse unterrühren: Den geriebenen Parmesan nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Warmhalten an den äußeren Rand der Kochfläche stellen.

Grillen auf dem Arteflame Grill

5. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor und stellen Sie sicher, dass die Grilloberfläche sauber und gut geölt ist.
6. Hähnchen vorbereiten: (Optional) Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Hähnchen auf den mittleren Grillrost legen und kurz anbraten. Nach dem Anbraten auf die flache Grillplatte legen. Von jeder Seite ca. 5–6 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht hat. Vom Grill nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

Kombinieren der Zutaten

7. Fettuccine grillen: Die gegarten Fettuccine direkt auf die flache Kochplatte legen. Mit Olivenöl beträufeln und wenden, bis sie bedeckt sind. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis die Nudeln leicht gebräunt und durchgewärmt sind.
8. Sauce hinzufügen: Die Alfredo-Sauce über die gegrillten Fettuccine gießen und gut vermengen. Die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedecken und weitere 2–3 Minuten auf dem Grill erwärmen. Nicht die gesamte Sauce über die Fettuccine gießen, sondern nur so viel, dass die Sauce bedeckt ist.

Aufschlag

9. Anrichten: Pfanne vom Grill nehmen. Die Fettuccine Alfredo auf Tellern anrichten und ggf. mit den gegrillten Hähnchenstreifen garnieren. Restliche Sauce nach Belieben über die Fettuccine gießen.
10. Garnitur: Für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechendere Präsentation mit frisch gehackter Petersilie und extra geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Tipps für perfekte Fettuccine Alfredo

• Verwenden Sie frische Zutaten: Frischer Parmesankäse und hochwertige Butter machen einen deutlichen Unterschied im Geschmack der Alfredo-Sauce.
• Kontrollieren Sie die Hitze: Halten Sie die Hitze beim Hinzufügen des Parmesankäses niedrig, um ein Verklumpen zu verhindern und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
• Optionale Zusätze: Verfeinern Sie das Gericht mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Pilzen oder Zucchini für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Variationen

• Meeresfrüchte-Alfredo: Für eine Meeresfrüchte-Note können Sie Hühnchen durch gegrillte Garnelen oder Jakobsmuscheln ersetzen.
• Scharfes Alfredo: Für etwas Schärfe geben Sie eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken in die Alfredo-Sauce.
• Vegetarische Option: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie gegrillte Pilze, Zucchini oder Paprika für eine herzhafte fleischlose Variante hinzu.

Beste Paarungen

• Knoblauchbrot: Mit warmem, geröstetem Knoblauchbrot servieren, um die reichhaltige Alfredo-Sauce aufzusaugen.
• Caesar Salad: Zu der cremigen Pasta passt ein knackiger Caesar Salad perfekt.
• Weißwein: Ein Glas Chardonnay oder Sauvignon Blanc ergänzt die Aromen des Gerichts wunderbar.

Abschluss

Diese gegrillten Fettuccine Alfredo sind eine köstliche Variante eines Klassikers und vereinen cremige Sauce mit einem dezenten Raucharoma vom Grill. Perfekt für gemütliche Stunden im Freien – garantiert ein Lieblingsgericht für Familie und Freunde. Guten Appetit!