Gegrillter Fettuccine Alfredo Rezept - cremige Pasta auf dem Arteflame

Einführung

Fettuccine Alfredo ist ein cremiges, reichhaltiges Nudelgericht mit Butter, Sahne und Parmesan. Traditionell auf dem Herd zubereitet, erhält diese Variante eine besondere Note, indem die Sauce auf der flachen Grillplatte des Arteflame-Grills fertig gegart wird. Die Hitze des Grills verleiht der Alfredo-Sauce eine dezente Rauchnote und macht das Gericht noch luxuriöser. Perfekt für gemeinsame Mahlzeiten im Freien: Diese gegrillte Version von Fettuccine Alfredo verbindet die klassische Cremigkeit mit den rustikalen Aromen des Kochens über offenem Feuer.

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Zutaten

• 1 Pfund Fettuccine-Nudeln, al dente gekocht
• 1 1/2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen (optional für zusätzliches Protein)

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Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie unter den Grill. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochfläche heiß ist.

2. Zubereitung der Alfredo-Sauce

Sobald der Grill bereit ist, die Butter auf der flachen Grillplatte in der Mitte, wo die Hitze am stärksten ist, schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Langsam die Sahne einrühren und verrühren.

3. Käse und Gewürze hinzufügen

Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und nach Belieben einer Prise Muskatnuss würzen. Die Sauce 3–5 Minuten leicht köcheln lassen und dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt.

4. Kombinieren Sie mit Fettuccine

Die gekochten Fettuccine direkt auf der flachen Kochplatte in die Alfredo-Sauce geben. Mit einer Zange umrühren und die Nudeln in der Sauce vermengen, sodass jede Pasta gleichmäßig bedeckt ist. Die Nudeln 1–2 Minuten erhitzen, damit sie das rauchige Aroma vom Grill aufnehmen können.

5. Optional gegrilltes Protein hinzufügen

Wenn Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, grillen Sie diese separat in der heißeren Mitte des Arteflame-Kochfelds und schneiden Sie sie dann in Scheiben oder mischen Sie sie am Ende unter die Nudeln.

6. Servieren

Die Fettuccine Alfredo vom Grill auf eine Servierplatte geben. Mit frisch gehackter Petersilie und nach Belieben zusätzlichem Parmesan garnieren. Sofort servieren, solange die Fettuccine noch warm und cremig sind.

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Tipps für gegrillte Fettuccine Alfredo

• Kontrollieren Sie Wärmezonen: Wenn die Alfredo-Sauce zu schnell eindickt oder anfängt, braun zu werden, verschieben Sie sie an den äußeren Rand der Kochfläche.
• Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan: Vorgeriebenem Käse schmilzt nicht so gut, reiben Sie ihn daher für beste Ergebnisse frisch.
• Zum Abschluss gegrilltes Protein: Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen verleihen dem Gericht ein wunderbares Raucharoma und zusätzliche Herzhaftigkeit.

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Rezeptvariationen

1. Scharfes Alfredo

Hinzufügen rote Pfefferflocken oder ein Schuss Cayennepfeffer zur Sauce für eine würzige Note.

2. Zitronen-Alfredo

Den Saft auspressen eine halbe Zitrone für eine frische, würzige Note in der reichhaltigen Sauce.

3. Knoblauch Alfredo

Verdoppeln Sie die Menge an Knoblauch für einen kräftigeren, robusteren Knoblauchgeschmack.

4. Brokkoli Alfredo

Werfen Sie hinein gegrillte Brokkoliröschen für eine gemüsereiche Version dieses cremigen Gerichts.

5. Garnelen Alfredo

Garnieren Sie das Gericht mit gegrillte Garnelen, und fügt ein rauchiges Meeresfrüchte-Element hinzu, das wunderbar mit der Alfredo-Sauce harmoniert.

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Beste Paarungen

• Caesar Salat: Die frischen und würzigen Aromen eines Caesar-Salats ergänzen die Reichhaltigkeit der Alfredo-Sauce.
• Knoblauchbrot: Mit buttrigem, gegrilltem Knoblauchbrot servieren, um die cremige Sauce aufzusaugen.
• Gegrillter Spargel: Leicht gerösteter Spargel gleicht die Schwere der Pasta aus.

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Abschluss

Gegrillte Fettuccine Alfredo auf dem Arteflame verleihen diesem cremigen Klassiker eine dezente Rauchnote. Die reichhaltige, samtige Sauce kombiniert mit zarten Fettuccine-Nudeln ergibt ein köstliches Gericht, das sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden eignet. Ob schlicht oder mit gegrilltem Fleisch – dieses Gericht wird Sie begeistern.