Gegrillte niederländische Winterkarotten mit rauchiger Glasur

Einführung

Diese gegrillten holländischen Winterkarotten werden leicht glasiert und auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart. Ihre natürliche Süße wird durch eine rauchig-karamellisierte Glasur verstärkt, wodurch eine Beilage entsteht, die sowohl optisch umwerfend als auch unglaublich aromatisch ist. Die flache Grillplatte des Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und bewahrt gleichzeitig die Feuchtigkeit. Dadurch bleiben die Karotten innen zart und außen perfekt gebräunt.

Zutaten

• 1 Pfund holländische Winterkarotten, geschält und geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Honig, den Balsamico-Essig, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer.

Schritt 3: Karotten grillen

1. Legen Sie die Karotten auf die flache Grillplatte von Arteflame und positionieren Sie sie näher zur Mitte, um mit einer höheren Hitze zu beginnen.
2. Die Karotten großzügig mit der Glasur bestreichen.
3. Etwa 5–7 Minuten grillen und gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig karamellisiert.
4. Schieben Sie die Karotten etwas weiter nach außen in eine mittlere Hitzezone und grillen Sie sie weitere 10 Minuten, bis sie weich werden.

Schritt 4: Servieren

1. Geben Sie die gegrillten Karotten auf eine Platte.
2. Mit der restlichen Glasur beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige niederländische Winterkarotten für optimale Süße.
• Behalten Sie die Karamellisierung im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Passen Sie die Grillposition an, um die Hitzeintensität zu steuern.

Variationen

• Würzige Honigkarotten: Für eine würzige Note geben Sie der Glasur eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Orangenglasierte Karotten: Ersetzen Sie Balsamico-Essig durch frisch gepressten Orangensaft für eine zitronige Note.
• Karotten in Knoblauchbutter: Geben Sie gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter, bevor Sie die Karotten damit bestreichen.
• Mit Ahornsirup glasierte Karotten: Für eine intensivere Süße ersetzen Sie Honig durch reinen Ahornsirup.
• Mit Kräutern angereicherte Karotten: Vor dem Grillen mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak oder Lammkoteletts
• Gerösteter Spargel oder Rosenkohl
• Kartoffelpüree mit geräuchertem Gouda
• Warmes Krustenbrot mit Kräuterbutter

Abschluss

Das Grillen holländischer Winterkarotten auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht ihnen eine herrlich rauchige und karamellisierte Kruste. Diese einfache und zugleich köstliche Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist ein absolutes Muss für jedes Grillfest im Freien.