Gegrillte holländische Winterkarotten mit rauchiger Glasur

Einführung

Diese gegrillten holländischen Winterkarotten werden leicht glasiert und auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart. Ihre natürliche Süße wird durch eine rauchig-karamellisierte Glasur verstärkt, wodurch eine Beilage entsteht, die sowohl optisch umwerfend als auch unglaublich schmackhaft ist. Die flache Grillplatte von Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, während die Feuchtigkeit erhalten bleibt, sodass diese Karotten innen zart und außen perfekt geröstet sind.

Zutaten

• 1 Pfund holländische Winterkarotten, geschält und geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/4 TL Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie ein wenig Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Honig, den Balsamico-Essig, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer.

Schritt 3: Die Karotten grillen

1. Legen Sie die Karotten auf die flache Arteflame-Grillplatte und positionieren Sie sie näher zur Mitte, um mit einer höheren Hitze zu beginnen.
2. Die Karotten großzügig mit der Glasur bestreichen.
3. Etwa 5–7 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, damit eine gleichmäßige Karamellisierung erfolgt.
4. Schieben Sie die Karotten etwas weiter nach außen in eine mittlere Hitzezone und grillen Sie sie weitere 10 Minuten, bis sie weich werden.

Schritt 4: Servieren

1. Geben Sie die gegrillten Karotten auf eine Platte.
2. Mit der restlichen Glasur beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige niederländische Winterkarotten für optimale Süße.
• Behalten Sie die Karamellisierung im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Passen Sie die Grillposition an, um die Hitzeintensität zu steuern.

Variationen

• Scharfe Honigkarotten: Für eine würzige Note geben Sie der Glasur eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
• Orangenglasierte Karotten: Für eine zitronige Note ersetzen Sie den Balsamico-Essig durch frisch gepressten Orangensaft.
• Karotten in Knoblauchbutter: Geben Sie gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter, bevor Sie die Karotten damit bestreichen.
• Mit Ahornsirup glasierte Karotten: Für eine intensivere Süße ersetzen Sie den Honig durch reinen Ahornsirup.
• Mit Kräutern angereicherte Karotten: Vor dem Grillen mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen.

Abschluss

Das Grillen holländischer Winterkarotten auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und sorgt für eine wunderbar rauchige und karamellisierte Außenseite. Diese einfache und doch köstliche Beilage passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch und ist daher ein Muss für jedes Grillfest im Freien.

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Steak oder Lammkoteletts
• Gerösteter Spargel oder Rosenkohl
• Kartoffelpüree mit geräuchertem Gouda
• Warmes Krustenbrot mit Kräuterbutter