Gegrilltes betrunken auf Bourbon Burger mit Cheddar- und Bourbon -Zwiebeln

Einführung

Der Betrunken vom Bourbon-Burger verleiht einem saftigen Rindfleisch-Patty reichhaltige, rauchige Bourbon-Aromen, belegt mit karamellisierten Bourbon-Zwiebeln und geschmolzenem Cheddar-Käse. Das Grillen des Burgers auf dem Arteflame verstärkt die Aromen durch eine perfekte Kruste, während der Bourbon eine Geschmackstiefe verleiht, die diesen Burger zum Gourmet-Burger macht.

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Brioche- oder Burgerbrötchen
• 4 Scheiben würziger Cheddar-Käse
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• ¼ Tasse Bourbon
• 2 EL brauner Zucker
• Salatblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bourbon-BBQ-Sauce:

• ½ Tasse Ketchup
• 2 EL Bourbon
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL geräucherter Paprika
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill mit pflanzenölgetränkten Servietten und gestapeltem Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen. Der mittlere Rost dient zum Anbraten der Burger, während die äußere flache Oberseite perfekt zum Karamellisieren der Bourbonzwiebeln und Toasten der Brötchen geeignet ist.

Schritt 2: Die karamellisierten Zwiebeln mit Bourbon zubereiten

Butter auf der äußeren Oberfläche schmelzen und die geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen. 7–10 Minuten weich und karamellisiert kochen. Bourbon und braunen Zucker unter Rühren hinzugeben, bis die Zwiebeln mit der Glasur überzogen sind. Den Bourbon einkochen lassen, bis die Zwiebeln klebrig und süß sind. Beiseite stellen.

Schritt 3: Burger-Patties formen

Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und zu etwa 1 cm dicken Frikadellen formen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Grillen Sie die Drunk on Bourbon Burger

Legen Sie die Burger-Patties auf den heißen mittleren Rost und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite an, bis eine schöne Kruste entsteht. Legen Sie die Patties auf die äußere flache Oberseite und belegen Sie sie mit einer Scheibe würzigem Cheddar-Käse. Lassen Sie den Käse schmelzen, während die Burger bis zum gewünschten Gargrad fertig garen.

Schritt 5: Brötchen toasten

Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und auf der äußeren flachen Oberseite 1–2 Minuten backen, bis sie leicht geröstet und goldbraun sind.

Schritt 6: Die Bourbon-BBQ-Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Ketchup, Bourbon, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz glatt rühren.

Schritt 7: Stellen Sie die Drunk on Bourbon Burger zusammen

Die gerösteten Brötchen beidseitig großzügig mit Bourbon-BBQ-Sauce bestreichen. Auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, darauf das Burger-Patty mit geschmolzenem Cheddar-Käse. Mit den karamellisierten Bourbon-Zwiebeln belegen und die obere Brötchenhälfte darauflegen.

Schritt 8: Servieren

Servieren Sie die Betrunken vom Bourbon-Burger heiß, mit Pommes oder gegrilltem Gemüse für eine reichhaltige, schmackhafte Mahlzeit.

Grilltipps

• Die Zwiebeln langsam karamellisieren: Lassen Sie die Zwiebeln langsam kochen, damit sie das Aroma von Bourbon und braunem Zucker aufnehmen.
• Kontrollieren Sie den Bourbon: Stellen Sie sicher, dass der Bourbon eingekocht ist, um einen zu starken Geschmack zu vermeiden und dennoch eine reichhaltige, rauchige Note zu behalten.

Variationen

1. Bacon-Bourbon-Burger: Fügen Sie knusprigen Speck hinzu, um die süßen und rauchigen Bourbon-Aromen zu ergänzen.
2. Würziger Bourbon-Burger: Für einen feurigen Kick geben Sie der BBQ-Sauce Jalapeños und einen Spritzer scharfe Sauce hinzu.
3. Bourbon-Pilz-Burger: Sautieren Sie Pilze in Bourbon und Butter für ein erdiges, reichhaltiges Topping.
4. Ahorn-Bourbon-Burger: Für eine süße, rauchige Note einen Esslöffel Ahornsirup in die BBQ-Sauce mischen.
5. Bourbon Bleu Burger: Ersetzen Sie den Cheddar durch zerbröckelten Blauschimmelkäse für einen kräftigen, würzigen Kontrast zum Bourbon.

Beste Paarungen

• Trüffelpommes: Die Reichhaltigkeit der Trüffel ergänzt die rauchigen Bourbon-Aromen.
• Gegrillter Maiskolben: Eine leichte, rauchige Beilage, die gut zu den süßen und herzhaften Noten des Burgers passt.
• Zwiebelringe: Zu den karamellisierten Bourbon-Zwiebeln passen knusprige Zwiebelringe perfekt.

Abschluss

Der Gegrillter Drunk on Bourbon Burger kombiniert saftiges Rindfleisch, geschmolzenen Cheddar, karamellisierte Zwiebeln mit Bourbongeschmack und eine reichhaltige Bourbon-BBQ-Sauce. Dieser Burger ist perfekt für Bourbon-Liebhaber und alle, die einen Klassiker mit einer Gourmet-Variante suchen.