Gegrillter Croque Monsieur mit Hühnchen auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie den ultimativen französischen Bistro-Klassiker mit einem besonderen Etwas! Dieser gegrillte Croque Monsieur mit Hähnchen wird komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet und vereint die reichhaltige, käsige Köstlichkeit eines traditionellen Croque Monsieur mit der herzhaften Tiefe von gegrilltem Hähnchen. Perfekt für Brunch, Mittag- oder Abendessen – dieses Rezept veredelt Ihr Grillerlebnis mit perfekt gebratenem Brot und cremigem, geschmolzenem Käse.

Zutaten

Für das Sandwich:

• 8 Scheiben dick geschnittenes Brot (z. B. Brioche oder Sauerteigbrot)
• 8 Scheiben gekochte Hähnchenbrust (gegrillt oder vom Drehspieß)
• 8 Scheiben Gruyère-Käse
• 4 Scheiben geräucherter Schinken
• 1 Tasse Béchamelsauce (Rezept unten)
• 2 EL Dijon-Senf
• 4 EL ungesalzene Butter (weich)

Für die Béchamelsauce:

• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 EL Allzweckmehl
• 1 Tasse Vollmilch
• Eine Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Den Grill anzünden: Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill. Stapeln Sie Brennholz darauf, zünden Sie die Servietten an und warten Sie 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist.
2. Heizzonen einrichten: Verwenden Sie den mittleren Grillrost für hohe Hitze (über 1.000 °F) und die umgebende flache Kochplatte für mittlere bis niedrige Hitze.

Schritt 2: Die Béchamelsauce zubereiten

1. Stellen Sie auf die flache Kochfläche eine kleine hitzebeständige Bratpfanne oder kochen Sie, wenn möglich, direkt auf der Grillplatte.
2. Die Butter schmelzen, das Mehl unterrühren und 2 Minuten kochen, bis die Masse hellgolden ist.
3. Milch langsam einrühren und einkochen, bis die Masse eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.

Schritt 3: Montieren Sie den Croque Monsieur

1. Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit Dijon-Senf.
2. Belegen Sie jedes Sandwich mit einer Scheibe Gruyère, einer Scheibe Schinken, zwei Scheiben Hähnchen und einer weiteren Scheibe Gruyère. Bedecken Sie es mit einer weiteren Scheibe Brot.
3. Bestreichen Sie die Außenseite jedes Sandwiches mit weicher Butter.

Schritt 4: Grillen Sie die Sandwiches

1. Braten Sie die Sandwiches 1–2 Minuten lang auf dem heißen Grillrost in der Mitte an, bis sie eine goldene Kruste erhalten.
2. Legen Sie die Sandwiches auf die flache Kochplatte und grillen Sie sie 3–4 Minuten pro Seite. Drücken Sie dabei leicht nach unten, um ein gleichmäßiges Garen und Schmelzen zu gewährleisten.
3. Geben Sie auf jedes Sandwich eine Schicht Béchamelsauce und bestreuen Sie es mit geriebenem Gruyère.

Schritt 5: Beenden Sie den Croque Monsieur

1. Legen Sie die Sandwiches auf die heißere Kante der flachen Kochplatte, um den Käsebelag zu schmelzen, bis er Blasen wirft und goldbraun ist.

Tipps

• Grillen Sie Ihr Hähnchen: Für zusätzlichen Geschmack grillen Sie das Hähnchen auf der Arteflame, bevor Sie die Sandwiches zusammenstellen.
• Wärme anpassen: Nutzen Sie die verschiedenen Temperaturzonen des Arteflame, um das Brot perfekt zu toasten, ohne es zu verbrennen.
• Warm halten: Wenn Sie mehrere Sandwiches zubereiten, legen Sie die fertigen Sandwiches in die kühleren Ecken des Kochfelds, damit sie warm bleiben.

Variationen

1. Vegetarisches Croque: Ersetzen Sie Hühnchen und Schinken durch gegrillte Pilze und Spinat.
2. Würzige Note: Geben Sie dem Sandwich eine Schicht würzige Aioli oder Sriracha hinzu.
3. Frühstücks-Croque: Für ein Croque Madame ein Spiegelei obendrauf geben.
4. Kräuterbéchamel: Für mehr Geschmack können Sie die Béchamelsauce mit Thymian oder Rosmarin aufgießen.
5. Cheddar Fusion: Ersetzen Sie Gruyère durch würzigen Cheddar für einen kräftigen Geschmack.

Beste Paarungen

• Seite: Gemischter grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.
• Trinken: Spritziger Chardonnay oder Eistee.
• Nachtisch: Gegrillte Pfirsiche mit einem Klecks Schlagsahne.

Abschluss

Dieser gegrillte Croque Monsieur mit Hähnchen bringt französische Hausmannskost auf Ihren Gartengrill. Die sengende Hitze des Arteflame sorgt für perfekt knuspriges Brot, während die flache Kochplatte den Käse perfekt schmilzt. Kombinieren Sie ihn mit einem leichten grünen Salat oder einem Glas Weißwein für eine komplette, sättigende Mahlzeit.