Gegrillter Croque Monsieur Poulet am Arteflame -Grill

Einführung

Croque Monsieur Poulet ist eine köstliche Variante des klassischen Croque Monsieur, bei der der Schinken durch zartes, gegrilltes Hähnchen ersetzt wird. Kombiniert mit geschmolzenem Käse, cremiger Béchamelsauce und knusprigem Brot wird dieses köstliche Sandwich auf dem Arteflame perfekt gegrillt. Es ist eine Gourmet-Version eines traditionellen französischen Lieblingsgerichts, perfekt zum Mittag- oder Brunch.

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Zutaten

Für das Sandwich:

• 8 Scheiben dick geschnittenes Weißbrot oder Sauerteigbrot
• 2 Hähnchenbrüste, in dünne Scheiben geschnitten (gegrillt, solange die Arteflame heiß ist)
• 8 Scheiben Gruyère-, Emmentaler- oder Raclettekäse
• 2 EL Dijon-Senf
• 4 EL Butter (zum Grillen)

Für die Béchamelsauce:

• 2 EL Butter
• 2 EL Allzweckmehl
• 1 Tasse Vollmilch (erwärmt)
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1/4 Tasse geriebener Gruyère- oder Emmentalerkäse (optional für zusätzlichen Käsegeschmack)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere Hitze erreicht hat, ideal zum Grillen der Sandwiches und zur Zubereitung der Béchamelsauce.

Schritt 2: Béchamelsauce zubereiten

Die Butter in einer kleinen, grillfesten Pfanne oder einem Topf auf der flachen Herdplatte schmelzen. Das Mehl zu einer Mehlschwitze einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen. Nach und nach die erwärmte Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Für eine käsigere Sauce geriebenen Gruyère oder Emmentaler unterrühren. Beiseite stellen.

Grillen Sie die Hähnchenbrüste.

Schritt 3: Montieren Sie den Croque Monsieur Poulet

Jede Brotscheibe auf einer Seite mit Dijon-Senf bestreichen. Das dünn geschnittene Hähnchen und eine Scheibe Gruyère auf vier Brotscheiben verteilen. Den Käse großzügig mit Béchamelsauce bestreichen und die restlichen Brotscheiben darauflegen, sodass Sandwiches entstehen.

Schritt 4: Grillen Sie die Sandwiches

Butter auf der flachen Grillplatte des Arteflame-Grills schmelzen. Die Sandwiches auf den heißen Grill legen und 3–4 Minuten pro Seite grillen. Dabei mit einem Spatel leicht andrücken, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Sandwiches gegrillt und der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Grill. Servieren Sie sie sofort mit Salat, Pommes Frites oder eingelegten Gurken für eine komplette Bistro-Mahlzeit.

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Tipps

• Perfektes Huhn: Wenn Sie das Hähnchen auf dem Arteflame grillen, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und grillen Sie es, bis es vollständig durchgegart ist, bevor Sie es für das Sandwich in Scheiben schneiden.
• Knusprigeres Brot: Drücken Sie die Sandwiches während des Grillens leicht mit einem Spatel an, um besonders knuspriges, goldbraunes Brot zu erhalten.
• Extra Geschmack: Geben Sie der Béchamelsauce frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für eine Kräuternote hinzu.

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Variationen

1. Croque Monsieur Poulet Madame: Belegen Sie das Sandwich mit einem Spiegelei oder pochierten Ei für ein Croque Madame Poulet.
2. Hähnchen-Croque mit Kräutern: Marinieren Sie das Hähnchen vor dem Grillen für zusätzlichen Geschmack in Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern.
3. Würziger Croque Monsieur Poulet: Für eine würzige Note geben Sie der Béchamel eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu.
4. Vegetarischer Croque Monsieur: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen.
5. Trüffel-Croque Poulet: Für eine luxuriöse Note träufeln Sie vor dem Grillen ein wenig Trüffelöl auf das Sandwich.

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Beste Paarungen

• Beilagen: Für eine ausgewogene Mahlzeit mit einem leichten grünen Salat, Bratkartoffeln oder gegrilltem Gemüse servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem spritzigen Weißwein wie Chardonnay oder einem erfrischenden Sprudelwasser mit Zitrone.

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Abschluss

Gegrilltes Croque Monsieur Poulet ist eine köstliche Variante des klassischen französischen Sandwiches mit zartem Hähnchen, geschmolzenem Käse und cremiger Béchamelsauce. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht ihm eine rauchige Note und macht ihn zum perfekten Mittag- oder Brunch-Genuss.