Gegrillter Corned Beef -Hash am Arteflame -Grill

Einführung

Corned Beef Hash ist ein herzhaftes und aromatisches Frühstücksgericht mit knusprigen Kartoffeln, zartem Corned Beef und herzhaften Zwiebeln. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verleiht dem Hash eine rauchige Note und verleiht ihm eine unwiderstehliche Kruste, während alles knusprig und lecker bleibt. Perfekt zum Frühstück oder Brunch – dieses Gericht ist ein wohltuender Favorit.

---

Zutaten

• 2 Tassen gekochtes Corned Beef, gewürfelt
• 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 grüne Paprika, gewürfelt (optional)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
• Eier (optional, zum Servieren)

---

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat.

Schritt 2: Kartoffeln vorkochen

Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5–7 Minuten vorkochen, bis sie weich, aber nicht gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3: Das Corned Beef grillen

1 Esslöffel Butter auf der flachen Grillfläche schmelzen. Das gewürfelte Corned Beef dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind. Das Corned Beef vom Grill nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4: Grillen Sie das Gemüse

Einen weiteren Esslöffel Butter auf dem Grill zerlassen. Kartoffelwürfel, Zwiebel, Paprika (falls verwendet) und Knoblauch hinzufügen. 10–12 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig und die Zwiebeln weich sind.

Schritt 5: Kombinieren und grillen Sie das Hash

Das knusprige Corned Beef erneut auf den Grill legen und mit dem gegrillten Gemüse vermengen. Den restlichen Esslöffel Butter hinzufügen und weitere 5–7 Minuten grillen. Dabei das Hackfleisch mit einem Spatel andrücken, um eine knusprige Unterseite zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Sobald das Corned Beef Hash goldbraun und knusprig ist, nehmen Sie es vom Grill. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit Spiegeleiern oder pochierten Eiern servieren – für eine komplette Mahlzeit.

---

Tipps

• Knuspriges Hasch: Für besonders knuspriges Hasch drücken Sie die Mischung mit einem Spatel auf die flache Kochplatte und lassen Sie sie einige Minuten ungestört kochen, bevor Sie sie wenden.
• Vorgegartes Corned Beef: Dieses Rezept funktioniert am besten mit übrig gebliebenem gekochtem Corned Beef von einer früheren Mahlzeit.
• Eier oben drauf: Für eine klassische Note garnieren Sie das Hash mit einem Spiegelei oder pochierten Ei.

---

Variationen

1. Würziges Corned Beef Hash: Für etwas Schärfe gewürfelte Jalapeños oder eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Vegetarisches Hasch: Ersetzen Sie das Corned Beef durch sautierte Pilze und Spinat für eine Version mit viel Gemüse.
3. Käse-Hasch: Für ein käsiges Finish geben Sie in den letzten Minuten der Kochzeit geriebenen Cheddar oder Gruyère-Käse zum Hash.
4. Süßkartoffel-Hash: Verwenden Sie gewürfelte Süßkartoffeln anstelle von Russet-Kartoffeln für eine etwas süßere Note.
5. Mit Kräutern angereichertes Haschisch: Für einen zusätzlichen Kräutergeschmack frischen Thymian oder Rosmarin unterrühren.

---

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit Toast, frischem Obst oder einem einfachen grünen Salat servieren, um den Reichtum des Haschischs auszugleichen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit Kaffee, frischem Orangensaft oder einer leichten Mimosa für eine perfekte Brunch-Begleitung.

---

Abschluss

Gegrilltes Corned Beef Hash auf dem Arteflame-Grill ist eine knusprige, rauchige Variante des klassischen Frühstücksgerichts. Mit zarten Kartoffeln, knusprigem Corned Beef und würzigen Zwiebeln ist dieses Hash eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit perfekt ist.