Gegrillter Mais mit weißer Sauce von Alabama

Einführung

Das Grillen von Maiskolben auf dem Arteflame-Grill bringt eine tiefe, karamellisierte Süße hervor und hält den Mais gleichzeitig zart und saftig. Mit würziger Alabama-Weißsauce garniert, ist dieses Gericht rauchig, reichhaltig und voller Geschmack. Perfekt für Sommer-Grillpartys – dieser gegrillte Mais wird der Star Ihres Barbecues sein.

Zutaten

• 4 Kolben frischer Mais, geschält
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL zubereiteter Meerrettich
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Zucker
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer sich ausbreiten.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Den Mais vorbereiten

1. Den Mais enthülsen und alle Fäden entfernen.
2. Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit geschmolzener Butter.
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den Mais direkt auf die flache Kochplatte, in die Mitte, wo er am heißesten ist.
2. Lassen Sie den Mais etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen und drehen Sie ihn, bis er gleichmäßig verkohlt ist.
3. Legen Sie den Mais auf einen etwas kühleren Teil der Kochplatte, um ihn dort weitere 3–5 Minuten fertig zu garen.

Schritt 4: Die weiße Alabama-Sauce zubereiten

1. In einer Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Meerrettich, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft vermischen.
2. Alles glatt rühren.

Schritt 5: Servieren

1. Beträufeln Sie den gegrillten Mais mit der weißen Alabama-Sauce.
2. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma platzieren Sie den Mais kurz näher an der Mitte des Grills, bevor Sie ihn in eine Zone mit niedrigerer Hitze legen.
• Verwenden Sie einen Backpinsel, um den Mais gleichmäßig mit Soße zu bestreichen.
• Lassen Sie die Sauce mindestens 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.

Variationen

1. Würziger Alabama-Mais: Für eine feurige Note fügen Sie zusätzlich einen halben Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
2. Käsiger Alabama-Mais: Vor dem Servieren geriebenen Parmesan über die weiße Sauce streuen.
3. Mais im Speckmantel: Wickeln Sie jeden Maiskolben vor dem Grillen mit einem Streifen Speck ein.
4. Koriander-Limetten-Mais: Ersetzen Sie die Petersiliengarnitur durch frischen Koriander und träufeln Sie frischen Limettensaft darüber.
5. Honig-Senf-Alabama-Mais: Mischen Sie 1 Esslöffel Honig in die weiße Alabama-Sauce, um ihr eine süße Note zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Geräucherte Hähnchenflügel
• BBQ-Pulled-Pork-Sandwiches
• Traditioneller Krautsalat
• Gegrillte Ofenkartoffeln

Abschluss

Das Grillen von Mais auf dem Arteflame-Grill sorgt für eine perfekte Rauchnote und hält ihn gleichzeitig saftig und aromatisch. Die weiße Alabama-Sauce verleiht dem Gericht eine würzige, cremige Note, die es unvergesslich macht. Genießen Sie dieses einfache und köstliche Maisrezept mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch für ein perfektes Grillfest.