Gegrillter Colorado -Mais mit Chili -Butter

Einführung

Genießen Sie den kräftigen Geschmack von Colorado-Maiskolben, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dieses Rezept verwendet Chilibutter für ein würzig-süßes Karamell-Finish. Das Grillen auf dem Arteflame sorgt für gleichmäßiges Garen mit köstlichem Raucharoma. Perfekt für jedes Grillfest im Garten!

Zutaten

• 6 Kolben frischer Colorado-Mais, geschält
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (optional)
• 1/4 Tasse zerbröckelter Cotija-Käse (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Chilibutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Chilipulver, das geräucherte Paprikapulver, den Cayennepfeffer, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Honig und den Limettensaft.
2. Gut umrühren und beiseite stellen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Bestreichen Sie jeden Maiskolben großzügig mit Chilibutter.
2. Legen Sie den Mais direkt auf die flache Grillfläche der Arteflame.
3. Drehen Sie den Mais gelegentlich, damit er gleichmäßig gart.
4. Etwa 10–12 Minuten grillen, bis der Mais leicht verkohlt und karamellisiert ist.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie den Mais vom Grill und bestreichen Sie ihn sofort mit zusätzlicher Chilibutter.
2. Nach Belieben mit frischem Koriander und Cotija-Käse bestreuen.
3. Heiß servieren und die rauchigen, würzig-süßen Aromen genießen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma grillen Sie den Mais die ersten 5 Minuten mit der Schale und schälen Sie sie dann ab.
• Verwenden Sie hochwertige Butter, um den Geschmack zu verstärken.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge an Cayennepfeffer erhöhen oder verringern.
• Machen Sie zusätzliche Chilibutter, um sie über andere Grillgerichte zu träufeln.
• Kombinieren Sie diesen Mais mit gegrilltem Fleisch für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

1. Knoblauch-Parmesan-Mais: Ersetzen Sie die Chilibutter durch Knoblauchbutter und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
2. Mexikanischer Straßenmais: Den gegrillten Mais mit Mayonnaise bestreichen, mit Chilipulver, Cotija-Käse und einem Spritzer Limette bestreuen.
3. Süßer Honigbuttermais: Für eine süße Variante geschmolzene Butter mit Honig und einer Prise Zimt mischen.
4. Zitronen-Kräuter-Mais: Verwenden Sie geschmolzene Butter mit Zitronenschale, Thymian und Oregano für eine frische, kräuterige Note.
5. Geräucherter BBQ-Mais: Mit BBQ-Sauce bestreichen und mit knusprigen Speckstückchen belegen.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak
• Gegrillte Hähnchenschenkel mit Limette
• Rauchige BBQ-Schweinerippchen
• Gegrillte Garnelenspieße
• Gekühlte Margaritas

Abschluss

Das Grillen von Colorado-Mais auf dem Arteflame bringt seine natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihm durch die Chilibutter eine rauchig-würzige Note. Dieses einfache und dennoch schmackhafte Rezept ist perfekt für Grillabende und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch. Genießen Sie die perfekte Balance aus Röstaroma, Würze und Süße!