Gegrillter Colorado-Mais mit Chilibutter

Einführung

Genießen Sie den kräftigen Geschmack von Maiskolben aus Colorado, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dieses Rezept verwendet Chilibutter für ein würzig-süßes karamellisiertes Finish. Das Grillen auf dem Arteflame sorgt für gleichmäßiges Garen mit einem köstlichen Rauchgeschmack. Perfekt für jedes Grillfest im Garten!

Zutaten

• 6 Kolben frischer Colorado-Mais, geschält
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (optional)
• 1/4 Tasse zerbröckelter Cotija-Käse (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Chilibutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Chilipulver, das geräucherte Paprikapulver, den Cayenne-Pfeffer, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Honig und den Limettensaft.
2. Gut verrühren und beiseite stellen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit einer großzügigen Menge Chilibutter.
2. Legen Sie den Mais direkt auf die flache Grillfläche der Arteflame.
3. Drehen Sie den Mais gelegentlich, damit er gleichmäßig gart.
4. Etwa 10–12 Minuten grillen, bis der Mais leicht verkohlt und karamellisiert ist.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Den Mais vom Grill nehmen und sofort mit zusätzlicher Chilibutter bestreichen.
2. Nach Belieben mit frischem Koriander und Cotija-Käse bestreuen.
3. Heiß servieren und die rauchigen, würzig-süßen Aromen genießen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma grillen Sie den Mais die ersten 5 Minuten mit Schale und schälen Sie ihn dann.
• Verwenden Sie hochwertige Butter, um den Geschmack zu verstärken.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer verwenden.
• Machen Sie zusätzliche Chilibutter, um sie über andere Grillspeisen zu träufeln.
• Kombinieren Sie diesen Mais mit gegrilltem Fleisch für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

1. Knoblauch-Parmesan-Mais: Ersetzen Sie die Chilibutter durch Knoblauchbutter und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
2. Mexikanischer Straßenmais: Den gegrillten Mais mit Mayonnaise bestreichen, mit Chilipulver, Cotija-Käse und einem Spritzer Limette bestreuen.
3. Süßer Honigbuttermais: Für eine süße Variante mischen Sie geschmolzene Butter mit Honig und einer Prise Zimt.
4. Zitronen-Kräuter-Mais: Verwenden Sie geschmolzene Butter mit Zitronenschale, Thymian und Oregano für eine frische, kräuterige Note.
5. Rauchiger BBQ-Mais: Mit BBQ-Sauce bestreichen und mit knusprigen Speckstückchen belegen.

Abschluss

Das Grillen von Colorado-Mais auf der Arteflame bringt seine natürliche Süße hervor und verleiht ihm durch die Chili-Butter einen rauchigen, würzigen Kick. Dieses einfache und doch schmackhafte Rezept ist perfekt für Grillabende und passt gut zu gegrilltem Fleisch. Genießen Sie die perfekte Balance aus Röstaroma, Würze und Süße!

Beste Paarungen

• Umgekehrt angebratenes Ribeye-Steak
• Gegrillte Hähnchenschenkel mit Limette
• Rauchige BBQ-Schweinerippchen
• Gegrillte Garnelenspieße
• Gekühlte Margaritas