Gegrillter Cobb -Salat auf Arteflame Grill: Eine rauchige Wendung auf einem Klassiker

Einführung

Bringen Sie Ihren Salat mit diesem Rezept für gegrillten Cobb-Salat, speziell für den Arteflame-Grill entwickelt, auf das nächste Level. Frisches Gemüse wird geräuchert und geröstet und anschließend mit einer pikanten hausgemachten Vinaigrette verfeinert – für einen knackigen und aromatischen Salat.

Zutaten

• Olivenöl zum Bestreichen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Pint Kirschtomaten
• 1 Maiskolben
• 4 junge Römersalatköpfe, gesäubert, geputzt und halbiert
• 1 Avocado, gewürfelt
• ½ Tasse frische Minzblätter
• Flockiges Meersalz, nach Geschmack
• Zerbröckelter Ziegenkäse zum Garnieren

Für die Vinaigrette

• Saft von 1 Zitrone
• 2 TL Rotweinessig
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1 EL gehackte Schalotte
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf eine Temperatur zwischen 200 °C und 230 °C vor. So schaffen Sie ideale Bedingungen für das perfekte Grillen des Gemüses.

2. Gemüse vorbereiten

Bestreichen Sie die Römersalathälften, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und den Mais leicht mit Olivenöl. Dies verhindert nicht nur das Anhaften, sondern verstärkt auch das rauchige Aroma.

3. Grillen Sie das Gemüse

• Römersalat: Legen Sie die Römersalathälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind, und legen Sie sie dann auf eine Servierplatte.
• Frühlingszwiebeln und Tomaten: Grillen Sie die Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten unter gelegentlichem Wenden, bis die Frühlingszwiebeln verkohlt sind und die Tomaten aufzuplatzen beginnen (ca. 6–8 Minuten).
• Mais: Grillen Sie den Mais, bis er leicht goldbraun ist, nehmen Sie ihn dann vom Grill und schneiden Sie die Körner vom Kolben.

4. Vinaigrette zubereiten

Während das Gemüse grillt, Zitronensaft, Rotweinessig, Olivenöl, gehackte Schalotte und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Den Salat zusammenstellen

Die gegrillten Frühlingszwiebeln, Tomaten, Maiskörner und Avocadowürfel mit dem Röstisalat auf einer Servierplatte anrichten. Alles mit der frisch zubereiteten Vinaigrette beträufeln.

6. Servieren

Zum Schluss den Salat mit zerbröckeltem Ziegenkäse und frischen Minzblättern garnieren. Für einen extra Geschmacksschub eine Prise Meersalz darüber streuen. Sofort servieren und die rauchig-frischen Aromen dieses edlen Cobb-Salats genießen.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, damit es gleichmäßig verkohlt.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Holzspäne oder einen Holzkohlegrill.
• Für den besten Geschmack servieren Sie den Salat sofort, solange das Gemüse noch warm ist.

Variationen

• Proteinzusätze: Für mehr Sättigung können Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Steak hinzufügen. Diese Proteine ​​können vor dem Grillen in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden, um den Geschmack des Salats zu unterstreichen.
• Käsetausch: Wenn Ziegenkäse nicht Ihr Favorit ist, versuchen Sie es mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse oder Feta für ein anderes Geschmacksprofil.
• Vinaigrette-Variationen: Für ein würzigeres Dressing können Sie den Zitronensaft durch Balsamico-Essig oder Apfelessig ersetzen. Für eine besondere Würze können Sie auch einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen.
• Gemüseoptionen: Ersetzen Sie den Römersalat durch gegrillten Grünkohl oder Radicchio für eine andere Textur und einen anderen Geschmack. Für mehr Abwechslung können Sie auch gegrillte Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Beste Paarungen

• Hauptgericht: Servieren Sie diesen Salat mit gegrillter Hähnchenbrust, einem saftigen Steak oder gegrilltem Lachs für eine ausgewogene Mahlzeit. Die frischen und rauchigen Aromen des Salats ergänzen diese Proteine ​​wunderbar.
• Trinken: Kombinieren Sie diesen Salat mit einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem gekühlten Rosé. Für Bierliebhaber eignet sich ein leichtes Lagerbier oder ein zitroniges IPA. Wenn Sie alkoholfreie Optionen bevorzugen, probieren Sie Sprudelwasser mit einem Spritzer Zitrone oder einen erfrischenden Eistee.
• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit einem leichten Dessert wie gegrillten Pfirsichen mit einem Schuss Honig oder einer Kugel Vanilleeis. Alternativ ergänzen ein Fruchtsorbet oder eine Zitronentarte die frischen Aromen des Essens.

Abschluss

Diese gegrillte Version des klassischen Cobb-Salats vereint die frischen Aromen des Sommers mit den rauchigen Aromen des Grills und macht ihn zum perfekten Gericht für Mahlzeiten im Freien. Ob Sie ein Barbecue veranstalten oder ein gemütliches Abendessen zu Hause genießen – dieser Salat wird Sie begeistern.