Hühnerflügel am Grill

Einführung

Köstlich knusprig und aromatisch – diese gegrillten Hähnchenflügel sind perfekt für jede Zusammenkunft. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – das Grillen auf dem Arteflame sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Kruste, die den gesamten Saft einschließt.

Zutaten

• 8 ganze Hähnchenflügel
• 3 TL Pflanzenöl (oder Butter für zusätzliche Fülle)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ Tasse scharfe Soße, BBQ-Soße oder Ihre Lieblingsgeheimsoße

Optional:

• Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin)
• ½ TL geräucherter Paprika
• Erdnusssauce: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, rote Pfefferflocken und 1/3 Tasse Wasser mischen und pürieren, bis die Masse glatt, aber dick ist.

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie Brennholz auf mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten stapeln. Zünden Sie es an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten vorheizen, bis die flache Kochfläche und der mittlere Grillrost heiß und bereit sind.

Schritt 2: Bereiten Sie die Flügel vor

Die Flügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. In einer großen Schüssel oder Plastiktüte die Flügel, Pflanzenöl (oder Butter), Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und die Sauce Ihrer Wahl vermengen. Alles gut vermengen, bis die Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Für extra Geschmack die Flügel ein paar Stunden marinieren lassen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Marinieren überspringen und direkt grillen. Die Marinade nach Gebrauch entsorgen.

Schritt 3: Grillen auf der Arteflame

Sobald Ihr Grill vorgeheizt ist, ölen Sie die flache Stahlplatte leicht ein, damit nichts anbrennt. Legen Sie die Flügel auf die Platte (die in der Mitte heißer ist). Grillen Sie die Flügel etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite und wenden Sie sie vorsichtig, damit sie nicht anbrennen. Sie können die Flügel während des Garens mit frischer Sauce bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren. Verwenden Sie eine saubere Sauce, um eine Verunreinigung durch rohes Hähnchen zu vermeiden.

Schritt 4: Perfekt knusprig

Braten Sie die Flügel etwa 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun und die Haut knusprig sind. Schieben Sie die Flügel näher an den Rand der Grillplatte, wenn sie eine niedrigere, sanftere Hitze benötigen, um sie fertig zu garen, ohne zu stark zu bräunen. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Flügel fertig sind, vom Grill nehmen. Mit extra Sauce zum Dippen servieren und genießen!

Tipps

• Rückwärts-Anbratmethode: Für besonders saftige Flügel braten Sie sie 2–3 Minuten lang auf dem heißeren mittleren Grillrost an, bevor Sie sie auf der flachen Kochplatte fertig garen.
• Temperaturkontrolle: Bewegen Sie die Flügel zwischen den verschiedenen Hitzezonen auf der flachen Grillplatte, um ein perfekt gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Ruhezeit: Lassen Sie die Flügel nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich der Saft setzen kann.

Variationen

1. Rauchige BBQ-Flügel

Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver und Ihre Lieblings-BBQ-Sauce, um den Flügeln ein tiefes, rauchiges Aroma zu verleihen.

2. Asiatisch inspirierte Flügel

Mischen Sie Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch für eine süße und herzhafte Glasur.

3. Buffalo Wings

Klassische scharfe Soße und geschmolzene Butter, gemischt mit einem Hauch Essig, verleihen diesen Flügeln eine würzige Note.

4. Zitronenpfefferflügel

Für eine pikante Note schwenken Sie die Flügel in Zitronensaft, Zitronenschale und gemahlenem schwarzen Pfeffer.

5. Knoblauch-Parmesan-Flügel

Mischen Sie Knoblauchpulver, Parmesankäse und geschmolzene Butter für reichhaltige und käsige Flügel.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben: Süßer, buttriger Mais passt perfekt zu herzhaften Flügeln.
• Krautsalat: Ein knackiger, würziger Krautsalat gleicht den reichen Geschmack der Flügel aus.
• Kartoffelecken: Als herzhafte Beilage eignen sich knusprig gegrillte Kartoffelecken.

Abschluss

Das Garen von Chicken Wings auf dem Arteflame Grill bringt unglaubliche Aromen und Texturen hervor – mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Servieren Sie sie als beliebte Vorspeise oder als Highlight des Essens. Experimentieren Sie ruhig mit Saucen und Gewürzen.