Gegrillter Hühnersalat mit frittiertem Sesamdressing auf dem Arteflame-Grill

Das tief geröstete Sesamdressing verleiht diesem gegrillten Hähnchensalat einen nussigen, reichen Geschmack. Die Kombination aus frischem Grün, gegrilltem Gemüse und saftigem Hähnchen, alles garniert mit diesem köstlichen Dressing, ergibt eine erfrischende und sättigende Mahlzeit.

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1/4 Tasse geröstetes Sesamdressing
• 4 Tassen gemischter Salat (z. B. Rucola, Spinat und Römersalat)
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Sesamsamen, geröstet (optional)
• Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Den Grill vorbereiten

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost über 1.000 °F erreicht, um optimales Anbraten zu gewährleisten.

Hähnchen und Gemüse zubereiten

2. Das Hähnchen würzen: Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen und Gemüse grillen

4. Das Hähnchen grillen: Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite 3–4 Minuten an, bis sich Grillstreifen bilden. Legen Sie sie auf die flache Grillplatte, um sie fertig zu garen (weitere 6–8 Minuten), bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie ruhen.
5. Das Gemüse grillen: Legen Sie das Gemüse auf die flache Kochplatte und grillen Sie es unter gelegentlichem Wenden etwa 5–7 Minuten lang, bis es weich und leicht verkohlt ist.

Den Salat zusammenstellen

6. Salatblätter zubereiten: Geben Sie das gemischte Blattgemüse, die Avocado und die Kirschtomaten in eine große Salatschüssel.
7. Das Hähnchen in Scheiben schneiden: Die gegrillten Hähnchenbrüste in dünne Streifen schneiden.
8. Kombinieren: Geben Sie das gegrillte Gemüse und die Hühnchenscheiben in die Salatschüssel.
9. Den Salat anmachen: Beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing aus geröstetem Sesam und vermengen Sie alles miteinander.

Letzte Handgriffe

10. Garnieren: Nach Belieben gerösteten Sesam und frischen Koriander über den Salat streuen.
11. Aufschlag: Sofort servieren und darauf achten, dass jede Portion eine gute Mischung aus Hühnchen, Gemüse und Grünzeug enthält.

Tipps

• Das Huhn ruhen lassen: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, damit es seinen Saft behält.
• Dressing: Damit der Salat knackig bleibt, geben Sie kurz vor dem Servieren das Dressing aus geröstetem Sesam hinzu.
• Sesamsamen rösten: Für zusätzlichen Geschmack rösten Sie die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.

Abschluss

Dieser gegrillte Hähnchensalat mit tief geröstetem Sesamdressing ist eine perfekte Mischung aus frischen und gegrillten Aromen. Das nussige Dressing verstärkt den Geschmack des gegrillten Hähnchens und des Gemüses und macht es zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit.

Variationen

1. Scharfes Sesam-Dressing: Für eine würzige Note geben Sie dem Dressing einen Teelöffel Sriracha oder Chiliflocken hinzu.
2. Meeresfrüchte-Twist: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Garnelen oder Lachs.
3. Vegetarische Option: Verwenden Sie anstelle von Hühnchen gegrillten Tofu oder Tempeh.
4. Knusprige Ergänzung: Für den extra Crunch fügen Sie gesplitterte Mandeln oder Cashews hinzu.
5. Fruchtfusion: Für eine süße Note geben Sie frische Mango- oder Ananasscheiben hinzu.

Wein-Pairing

• Beilagen: Dazu passt gegrillter Maiskolben oder ein frischer Obstsalat.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem erfrischenden grünen Eistee.
• Nachtisch: Anschließend folgt ein leichtes Dessert wie Zitronensorbet oder frische Beeren.