Gegrillte Hühnchen -Riggies am Arteflame -Grill

Einführung

Chicken Riggies ist ein beliebtes italienisch-amerikanisches Gericht aus Utica, New York. Es besteht aus zartem Hähnchen, Rigatoni und einer würzigen Tomaten-Sahnesauce. Diese Variante verwendet den Arteflame-Grill, um Hähnchen und Paprika eine dezente Röstaroma und ein rauchiges Aroma zu verleihen. Dadurch werden die traditionellen Aromen verstärkt und eine köstliche, wohltuende Mahlzeit kreiert.

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Zutaten

Für das Huhn und die Paprika:

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Kirschpaprika, gehackt (mild oder scharf, je nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für die Soße:

• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse Marinara-Sauce
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional für zusätzliche Schärfe)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• Frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Rigatoni-Nudeln
• Salz (für Nudelwasser)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er eine mittlere bis hohe Hitze erreicht.

Schritt 2: Hähnchen und Paprika grillen

Hähnchenstücke und Paprika in einer Rührschüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf die flache Grillplatte legen. Das Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht angebraten ist. Die Paprika grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen aufweisen. Vom Grill nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Die Nudeln kochen

In der Zwischenzeit die Rigatoni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 4: Die Soße zubereiten

Geben Sie etwas Olivenöl in eine grillfeste Pfanne und braten Sie den Knoblauch darin ca. 1 Minute lang an, bis er duftet. Geben Sie Marinara-Sauce, Sahne, Hühnerbrühe und Chiliflocken hinzu und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Sauce 5–7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühren Sie den Parmesankäse unter, bis er geschmolzen und cremig ist.

Schritt 5: Zutaten kombinieren

Gegrilltes Hähnchen, Paprika und Kirschpaprika in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Die gekochten Rigatoni dazugeben und alles gut vermengen.

Schritt 6: Servieren

Mit frischem Basilikum oder Petersilie und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren. Die Chicken Riggies heiß servieren und genießen!

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Tipps

• Würze anpassen: Kirschpaprika verleiht eine einzigartige Schärfe. Verwenden Sie sie scharf oder mild, je nach Ihrer Vorliebe für Schärfe.
• Verkohlter Geschmack: Für ein noch rauchigeres Aroma lassen Sie das Hähnchen und die Paprika auf der Arteflame Grillstreifen entwickeln.
• Machen Sie es cremiger: Wenn Sie eine cremigere Sauce bevorzugen, fügen Sie etwas zusätzliche Sahne hinzu.

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Variationen

1. Vegetarische Riggies: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie Pilze, Zucchini und Oliven für eine Version mit viel Gemüse hinzu.
2. Cheesy Riggies: Für ein besonders käsiges Finish vor dem Servieren mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
3. Zitronen-Basilikum-Riggies: Fügen Sie frische Zitronenschale und mehr Basilikum hinzu, um einen frischeren, kräuterbetonten Geschmack zu erzielen.
4. Wurst Riggies: Ersetzen Sie Hühnchen durch italienische Wurst, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.
5. Leichte Riggies: Verwenden Sie für eine leichtere Soße Halbfettmilch anstelle von Sahne.

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Beste Paarungen

• Beilagen: Zum Abschluss der Mahlzeit Knoblauchbrot, einen einfachen Caesar Salad oder geröstetes Gemüse servieren.
• Getränke: Dazu passt ein Glas Chianti oder ein kaltes Sprudelwasser mit Zitrone.

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Abschluss

Gegrillte Chicken Riggies auf dem Arteflame-Grill vereinen rauchige, geröstete Aromen mit einer würzigen, cremigen Tomatensauce. Dieses Gericht ist ein echter Publikumsliebling und perfekt für jeden Anlass. Es bringt Gemütlichkeit und eine leichte Schärfe auf Ihren Tisch.