Gegrilltes Hühnchen -Quesadilla -Rezept auf Arteflame Grill

Einführung

Gegrillte Hähnchen-Quesadillas sind aus gutem Grund beliebt: Saftiges Grillhähnchen, geschmolzener Käse und knusprige Tortillas ergeben eine sättigende, schmackhafte Mahlzeit. Mit dem Arteflame-Grill gelingt das Hähnchen perfekt angebraten und die Quesadilla wird gleichmäßig auf der flachen Grillplatte gegart. Die Hitzezonen des Grills geben Ihnen die volle Kontrolle über das Garen und sorgen dafür, dass Ihre Quesadilla knusprig wird, ohne zu verbrennen. Heizen Sie den Grill an und backen Sie die perfekte Hähnchen-Quesadilla!

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 4 große Weizentortillas
• 2 Tassen geriebener Cheddar und Monterey Jack Käsemischung
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• 2 Esslöffel Taco-Gewürz
• 2 Esslöffel Butter (aufgeteilt)
• Saure Sahne und Salsa (zum Servieren)
• Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Weichen Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl ein, legen Sie sie in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 450 °C erreicht.

2. Hähnchen würzen und anbraten

Während der Grill aufheizt, die Hähnchenbrüste mit Taco-Gewürz bestreichen. Sobald der Grill heiß ist, das Hähnchen auf dem mittleren Grillrost 2–3 Minuten pro Seite anbraten, um den Saft einzuschließen. Nach dem Anbraten das Hähnchen auf die äußere flache Grillplatte legen und fertig garen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht hat. Herausnehmen und ruhen lassen; die Temperatur steigt auf 74 °C.

3. Gemüse kochen

1 Esslöffel Butter auf der äußeren Kochfläche schmelzen und die rote Paprika, die rote Zwiebel und die Jalapeño-Scheiben (falls verwendet) darin anbraten. 5–7 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

4. Die Quesadillas zubereiten

Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Eine Tortilla am äußeren Rand der Herdplatte platzieren, wo es etwas kühler ist. Die Hälfte der Käsemischung darüberstreuen, das Hähnchenfleisch und das sautierte Gemüse daraufgeben und mit mehr Käse bestreuen. Mit einer weiteren Tortilla abdecken.

5. Grillen Sie die Quesadillas

1 Esslöffel Butter auf dem Herd schmelzen und die fertige Quesadilla darauflegen. Mit einem Pfannenwender leicht andrücken und 2–3 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig wenden und die andere Seite knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.

6. Servieren

Vom Grill nehmen und in Spalten schneiden. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Sauerrahm und Salsa servieren.

Tipps

• Wärmezonen: Verwenden Sie die äußeren Teile des Kochfelds für eine niedrigere, gleichmäßigere Hitze, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Das Huhn ruhen lassen: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, damit der Saft einschließt und es perfekt gart.
• Knusprige Tortillas: Drücken Sie die Quesadilla vorsichtig mit einem Spatel an, damit sie knusprig wird, ohne dass sie anbrennt.

Variationen

1. Scharfe BBQ-Hühnchen-Quesadilla: Tauschen Sie das Taco-Gewürz gegen BBQ-Gewürz aus und beträufeln Sie es mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce.
2. Buffalo Chicken Quesadilla: Das gegrillte Hähnchen in Büffelsoße wenden und für den Kick mit Blauschimmelkäse-Dressing servieren.
3. Vegetarische Quesadilla: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie zusätzliches gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Pilze hinzu, um eine herzhafte, fleischlose Variante zu erhalten.
4. Steak-Quesadilla: Ersetzen Sie das Hühnchen durch dünn geschnittenes Steak, das auf die gleiche Weise gewürzt und angebraten wird.
5. Mediterrane Quesadilla: Verwenden Sie Fetakäse, Spinat, gegrilltes Hähnchen und einen Spritzer Tzatziki für eine griechisch inspirierte Note.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben: Mit Butter bestrichen und gewürzt ist es die perfekte Ergänzung zur Quesadilla.
• Mexikanischer Reis: Für eine komplette Mahlzeit fügen Sie eine Beilage Reis nach mexikanischer Art hinzu.
• Guacamole: Frisch zubereitete Guacamole verleiht jedem Bissen eine cremige und pikante Note.
• Margaritas: Kombinieren Sie es mit einer kalten Margarita oder Limettenlimonade für einen erfrischenden Kontrast zu den Grillaromen.

Abschluss

Das Zubereiten von Quesadillas auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem einfachen Gericht mit rauchigen Grillaromen, knusprigen Tortillas und gleichmäßig geschmolzenem Käse eine besondere Note. Durch den gezielten Einsatz der Hitzezonen gewährleisten Sie ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen. Ob Sie die klassische Variante zubereiten oder verschiedene Variationen ausprobieren, diese gegrillte Quesadilla wird Sie begeistern. Guten Appetit!