Gegrillter Hühnerreis am Arteflame -Grill

Einführung

Gebratener Reis ist ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das Sie mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestalten können. Dieses Rezept hebt traditionellen gebratenen Reis auf die nächste Stufe, indem Hähnchen und Gemüse auf dem Arteflame-Grill gegrillt und anschließend mit Reis kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein rauchiges, köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhafte Beilage eignet.

Zutaten

• 2 Tassen gekochter Jasminreis, gekühlt (am besten Reis vom Vortag)
• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Austernsauce
• 2 Esslöffel Sesamöl, geteilt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut
• 1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Kochen
• Optionale Garnitur: gehackter Koriander, Sesamsamen

Anweisungen

1. Hähnchen marinieren

Sojasauce, Austernsauce, 1 Esslöffel Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Sie grillen das Hähnchen und das Gemüse direkt auf der flachen Kochplatte.

3. Hähnchen und Gemüse grillen

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Die Hähnchenbrüste auf die heiße Herdplatte legen und von jeder Seite 5–7 Minuten grillen, bis sie gar und mit Grillstreifen versehen sind. Anschließend das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Für eine besonders knusprige Kruste den mittleren Grillrost verwenden.

Während das Hähnchen grillt, die gewürfelte Paprika sowie die aufgetauten Erbsen und Karotten auf den Grill legen. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln und 3–4 Minuten grillen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht gebräunt und zart ist. Das Gemüse vom Grill nehmen und beiseitestellen.

4. Den gebratenen Reis kochen

Geben Sie auf die kühlere Seite des Grills einen Esslöffel Pflanzenöl und das restliche Sesamöl. Gießen Sie die geschlagenen Eier auf die Grillplatte und verrühren Sie sie, bis sie gar sind. Sobald sie gar sind, schieben Sie die Eier zur Seite.

Den gekühlten Reis auf den Herd geben und unter die Eier rühren. Den Reis 1–2 Minuten auf dem Grill ruhen lassen, damit er knusprig wird, bevor er erneut umgerührt wird.

5. Kombinieren und Fertigstellen

Geben Sie das gegrillte Hähnchen und das Gemüse zusammen mit Reis und Eiern zurück auf den Herd. Verrühren Sie alles gut miteinander und achten Sie darauf, dass der Reis gleichmäßig mit der Soja-Austernsauce aus der Hähnchenmarinade bedeckt ist. Kochen Sie alles weitere 2–3 Minuten, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden können.

6. Servieren

Den gegrillten Hühnchenreis auf eine Servierplatte geben. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander und Sesam garnieren. Heiß als Hauptgericht oder herzhafte Beilage servieren.

Tipps für den besten gebratenen Reis mit gegrilltem Hühnchen

• Eintägiger Reis: Die Verwendung von gekühltem, einen Tag altem Reis verhindert, dass der Reis matschig wird, und ermöglicht ihm, mehr Geschmack aufzunehmen.
• Marinieren: Durch das Marinieren erhält das Hähnchen einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, können Sie das Marinieren überspringen und das Hähnchen direkt auf dem Grill würzen.
• Grillhitze: Lassen Sie den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze laufen, damit das Hähnchen und das Gemüse schnell garen, ohne anzubrennen.

Variationen

1. Gebratener Reis mit Garnelen: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Garnelen und grillen Sie sie, bis sie rosa werden und leicht verkohlt sind.
2. Vegetarischer gebratener Reis: Lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie mehr gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Brokkoli hinzu.
3. Scharfer gebratener Reis: Für eine würzige Note einen Löffel Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha hinzufügen.
4. Gebratener Reis mit Ananas: Fügen Sie gegrillte Ananasstücke für einen süßen und herzhaften Geschmack hinzu.
5. Gebratener Reis mit Rindfleisch: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Steakstreifen, um eine herzhaftere Variante zu erhalten.

Beste Paarungen

• Trinken: Passt zu einem kalten Bier oder einem erfrischenden Eistee.
• Beilage: Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder gegrillte Gemüsespieße.
• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit einem leichten Dessert wie frischem Obst oder Sorbet.

Abschluss

Gebratener Reis mit gegrilltem Hähnchen auf dem Arteflame-Grill ist eine würzige, rauchige Variante eines klassischen Gerichts. Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen, Gemüse und perfekt gegartem Reis macht dieses Gericht sättigend und köstlich. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser gebratene Reis wird garantiert ein Hit bei Ihrer nächsten Mahlzeit.