Gegrillte Hühnchen -Drumsticks mit Mesquite -Gewürz

Einführung

Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Mesquite-Gewürz sind ein rauchiger, aromatischer Leckerbissen, der perfekt zu jedem Grillfest oder Familienessen passt. Die Hähnchenschenkel werden großzügig mit einer hausgemachten Mesquite-Gewürzmischung bestrichen und anschließend auf dem Arteflame gegrillt, bis sie perfekt gebräunt und saftig sind.

Zutaten

Für die Hähnchenkeulen:

• 8 Hähnchenkeulen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Mesquite-Gewürz (gekauft oder selbstgemacht, siehe unten)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Für das hausgemachte Mesquite-Gewürz:

• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL brauner Zucker
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 1/4 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL getrockneter Thymian
• 1/4 TL gemahlener Senf

Anweisungen

1. Bereiten Sie das Mesquite-Gewürz vor

1. Alle Zutaten für das hausgemachte Mesquite-Gewürz in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
2. Wenn Sie im Laden gekauftes Mesquite-Gewürz verwenden, messen Sie 1 Esslöffel ab und legen Sie ihn beiseite.

2. Hähnchenkeulen würzen

1. Tupfen Sie die Hähnchenkeulen mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Olivenöl ein, damit sie beim Grillen saftig bleiben.
3. Die Hähnchenschenkel großzügig mit dem Mesquite-Gewürz bestreuen und gleichmäßig bedecken. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können, oder kühlen Sie sie für einen intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden.

3. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochfläche mittlere bis hohe Hitze erreichen. Die gleichmäßige, hohe Hitze des Arteflame ist ideal zum Grillen von Hähnchen. Sie verleiht ihm eine schöne Kruste und hält das Fleisch innen saftig.

4. Hähnchenkeulen grillen

1. Legen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel direkt auf die flache Kochplatte und drehen Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. 20–25 Minuten grillen, oder bis die Innentemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht und die Hähnchenschenkel außen verkohlt und knusprig sind.
3. Wenn die Hähnchenschenkel zu schnell garen, legen Sie sie an den kühleren Rand des Grills, um ein Anbrennen zu vermeiden.

5. Servieren

1. Legen Sie die gegrillten Hähnchenkeulen auf eine Servierplatte.
2. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Extra knusprig: Für eine knusprigere Haut grillen Sie die Hähnchenschenkel am Ende ein oder zwei Minuten lang bei hoher Hitze und achten Sie dabei genau darauf, dass sie nicht anbrennen.
• Geschmacksschub: Marinieren Sie das Huhn über Nacht in der Mesquite-Würzmischung für einen intensiveren Geschmack.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Portobello-Pilze oder festen Tofu für eine vegetarische Variante.

Variationen

• Würziger: Für eine zusätzliche Würze geben Sie mehr Cayennepfeffer hinzu.
• RauchigerHinweis: Verwenden Sie in der Marinade geräuchertes Salz oder Flüssigrauch.
• Im Ofen gebacken: Bei 200 °C 35–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Beste Paarungen

• Trinken: Passt zu einem kalten Bier, Eistee oder einem rauchigen Bourbon-Cocktail.
• Seite: Mit gegrilltem Maiskolben, Krautsalat oder einem frischen Kartoffelsalat servieren.
• Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein klassisches Dessert wie Apfelkuchen oder gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis.

Abschluss

Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Mesquite-Gewürz sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für jedes Treffen im Freien eignet. Der rauchige, leicht würzige Geschmack des Mesquite-Gewürzes harmoniert wunderbar mit den knusprigen, saftigen Hähnchenschenkeln und macht dieses Rezept zu einem echten Publikumsliebling, der garantiert begeistert.