Gegrillter Hühnchen -Caesar -Salat am Arteflame -Grill

Einführung

Der Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen ist eine rauchige Variante des beliebten Klassikers. Das Grillen des Hähnchens auf dem Arteflame verleiht ihm ein intensives Aroma, während frisch gegrillter Römersalat dem Salat eine warme, knusprige Note verleiht. Dieser Caesar Salad vereint saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und ein hausgemachtes Caesar-Dressing und ist somit eine perfekte Mahlzeit oder Beilage.

Zutaten

Für den Salat:

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 2 Köpfe Römersalat, längs halbiert
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 Tasse Croutons
• Olivenöl (zum Bestreichen)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für das Caesar-Dressing:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Worcestershiresauce
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 TL Sardellenpaste (optional für authentischen Caesar-Geschmack)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat – perfekt zum Grillen von Hühnchen und Salat.

Schritt 2: Das Hähnchen grillen

Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen auf die flache Grillplatte legen. Von jeder Seite ca. 5–7 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillstreifen aufweist. Vom Grill nehmen, ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Den Römersalat grillen

Die Schnittflächen der Römersalathälften mit etwas Olivenöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. 1–2 Minuten grillen, bis der Salat leicht gebräunt, aber noch knackig ist. Vom Grill nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4: Caesar-Dressing zubereiten

In einer Rührschüssel Mayonnaise, Parmesan, Knoblauch, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sardellenpaste (falls verwendet) verrühren. Verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Den Salat zusammenstellen

Den gegrillten Römersalat auf einer Platte anrichten, mit gegrilltem Hähnchen, Croutons und geriebenem Parmesan belegen. Das Caesar-Dressing über den Salat träufeln oder separat servieren.

Schritt 6: Servieren

Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren. Für den frischesten Geschmack und Biss sofort servieren.

Tipps

• Anzieh-Tipp: Passen Sie die Knoblauch- und Sardellenpaste nach Geschmack an, wenn Sie einen kräftigeren Caesar-Geschmack bevorzugen.
• Römischer Salat grillen: Grillen Sie den Römersalat nur, bis er leicht verkohlt ist. Wenn Sie ihn zu lange grillen, kann er zu welk werden.
• Vorbereiten: Bereiten Sie das Dressing im Voraus zu und bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Variationen

1. Würziger Caesar Salad: Für eine würzige Note geben Sie dem Dressing eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
2. Caesar mit Speck: Für eine besonders pikante Note fügen Sie knusprige Speckstückchen hinzu.
3. Avocado-Caesar-Salat: Fügen Sie geschnittene Avocado für eine cremige Textur hinzu, die das Dressing ergänzt.
4. Grünkohl Caesar: Tauschen Sie Römersalat gegen gegrillten Grünkohl für eine herzhafte, nährstoffreiche Variante.
5. Zitronenpfeffer-Chicken Caesar: Würzen Sie das Huhn mit Zitronenschale und schwarzem Pfeffer für einen pikanten Geschmack.

Beste Paarungen

• Beilagen: Zum Abrunden der Mahlzeit Knoblauchbrot oder eine leichte Gemüsesuppe servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Chardonnay oder genießen Sie es mit Sprudelwasser mit Zitrone.

Abschluss

Gegrillter Caesar Salad mit Hähnchen auf dem Arteflame-Grill veredelt das klassische Gericht mit rauchigem Aroma, geröstetem Römersalat und saftigem Hähnchen. Dieser Salat ist erfrischend und zugleich sättigend, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.