Gefülltes Käse -Soufflé -Paprika am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrilltes Käsesoufflé mit gefüllten Paprikaschoten vereint die leichte, lockere Textur eines Käsesoufflés mit dem rauchig-süßen Geschmack gegrillter Paprikaschoten. Diese einzigartige Variante gefüllter Paprikaschoten ergibt ein dekadentes und zugleich wohltuendes Gericht, perfekt für jeden Anlass. Das Grillen auf dem Arteflame verleiht den Paprikaschoten ein rauchiges Aroma, das die cremige Käsefüllung perfekt unterstreicht.

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Zutaten

Für die gefüllten Paprikaschoten:

• 4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
• 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse (oder Ihr bevorzugter Käse)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 3 große Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
• 2 EL Butter
• 2 EL Allzweckmehl
• 1 Tasse Vollmilch (warm)
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Prise Muskatnuss (optional)
• 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte mittlere Hitze erreicht.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und Kerne und Häutchen entfernen. Die Paprikaschoten von außen leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Paprika grillen

Legen Sie die Paprika mit der Schnittseite nach unten auf die flache Grillfläche des Arteflame-Grills. Grillen Sie sie 5–7 Minuten, bis sie weich werden und leicht verkohlen. Nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie beiseite.

Schritt 4: Käsesoufflé-Mischung zubereiten

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze auf dem Grill schmelzen. Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Die warme Milch unter ständigem Rühren langsam einrühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und Dijon-Senf, Gruyère, Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss unterrühren. Die Mischung etwas abkühlen lassen und dann die Eigelbe unterrühren.

Schritt 5: Eiweiß schlagen

In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Käsemischung heben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.

Schritt 6: Füllen Sie die Paprika

Füllen Sie jede gegrillte Paprika mit der Käsesoufflé-Mischung und achten Sie darauf, dass sie bis zum Rand gefüllt ist.

Schritt 7: Die gefüllten Paprika grillen

Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf den äußeren Rand des Arteflame-Grills, wo die Hitze mäßig ist. Grillen Sie sie 10–15 Minuten lang unter gelegentlichem Drehen, bis die Souffléfüllung aufgebläht und goldbraun ist.

Schritt 8: Servieren

Sobald die Souffléfüllung goldbraun und aufgebläht ist, die Paprika vom Grill nehmen. Sofort servieren, solange das Soufflé noch locker und warm ist. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.

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Tipps

• Soufflé-Erfolg: Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Käsemischung, um ein leichtes und luftiges Soufflé zu erhalten.
• Grillzeit: Achten Sie darauf, die Paprika lange genug zu grillen, damit sie weich werden, aber nicht so lange, dass sie unter dem Soufflé zusammenfallen.
• Käsevariationen: Sie können Cheddar, Schweizer Käse oder jeden anderen Schmelzkäse Ihrer Wahl verwenden.

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Variationen

1. Kräuterkäse-Soufflé: Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Käsemischung frisch gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Thymian oder Petersilie hinzu.
2. Würzige Soufflé-Paprika: Für etwas Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken untermischen.
3. Paprika mit Cheddar und Speck: Für eine herzhaftere Variante fügen Sie gebratene Speckwürfel hinzu und verwenden Sie würzigen Cheddar-Käse.
4. Pilz-Käse-Soufflé: Champignons anbraten und für eine erdige Note unter die Käsemischung heben.
5. Veganes Soufflé-Paprika: Verwenden Sie für eine veganfreundliche Variante pflanzliche Milch, veganen Käse und Aquafaba (Kichererbsenwasser) anstelle von Eiern.

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Beste Paarungen

• Beilagen: Mit einem frischen grünen Salat, gegrilltem Gemüse oder knusprigem Brot servieren, um die reichhaltige Käsefüllung zu ergänzen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem Glas Chardonnay oder Mineralwasser mit Zitrone für einen erfrischenden Kontrast zur Reichhaltigkeit.

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Abschluss

Gegrilltes Käsesoufflé mit gefüllten Paprikaschoten ist eine leckere und geschmackvolle Variante von Soufflés und gefüllten Paprikaschoten. Die leichte und luftige Käsefüllung in Kombination mit den rauchig-gerösteten Paprikaschoten ergibt ein einzigartiges und sättigendes Gericht, das garantiert begeistert.