Ultimate gegrillte Käsepizza auf Arteflame Grill

Einführung

Pizza auf dem Arteflame-Grill zuzubereiten ist der perfekte Weg, um knusprigen, rauchigen Geschmack zu erzielen. Die flache Grillplatte sorgt für eine schön knusprige Kruste, während der Käse perfekt schmilzt. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten und dem Arteflame-Pizzaofenaufsatz die beste gegrillte Käsepizza für ein unschlagbares Pizza-Erlebnis im Freien zubereiten.

Zutaten

• 1 Pizzateig (gekauft oder selbst gemacht)
• 1 Tasse Pizzasoße
• 2 Tassen geriebener Mozzarella
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 EL Butter (zum Einfetten der Kochfläche)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
• Frische Basilikumblätter (optionale Garnitur)
• Mehl (zum Bestäuben)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten mit Pflanzenöl tränken, Brennholz darauf stapeln und den Grill anzünden. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er die ideale Temperatur zum Pizzagrillen erreicht hat. Wenn Sie den optionalen Arteflame-Pizzaofenaufsatz verwenden, stellen Sie ihn für gleichmäßiges Garen über die flache Kochplatte.

2. Den Teig zubereiten

Während der Grill aufheizt, bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und formen Sie den Pizzateig zu einem 30 cm großen Kreis. Achten Sie darauf, dass er dünn genug für eine knusprige Kruste und dick genug für Soße und Käse ist.

3. Heizen Sie die Flat-Top-Grillplatte vor

Geben Sie einen Esslöffel Butter auf die flache Kochplatte des Arteflame und verteilen Sie sie, um ein Anhaften zu verhindern und dem Boden mehr Geschmack zu verleihen. Legen Sie den Pizzateig direkt auf die flache Platte, nahe der heißeren Mitte, für ein schnelles erstes Garen.

4. Sauce und Käse hinzufügen

Sobald die Unterseite der Pizza fest wird (nach ca. 2 Minuten), wenden. Die Pizzasauce schnell und gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei etwa 2,5 cm Rand für den Rand frei lassen. Anschließend großzügig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen. Für eine etwas schärfere Pizza mit getrocknetem Oregano und Chiliflocken würzen.

5. Im Pizzaofen backen

Wenn Sie den Arteflame Pizzaofenaufsatz verwenden, legen Sie die Pizza hinein. Die Umgebungswärme gart die Oberseite der Pizza, während die flache Grillplatte für eine knusprige Unterseite sorgt. Verschließen Sie die Öffnung mit der mitgelieferten Metalltür und lassen Sie die Pizza 7–10 Minuten backen. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit.

Wenn Sie den Pizzaofen nicht verwenden, decken Sie die Pizza einfach mit einer großen Metallschüssel ab, um ofenähnliche Bedingungen zu simulieren, oder backen Sie sie offen und beobachten Sie dabei, wie der Käse schmilzt. Das Ziel ist eine sprudelnde, goldbraune Käsekruste und eine knusprige Kruste.

6. Herausnehmen und servieren

Sobald der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und der Rand perfekt gebräunt ist, die Pizza vorsichtig vom Grill nehmen. 2–3 Minuten ruhen lassen, damit sich der Käse setzen kann. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. In Scheiben schneiden und sofort servieren!

Tipps

• Behalten Sie die Pizza im Auge, da sie auf der flachen Grillplatte schnell garen kann, insbesondere in der Mitte, wo sie am heißesten ist.
• Drehen Sie die Pizza häufig, damit sie gleichmäßig gart, wenn Sie den Pizzaofenaufsatz nicht verwenden.
• Kontrollieren Sie die Hitze: Legen Sie kein Brennholz direkt unter die Pizza, da sonst der Rand schneller durchbackt als der Belag.
• Lassen Sie die Pizza vor dem Schneiden ein paar Minuten ruhen, damit das Stück nicht unordentlich wird und der Käse etwas fester wird.

Variationen

1. Pizza Margherita: Vor dem Grillen frische Mozzarella- und Tomatenscheiben hinzufügen. Mit frischem Basilikum garnieren.
2. Vier-Käse-Pizza: Mischen Sie Mozzarella, Parmesan, Provolone und Blauschimmelkäse für einen reichhaltigen Geschmack.
3. Peperoni-Pizza: Vor dem Backen dünne Peperonischeiben auf den Mozzarella geben.
4. BBQ-Hähnchenpizza: Verwenden Sie BBQ-Sauce anstelle von Pizzasauce und belegen Sie das Gericht mit gegrilltem Hähnchen, roten Zwiebeln und Koriander.
5. Vegetarische Pizza: Für eine gesunde Note fügen Sie Paprika, Pilze, Zwiebeln und Oliven sowie Käse hinzu.

Beste Paarungen

• Frischer Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrilltes Gemüse als Beilage (Zucchini, Aubergine, Paprika)
• Ein kaltes Bier oder gekühltes Mineralwasser

Abschluss

Das Grillen einer Käsepizza auf dem Arteflame bringt erstaunliche Aromen hervor und schafft die perfekte Mischung aus knuspriger Kruste und klebrigem Käse. Dieses einfache Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Pizza mit Holzofengeschmack zu genießen, ohne einen traditionellen Pizzaofen zu benötigen.