Gegrillter kalifornischer Spargel mit Parmesan & Zitrone

Einführung

Frischer, regionaler kalifornischer Spargel, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, garniert mit nussigem Parmesan und einem Spritzer Zitrone. Dieses einfache, aromatische Rezept unterstreicht die natürliche Süße des Spargels und verleiht ihm gleichzeitig eine perfekt geröstete Kruste. Das Grillen auf dem Arteflame-Kochfeld sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und lässt den Spargel im eigenen Saft garen – für ein unglaubliches Aroma.

Zutaten

• 1 Bund frischer kalifornischer Spargel, geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochfläche gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Die harten Enden des Spargels abschneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
3. Bestreichen Sie den Spargel leicht mit der Buttermischung, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3: Den Spargel grillen

1. Legen Sie die Spargelstangen für eine höhere Hitze in die Mitte der Arteflame-Grillplatte.
2. Lassen Sie sie 3–4 Minuten kochen und wenden Sie sie dann mit einer Zange, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
3. Weitere 3 Minuten grillen, bis sie zart und leicht knusprig sind.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Den gegrillten Spargel auf eine Servierplatte geben.
2. Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
3. Für einen frischen Abgang träufeln Sie frischen Zitronensaft über den Spargel.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frischen kalifornischen Spargel für das beste Aroma und die beste Zartheit.
• Grillen Sie den Spargel nahe der Mitte, damit er schneller und gleichmäßiger gegrillt wird.
• Wenn Sie weicheren Spargel möchten, grillen Sie ihn am äußeren Rand der Kochplatte, damit er bei niedrigerer Hitze gart.
• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Protein wie Steak oder Hühnchen, das auf der Arteflame zubereitet wurde, für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

• Spargel in Knoblauchbutter: Geben Sie 1 gehackte Knoblauchzehe in die geschmolzene Butter, bevor Sie den Spargel damit bestreichen.
• Balsamico-glasierter Spargel: Vor dem Servieren eine kleine Menge Balsamico-Reduktion über den gegrillten Spargel träufeln.
• Scharfer Chili-Spargel: Für eine würzige Note geben Sie der Buttermischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
• Geräucherter Spargel im Speckmantel: Wickeln Sie jeden Spargelstab vor dem Grillen in dünnen Speck ein, um einen besonders rauchigen, knusprigen Genuss zu erhalten.
• Mit Kräutern angereicherter Spargel: Vor dem Servieren gehacktes frisches Basilikum oder Petersilie über den gegrillten Spargel streuen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Gegrilltes Hähnchen mit Zitronenkräutern
• Gegrillter Lachs mit Dillsauce
• Garnelen in Knoblauchbutter
• Bratkartoffeln mit Rosmarin

Abschluss

Gegrillter kalifornischer Spargel ist die perfekte Beilage für jedes Essen im Freien. Der Arteflame-Grill sorgt für eine gleichmäßige Bräunung, die die natürlichen Aromen des Spargels hervorhebt und ihn gleichzeitig zart und saftig hält. Servieren Sie ihn zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch für ein Gericht in Restaurantqualität direkt aus Ihrem Garten.