Gegrillter kalifornischer Spargel mit Parmesan & Zitrone

Einführung

Frischer, lokaler kalifornischer Spargel, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, dann mit nussigem Parmesankäse und einem Spritzer Zitrone garniert. Dieses einfache, schmackhafte Rezept verstärkt die natürliche Süße des Spargels und verleiht ihm gleichzeitig eine perfekt geröstete Oberfläche. Das Grillen auf dem Arteflame-Kochfeld sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen, sodass der Spargel in seinem eigenen Saft gart und so ein unglaubliches Aroma erhält.

Zutaten

• 1 Bund frischer kalifornischer Spargel, geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochfläche gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Die harten Enden des Spargels abschneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
3. Bestreichen Sie den Spargel leicht mit der Buttermischung, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3: Den Spargel grillen

1. Platzieren Sie die Spargelstangen für eine höhere Hitze nahe der Mitte der Arteflame-Grillplatte.
2. Lassen Sie sie 3–4 Minuten garen und wenden Sie sie dann mit einer Zange, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
3. Weitere 3 Minuten grillen, bis sie zart und leicht knusprig sind.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Geben Sie den gegrillten Spargel auf eine Servierplatte.
2. Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
3. Für ein strahlendes Finish träufeln Sie frischen Zitronensaft über den Spargel.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frischen kalifornischen Spargel für das beste Aroma und die beste Zartheit.
• Grillen Sie den Spargel nahe der Mitte, damit er schneller und gleichmäßiger geröstet wird.
• Wenn Sie weicheren Spargel möchten, grillen Sie ihn am äußeren Rand der Kochplatte, damit er bei geringerer Hitze gart.
• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Protein wie Steak oder Hühnchen, das auf der Arteflame zubereitet wurde, für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

• Spargel in Knoblauchbutter: Geben Sie 1 gehackte Knoblauchzehe in die geschmolzene Butter, bevor Sie den Spargel damit bestreichen.
• Mit Balsamico glasierter Spargel: Vor dem Servieren eine kleine Menge Balsamico-Reduktion über den gegrillten Spargel träufeln.
• Scharfer Chili-Spargel: Für eine würzige Note geben Sie der Buttermischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
• Geräucherter Spargel im Speckmantel: Wickeln Sie jeden Spargelstab vor dem Grillen in dünnen Speck ein, für einen besonders rauchigen, knusprigen Genuss.
• Mit Kräutern angereicherter Spargel: Vor dem Servieren gehacktes frisches Basilikum oder Petersilie über den gegrillten Spargel streuen.

Abschluss

Gegrillter kalifornischer Spargel ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit im Freien. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt für eine wunderbar gleichmäßige Bräunung, die die natürlichen Aromen des Spargels hervorhebt und ihn gleichzeitig zart und saftig hält. Servieren Sie ihn zusammen mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch und Sie erhalten ein Gericht in Restaurantqualität direkt aus Ihrem Garten.

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Gegrilltes Hähnchen mit Zitronen-Kräutern
• Gegrillter Lachs mit Dillsauce
• Garnelen in Knoblauchbutter
• Bratkartoffeln mit Rosmarin