Gegrilltes Calamari -Salatrezept - Arteflame Grill Perfektion

Einführung

Dieser gegrillte Calamari-Salat ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das das Beste aus frischen Meeresfrüchten und der perfekten Röstung vom Arteflame-Grill herausholt. Das Grillen der Calamari bei hoher Hitze sorgt für einen zarten, rauchigen Biss mit einer wunderbar karamellisierten Außenseite, während die flache Kochfläche ein Übergaren verhindert. Mit knackigem Grün, frischen Zitrusfrüchten und einem pikanten Dressing ist dieser Salat erfrischend und sättigend zugleich. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – eine einfache und doch elegante Möglichkeit, gegrillte Meeresfrüchte in Restaurantqualität zu Hause zu genießen.

Zutaten:

• 1 Pfund Tintenfischkörper, gewaschen, gespült und geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft geteilt
• 1/2 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse geröstete rote Paprika, gehackt
• Hochwertiges Olivenöl (z. B. Bonacci)
• Rote Pfefferflocken nach Geschmack
• Meersalz nach Geschmack
• Baby-Rucola
• Frische Petersilie, gehackt
• Parmesankäse, gehobelt

Anweisungen

1. Den Tintenfisch marinieren: In einer Rührschüssel 1 Esslöffel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronenschale und Saft einer halben Zitrone verrühren. Mit einer Prise Chiliflocken und Meersalz würzen. Den Tintenfisch hinzufügen und darauf achten, dass er gut mit der Marinade bedeckt ist. 20 Minuten bis eine Stunde ziehen lassen.

2. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze an. Stellen Sie sicher, dass die Kochfläche sauber und grillbereit ist.

3. Die Calamari grillen: Sobald der Tintenfisch mariniert ist, legen Sie ihn auf den Arteflame-Grill. Grillen Sie ihn von jeder Seite, bis er leicht angebraten, aber nicht zu lange gegart ist, damit er nicht zäh wird. Dies dauert pro Seite einige Minuten.

4. Salat zubereiten: In einer großen Salatschüssel jungen Rucola, dünn geschnittenen Fenchel, gehackte Petersilie und geröstete rote Paprika vermengen. Mit 1 Teelöffel Bonacci-Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Mit einer Prise Meersalz würzen.

5. Kombinieren und servieren: Die gegrillten Calamari zum Salat geben. Vorsichtig vermengen. Mit gehobeltem Parmesan und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.

6. Genießen: Sofort servieren. So erhalten Sie einen frischen, würzigen und leicht scharfen Salat, der perfekt zu jedem Anlass passt.

Tipps

• Für zusätzliche Zartheit den Tintenfisch bis zu zwei Stunden marinieren.
• Verwenden Sie eine Grillpfanne, wenn kein Arteflame-Grill verfügbar ist.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc.

Variationen

• Ersetzen Sie Tintenfisch durch Garnelen oder Oktopus für eine andere Meeresfrüchte-Variante.
• Für zusätzliche Süße Kirschtomaten hinzufügen.
• Für einen salzigen Kontrast fügen Sie Kapern hinzu.

Beste Paarungen

• Spritzige Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio ergänzen das Gericht gut.
• Dazu passt knuspriges Knoblauchbrot oder ein leichter Quinoasalat.
• Ein Dressing auf Zitrusbasis verstärkt die frischen Aromen.

Abschluss

Dieser gegrillte Calamari-Salat ist eine köstliche, gesunde Mahlzeit mit kräftigem Aroma und angenehmer Bissfestigkeit. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber und alle, die ein elegantes und dennoch einfaches Gericht zum Zubereiten zu Hause suchen. Genießen Sie die Balance aus rauchigen, zitronigen und frischen Zutaten bei jedem Bissen!