Gegrillter Butternusskürbis mit würzigen Zwiebeln.

Einführung

Bringen Sie mit gegrilltem Butternusskürbis und würzigen Zwiebeln vom Arteflame-Grill eine Geschmacksexplosion auf Ihren Tisch. Eine Mischung aus süßem Kürbis, pikanten Zwiebeln und frischen Kräutern.

Zutaten:

Für die scharfen Zwiebeln:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
• 1 Teelöffel fein abgeriebene Limettenschale
• ¼ Tasse frischer Limettensaft
• 2 Teelöffel Honig

Für die Versammlung:

• 1 Tasse blanchierte Haselnüsse
• 2 große Butternusskürbisse (ca. 4 Pfund), geschält, entkernt, in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse plus 2 EL Olivenöl
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie
• ½ Tasse gehackte frische Minze
• 2 Esslöffel gehackter frischer Majoran
• 113 g frischer Ziegenkäse, zerbröckelt

Anweisungen

1. Bereiten Sie die scharfen Zwiebeln vor:

   • Heizen Sie den Arteflame-Grill auf und gießen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl über die seitliche Plancha.
   • Grillen Sie die rote Zwiebel unter häufigem Rühren etwa 5–7 Minuten lang, bis sie leicht verkohlt und weich ist.
   • Rote Pfefferflocken hinzufügen und vermengen.
   • Vom Herd nehmen, Limettensaft und Honig in einer Schüssel verrühren. Abkühlen lassen, dann Limettenschale unterrühren.

2. Haselnüsse rösten:

   • Haselnüsse auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6–8 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken.

3. Den Butternusskürbis grillen:

   • Butternusskürbis mit ¼ Tasse Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Etwa 15–20 Minuten grillen, bis es weich und karamellisiert ist.

4. Das Gericht zusammenbauen:

   • Den gegrillten Kürbis zurück in eine Schüssel geben. Geröstete Haselnüsse, Petersilie, Minze, Majoran und scharfe Zwiebeln hinzufügen. Gut vermengen.

5. Aufschlag:

   • Geben Sie die Kürbismischung auf eine Servierplatte.
   • Ziegenkäse darüber bröseln und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.

Tipps

• Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie frische Kräuter verwenden, um den Geschmack zu verstärken.
• Für ein besonders intensives Aroma grillen Sie den Butternusskürbis, bis er karamellisiert ist.
• Für den besten Knusper- und Nussgeschmack rösten Sie die Haselnüsse, bis sie goldbraun sind.

Variationen

• Versuchen Sie, Haselnüsse durch Pekannüsse oder Walnüsse zu ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten.
• Für eine würzigere Note verwenden Sie Feta-Käse anstelle von Ziegenkäse.
• Für zusätzliche Süße und Komplexität geben Sie einen Spritzer Balsamico-Glasur hinzu.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Steak für eine sättigende Mahlzeit.
• Dazu einen frischen grünen Blattsalat mit Zitrusdressing servieren.
• Genießen Sie dazu ein Glas spritzigen Weißwein, zum Beispiel Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.

Abschluss

Genießen Sie diesen lebendigen und aromatischen gegrillten Butternusskürbis mit würzigen Zwiebeln, perfekt für ein Familientreffen oder einen festlichen Anlass, einfach zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.