Rezept für gegrillten Butternusskürbis mit würzigen Zwiebeln
Bringen Sie mit gegrilltem Butternusskürbis und würzigen Zwiebeln vom Arteflame-Grill eine Geschmacksexplosion auf Ihren Tisch. Eine Mischung aus süßem Kürbis, würzigen Zwiebeln und frischen Kräutern.
Zutaten:
Für die würzigen Zwiebeln:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel fein geriebene Limettenschale
- ¼ Tasse frischer Limettensaft
- 2 Teelöffel Honig
Für die Versammlung:
- 1 Tasse blanchierte Haselnüsse
- 2 große Butternusskürbisse (ca. 4 Pfund), geschält, entkernt, in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse plus 2 EL Olivenöl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie
- ½ Tasse gehackte frische Minze
- 2 Esslöffel gehackter frischer Majoran
- 4 Unzen frischer Ziegenkäse, zerbröckelt
Anweisungen:
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Bereiten Sie die scharfen Zwiebeln vor:
- Heizen Sie den Arteflame-Grill auf und gießen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl über die seitliche Plancha.
- Grillen Sie die rote Zwiebel unter häufigem Umrühren, bis sie leicht verkohlt und weich ist, etwa 5–7 Minuten.
- Rote Pfefferflocken dazugeben und vermengen.
- Vom Herd nehmen und Limettensaft und Honig in einer Schüssel vermischen. Abkühlen lassen und dann die Limettenschale unterrühren.
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Die Haselnüsse rösten:
- Auf einem mittelhohen Grillrost Haselnüsse 6–8 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken.
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Den Butternusskürbis grillen:
- Butternusskürbis mit ¼ Tasse Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwa 15–20 Minuten grillen, bis es weich und karamellisiert ist.
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Das Gericht zusammenstellen:
- Geben Sie den gegrillten Kürbis zurück in eine Schüssel. Fügen Sie die gerösteten Haselnüsse, Petersilie, Minze, Majoran und würzigen Zwiebeln hinzu. Vermischen Sie alles miteinander.
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Aufschlag:
- Geben Sie die Kürbismischung auf eine Servierplatte.
- Den Ziegenkäse darüber bröseln und die restlichen 2 EL Olivenöl darüberträufeln.
Genießen Sie diesen lebendigen und aromatischen gegrillten Butternusskürbis mit würzigen Zwiebeln, perfekt für ein Familientreffen oder einen festlichen Anlass, einfach zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.
