Rezept für gegrillte Butternusskürbissteaks mit brauner Butter-Salbei-Sauce
Erleben Sie einen vegetarischen Hochgenuss mit diesen gegrillten Butternutkürbis-Steaks, garniert mit einer nussigen braunen Butter-Salbei-Sauce. Eine perfekte herzhafte Hauptmahlzeit, wunderbar zubereitet auf dem Arteflame-Grill.
Zutaten:
- 1 großer Butternusskürbis (ca. 1,5 kg), vorzugsweise mit langem, dickem Hals
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 6 Salbeiblätter
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anweisungen:
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Den Kürbis vorbereiten:
- Schneiden Sie den Hals des Kürbis ab und bewahren Sie den Boden für eine andere Verwendung auf.
- Den Stiel entfernen und den Hals schälen. Legen Sie den Hals auf die Schnittfläche und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften, sodass zwei Lappen entstehen. Schneiden Sie die abgerundeten Seiten ab, sodass zwei 1,9 cm dicke Steaks entstehen (jeweils ca. 170 g). Bewahren Sie die Abschnitte für eine andere Verwendung auf.
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Die Kürbissteaks grillen:
- Den Arteflame-Grill vorheizen. Die Kürbissteaks mit Olivenöl bestreichen.
- Grillen Sie jedes Steak unter Wenden alle 3 Minuten, bis es auf beiden Seiten tief gebräunt und beim Hineinstechen mit der Gabel weich ist (insgesamt etwa 15 Minuten).
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Zubereitung der braunen Butter-Salbei-Sauce:
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf die Arteflame-Plancha und geben Sie Butter, Salbei und Knoblauch hinzu.
- Kippen Sie die Pfanne, so dass sich auf einer Seite Butter sammelt, und bestreichen Sie die Steaks mithilfe eines großen Löffels kontinuierlich mit der Butter.
- Fahren Sie mit dem Begießen fort, bis die Butter aufhört zu sprudeln, nussig riecht und anfängt, braun zu werden (ca. 1 Minute).
- Vom Herd nehmen und Zitronensaft unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Aufschlag:
- Geben Sie die gegrillten Kürbissteaks auf Teller.
- Die braune Butter-Salbei-Sauce über die Steaks geben und servieren.
Verwandeln Sie Butternusskürbis in eine herzhafte vegetarische Mahlzeit mit diesem Rezept für gegrillte Butternusskürbis-Steaks mit einer luxuriösen braunen Butter-Salbei-Sauce, alles zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.
