Gegrillter Burger mit traditioneller Chilisauce

Einführung

Das Burger mit traditioneller Chilisauce Dieser Burger besteht aus einem saftigen Rindfleisch-Patty mit einer würzigen, herzhaften Chilisauce. Die Chilisauce verleiht dem Burger Fülle und Würze und macht ihn zum Highlight. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verleiht dem Rindfleisch eine perfekte Kruste, schließt den Saft ein und verstärkt das Raucharoma.

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Burgerbrötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Salatblätter
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die traditionelle Chilisauce:

• ½ Pfund Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Tomatensoße
• 1 EL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Tasse Rinderbrühe
• 1 TL Worcestershiresauce

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill zunächst mit pflanzenölgetränkten Servietten an, die Sie unter einen Holzstapel legen. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Verwenden Sie den mittleren Rost zum Anbraten der Burger und die äußere flache Oberseite zum Toasten von Brötchen und Grillen von Zwiebeln.

Schritt 2: Chilisauce zubereiten

In einer Pfanne auf der flachen Grillplatte die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch weich dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Zucker unterrühren und noch einige Minuten köcheln lassen. Tomatensauce, Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warmhalten.

Schritt 3: Burger-Patties formen

Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und zu etwa 1 cm dicken Frikadellen formen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Die Burger-Patties grillen

Braten Sie die Burger-Patties auf dem heißen mittleren Rost etwa 3–4 Minuten pro Seite an, bis eine schöne Kruste entsteht. Legen Sie sie anschließend auf die flache Außenplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen. Wenn Sie Cheddar-Käse verwenden, legen Sie in der letzten Grillminute eine Scheibe auf jedes Patty, damit er schmilzt.

Schritt 5: Brötchen toasten

Die Burgerbrötchen mit Butter bestreichen und auf der äußeren flachen Oberseite 1–2 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

Das untere Brötchen mit etwas Chilisauce bestreichen, darauf ein Salatblatt und das gegrillte Burger-Patty legen. Das Patty mit etwas Chilisauce bestreichen, mit Zwiebelringen belegen und das obere Brötchen darauflegen.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie den Burger heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage, wie Pommes oder Chips, und genießen Sie die Reichhaltigkeit der Chilisauce bei jedem Bissen.

Grilltipps

• Die Chilisauce köcheln lassen: Lassen Sie die Chilisauce einkochen und eindicken, um ein maximales Aroma zu erhalten.
• Cheddar-Käse: Der cremige Cheddar verleiht Fülle und ergänzt die würzige Chilisauce.

Variationen

1. Chili Cheese Burger: Für einen extra käsigen und würzigen Kick fügen Sie geriebenen Cheddar und geschnittene Jalapeños hinzu.
2. Bacon-Chili-Burger: Mit knusprigem Speck bestreuen, um der reichhaltigen Chilisauce ein rauchiges, salziges Aroma zu verleihen.
3. BBQ-Chili-Burger: Für eine rauchig-süße Note etwas BBQ-Sauce ins Chili mischen.
4. Vegetarischer Chili-Burger: Verwenden Sie für eine pflanzliche Variante ein vegetarisches Patty und eine Chilisauce auf Bohnenbasis.
5. Scharfer Chili-Burger: Für eine besonders feurige Note fügen Sie dem Chili gewürfelte Habanero-Paprika hinzu.

Beste Paarungen

• Pommes frites: Eine klassische Beilage, die perfekt zu einem herzhaften Burger passt.
• Krautsalat: Die würzige Knusprigkeit des Krautsalats gleicht die Reichhaltigkeit der Chilisauce aus.
• Zwiebelringe: Knusprige Zwiebelringe verleihen dem Burger Textur und ergänzen seinen herzhaften Geschmack.

Abschluss

Das Gegrillter Burger mit traditioneller Chilisauce vereint das Beste aus beiden Welten – saftige Rindfleisch-Patties und eine reichhaltige, würzige Chilisauce. Auf dem Arteflame für eine perfekte Kruste gegrillt, ist dieser Burger eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit, die Ihren Gaumen verwöhnt.