Gegrillte Rosenkohl mit Balsamicoy Honey Glaze Rezept | Arteflame Grill Kochen

Einführung

Verfeinern Sie Ihren Rosenkohl mit diesem Rezept für gegrillten Rosenkohl. Es bietet eine perfekte Balance aus rauchigen, karamellisierten Aromen und einer süß-säuerlichen Glasur. Gegrillt auf dem Arteflame erhält der Rosenkohl eine herrlich knusprige Außenseite und bleibt innen zart. Die balsamische Honig-Senf-Sauce, kombiniert mit einer Prise Parmesan, verleiht ihm eine unwiderstehliche Geschmackstiefe. Ob als Beilage oder Snack – dieser Rosenkohl überzeugt mit seinem herzhaften, süßen und würzigen Geschmack. Ein Muss für Vegetarier und Grillfans!

Zutaten

• 1 Pfund Rosenkohl
• 3 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• Optional: 1 EL Maisstärke pro Pfund Rosenkohl für zusätzliche Knusprigkeit

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor.
2. Rosenkohl von oben nach unten halbieren.
3. In einer großen Schüssel Rosenkohl mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Paprikaflocken und Salz vermengen. Gut vermischen.
4. Für zusätzliche Knusprigkeit Maisstärke hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass der Rosenkohl gleichmäßig bedeckt ist.
5. Träufeln Sie etwas Olivenöl auf das Arteflame-Kochfeld und legen Sie den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten darauf.
6. Einige Minuten grillen, bis sie anfangen zu verkohlen. Dann wenden, um sie von allen Seiten zu verkohlen.
7. Sobald es perfekt gegrillt ist, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
8. Heiß direkt vom Grill servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Knusprigkeit achten Sie darauf, dass der Rosenkohl vollständig trocken ist, bevor Sie ihn mit der Marinade vermischen.
• Wenn Sie einen normalen Grill verwenden, verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne oder einen Grillkorb, um zu verhindern, dass Sprossen durchfallen.
• Passen Sie das Verhältnis von Honig und Balsamico-Essig Ihrem Geschmack an.

Variationen

• Für ein rauchiges Aroma knusprige Speckstückchen hinzufügen.
• Versuchen Sie, für eine andere Süße Ahornsirup anstelle von Honig zu verwenden.
• Verwenden Sie für einen schärferen Geschmack Pecorino-Käse anstelle von Parmesan.

Beste Paarungen

• Passt gut zu gegrilltem Steak oder gebratenem Hähnchen.
• Schmeckt hervorragend zu einem kalten Glas Weißwein oder einem leichten Bier.
• Für zusätzlichen Geschmack mit einer Knoblauch-Aioli oder einer Dip-Sauce auf Joghurtbasis servieren.

Abschluss

Gegrillter Rosenkohl mit Balsamico-Honig-Glasur ist eine einfache, aber geschmackvolle Beilage, die jedes Gericht verfeinert. Ob Grillparty oder gemütliches Abendessen – dieses Rezept wird Sie begeistern!