Gegrillte britische Schweinewurst mit Apfelchutney

Einführung

Klassische britische Würstchen, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, serviert mit einem süß-würzigen hausgemachten Apfel-Chutney. Die Kombination aus saftigen, angebratenen Schweinswürstchen und dem würzigen Chutney sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit dem Arteflame-Grill braten wir die Würstchen auf dem mittleren Rost bei 450 °C an und garen sie anschließend auf der Grillplatte perfekt, während das Chutney nebenher köchelt. Freuen Sie sich auf ein köstliches Outdoor-Kocherlebnis – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen!

Zutaten

• 6 Schweinswürstchen nach britischer Art
• 2 EL Butter
• 3 große Äpfel, geschält und gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/3 Tasse Apfelessig
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL Nelken
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Beginnen Sie mit dem Apfel-Chutney

1. Legen Sie einen kleinen Stapel Holz in die Nähe des Randes des Arteflame-Grills, um eine Zone mit niedrigerer Hitze zu schaffen.
2. Geben Sie 1 EL Butter auf die flache Kochplatte in der Nähe dieses unteren Hitzebereichs.
3. Gehackte Äpfel und Zwiebeln hinzufügen und gelegentlich umrühren.
4. Nach 5 Minuten braunen Zucker, Essig, Zimt, Ingwer, Nelken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Bewegen Sie die Mischung in den unteren Hitzebereich und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren langsam karamellisieren.

Schritt 3: Würstchen grillen

1. Legen Sie die Würstchen zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost.
2. Etwa 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis es schön gebräunt ist.
3. Legen Sie die Würstchen zum Durchgaren auf die Grillplatte und wenden Sie sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
4. Grillen, bis die Innentemperatur 65 °C erreicht hat, dann vom Grill nehmen. Die Temperatur steigt während der Ruhezeit auf 74 °C.

Schritt 4: Das Gericht fertigstellen

1. Rühren Sie das Chutney ein letztes Mal um und probieren Sie die Gewürze aus.
2. Servieren Sie die Würstchen heiß mit einem großzügigen Löffel Apfel-Chutney.

Tipps

• Heizen Sie den Arteflame-Grill immer richtig vor, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Braten Sie die Würstchen auf dem mittleren Rost an, um den Saft einzuschließen, bevor Sie sie auf der Grillplatte fertig garen.
• Lassen Sie das Chutney langsam kochen, damit sich ein tiefes, karamellisiertes Aroma entwickelt.
• Verwenden Sie hochwertige britische Würstchen für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Damit die Würstchen optimal saftig bleiben, lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Variationen

1. Würzige Apfelweinwürste: Für mehr Tiefe geben Sie dem Chutney einen Schuss Apfelwein hinzu.
2. Honig-Senf-Würstchen: Würstchen während des Grillens mit Honig und Vollkornsenf bestreichen.
3. Chili-Apfel-Chutney: Für eine würzige Note eine fein gehackte Chilischote hinzufügen.
4. Karamellisiertes Zwiebel-Chutney: Ersetzen Sie Äpfel durch süße karamellisierte Zwiebeln für einen reichhaltigeren Belag.
5. Rauchige BBQ-Würstchen: Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver im Chutney für eine besonders rauchige Note.

Beste Paarungen

• Knusprige Bratkartoffeln
• Gegrillter Spargel
• Butterkartoffelpüree
• Warmes knuspriges Brot
• Ein Pint britisches Ale

Abschluss

Das Grillen britischer Schweinswürstchen mit Apfel-Chutney auf dem Arteflame-Grill sorgt für einen unschlagbaren Geschmack. Die gleichmäßige Hitze des Kochfelds sorgt für ein perfektes Anbraten, während das Chutney langsam und perfekt gart. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, hat einen vollen Geschmack und kann problemlos im Freien gegart werden. Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen, um das Essen abzurunden.