Gegrillte belgische Fleischbällchen mit Tomatensauce

Einführung

Diese gegrillten belgischen Fleischbällchen werden bei hoher Hitze auf dem Arteflame-Grill gebraten. Dabei bleiben die Säfte erhalten und es entsteht eine knusprige, karamellisierte Kruste. Serviert mit einer leichten Tomatensauce sind diese Fleischbällchen voller Geschmack und perfekt gegrillt.

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Pfund Hackfleisch
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Muskatnuss
• 2 EL Butter
• 2 Tassen gehackte Tomaten aus der Dose
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL rote Pfefferflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frisches Basilikum, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Fleischbällchen zubereiten

1. In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
2. Zu Fleischbällchen mit 1,5 Zoll Durchmesser formen.

Schritt 3: Die Fleischbällchen anbraten

1. Schmelzen Sie Butter auf der flachen Kochplatte des Arteflame-Grills.
2. Legen Sie die Fleischbällchen zum Anbraten bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost und wenden Sie sie, damit sie von allen Seiten braun werden.
3. Sobald die Fleischbällchen angebraten sind, legen Sie sie auf die flache Grillplatte, um sie bis zu einer Innentemperatur von 150 °F fertig zu garen.

Schritt 4: Die Tomatensoße zubereiten

1. Geben Sie Butter, zerkleinerte Tomaten, Zucker, Oregano, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
3. Vor dem Servieren das gehackte Basilikum unterrühren.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Fleischbällchen heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 150 °F erreicht haben. Sie garen außerhalb des Grills weiter, bis sie eine Temperatur von 165 °F erreichen.
2. Die Fleischbällchen auf Tellern anrichten und die Tomatensoße darüberlöffeln.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Um ein perfektes Anbraten zu gewährleisten, verwenden Sie immer Butter statt Olivenöl.
• Verwenden Sie die heißere innere Grillzone, um die Tomatensoße schneller zu garen.
• Lassen Sie die Fleischbällchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Variationen

• Scharfe belgische Fleischbällchen: Für eine würzigere Note geben Sie der Mischung 1 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
• Belgische Fleischbällchen mit Käse: Füllen Sie jede Frikadelle mit einem Würfel Gruyère-Käse, sodass die Mitte schmelzt.
• Mit Kräutern angereicherte belgische Fleischbällchen: Für einen aromatischen Geschmack frischen Thymian und Rosmarin untermischen.
• Belgische BBQ-Fleischbällchen mit Rauchgeschmack: Glasieren Sie Fleischbällchen mit einer BBQ-Sauce statt Tomatensauce.
• Mediterrane belgische Fleischbällchen: Für eine mediterrane Note fügen Sie der Mischung gehackte Oliven und Feta-Käse hinzu.

Beste Paarungen

• Frisch gebackenes Baguette
• Gegrilltes Gemüse
• Belgische Pommes
• Chimay Blaues belgisches Bier
• Leichter grüner Salat mit Vinaigrette

Abschluss

Das Grillen belgischer Fleischbällchen auf dem Arteflame sorgt für eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres. Zusammen mit einer würzigen Tomatensauce ist dieses Gericht ein absoluter Genuss.