Gegrillter belgischer Ardennenschinken mit geschmolzenem Käse

Einführung

Gegrillter belgischer Ardenner Schinken mit geschmolzenem Käse ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht, das die reichen Aromen von Ardenner Schinken und cremigem belgischem Käse hervorhebt. Der Arteflame-Grill sorgt für ein perfektes Anbraten, schließt die herzhaften Säfte ein und erzeugt gleichzeitig eine knusprige, goldbraune Kruste. Diese Methode verstärkt die rauchigen, karamellisierten Aromen und macht jeden Bissen zu einem köstlichen Genuss. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, dieses Gericht ist pures, genussvolles Wohlfühlessen direkt vom Grill.

Zutaten

• 8 Scheiben Ardenner Schinken
• 4 dicke Scheiben belgischer Käse (z. B. Chimay oder Herve)
• 2 EL ungesalzene Butter
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frischer Thymian (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht und die äußere Grillfläche heiß ist.

Schritt 2: Den gefüllten Schinken zusammenstellen

1. Legen Sie eine Scheibe belgischen Käse zwischen zwei Scheiben Ardenner Schinken und machen Sie so ein Sandwich.
2. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Schinken und Käse, um vier gefüllte Portionen zu erhalten.
3. Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über jedes Stück.

Schritt 3: Perfekt grillen

1. Verteilen Sie ungesalzene Butter auf der flachen Grillplatte.
2. Legen Sie die Schinken- und Käsestapel vorsichtig näher zur Mitte auf die heiße Grillplatte, um sie zunächst anzubraten.
3. 3–4 Minuten pro Seite grillen und dabei leicht andrücken, um eine knusprige, goldbraune Außenseite zu erhalten.

Schritt 4: Fertiggaren

1. Sobald die Schinkenstapel angebraten sind, bewegen Sie sie leicht zum äußeren Rand der Grillplatte, um sie auf die perfekte Temperatur zu bringen.
2. Herausnehmen, wenn der Käse geschmolzen und der Schinken gleichmäßig knusprig ist.
3. Einige Minuten ruhen lassen, da die Restwärme den Käse weiter gart.

Tipps

• Für eine besonders cremige Textur verwenden Sie einen halbweichen belgischen Käse wie Chimay à la Bière.
• Verwenden Sie für das beste Aroma sauber verbrennendes Brennholz, beispielsweise Kirsch- oder Eichenholz.
• Das Trockentupfen des Schinkens vor dem Grillen sorgt für maximale Knusprigkeit.
• Wenn die Schinkenstapel zu schnell garen, verschieben Sie sie an den äußeren Rand der Grillplatte.

Variationen

1. Würziger Senf-Twist: Für eine würzigere Note verteilen Sie vor dem Grillen eine dünne Schicht Dijon-Senf auf jedem Schinken-Käse-Sandwich.
2. Mit Kräutern angereichert: Geben Sie für einen aromatischen Kick fein gehackten frischen Rosmarin oder Thymian zwischen die Schinkenschichten.
3. Gourmet-Pilz: Braten Sie die Pilze auf der Arteflame-Grillplatte an, bevor Sie sie in den Schinken-Käse-Stapel schichten.
4. Süß & Herzhaft: Träufeln Sie vor dem Belegen den Käse mit einer kleinen Menge Honig, um ihm eine süße Note zu verleihen.
5. Nüsse & Käse: Für etwas Knusprigkeit und Nussigkeit geben Sie zwischen die Schichten zerkleinerte Walnüsse.

Beste Paarungen

• Bier: Ein belgisches Trappistenbier oder Saison ergänzt die rauchige, käsige Köstlichkeit.
• Wein: Probieren Sie einen frischen, leicht eichenholzigen Chardonnay oder einen fruchtigen Beaujolais.
• Brot: Mit einem gerösteten Baguette oder rustikalen Sauerteigbrotscheiben servieren, um den geschmolzenen Käse aufzusaugen.
• Beilage: Kombinieren Sie es mit gegrilltem Spargel, geröstetem Rosenkohl oder einem frischen Rucolasalat.

Abschluss

Gegrillter belgischer Ardenner Schinken mit geschmolzenem Käse ist ein einzigartiges Gericht, das Textur, Raucharoma und cremigen Genuss vereint. Mit dem Arteflame-Grill erzielen Sie eine hervorragende Kruste und perfekt geschmolzenen Käse, ohne den Schinken zu verbrennen oder auszutrocknen. Es ist schnell zubereitet, unglaublich aromatisch und wird jeden begeistern, der es probiert.